Erstatninger

Serveres norm alt som aperitif, sherry tilsættes også til visse retter. Dette indlæg får nogle af dets erstatninger, der kan bruges i stedet for sherry […]

Granuleret hvidløg kan erstattes med hvidløgspulver, hvidløgss alt eller hvidløgsjuice […]

Eddike kan erstattes med citronsaft eller vin, men du skal have en grundlæggende idé om de rigtige proportioner. Her er en kort oversigt over erstatninger for eddike i madlavningen […]

Hvidvin er en uundværlig ingrediens i en lang række opskrifter. Selvom det giver en tydelig smag, kan du bruge en passende erstatning, hvis du løber tør for denne ingrediens […]

Hvis du er ivrig efter at vide, hvad purløg er og deres mangfoldige anvendelser, så læs følgende Tastessence-artikel, som giver en verden af ​​information om det samme […]

I stedet for persille kan du bruge krydderurter som koriander, kørvel eller selleri […]

At erstatte timian er måske ikke så let, som det lyder, fordi ingen af ​​de andre krydderurter matcher den særlige smag af timian. Alligevel er der visse urter, der kan fungere som timianerstatninger, som selvom de ikke efterligner timian nøjagtigt, giver en god smag til retterne […]

Ahornsukker er et sødemiddel opnået ved at koge ahornsirup. Det kan erstattes med almindeligt raffineret sukker og et par andre sødestoffer. Find ud af mere om de forskellige sødestoffer, der kan erstatte ahornsukker i en opskrift, i denne Tastessence-artikel […]

Asafoetida er en af ​​de bedste erstatninger for løg og hvidløg i en ret, og har været brugt af indianere i meget lang tid nu. Generelt kendt som en fordøjelsesbooster, skæres asafoetida dog ret ofte med hvedemel, hvilket gør det til et no-no for glutenintolerante mennesker. Så her er nogle erstatninger, som du kan bruge, hvis du ved, hvad dette krydderi gør ved dine lækkerier. […]

Turbinado er et minim alt forarbejdet sukker, der er lysebrun i farven. Dette sukker bevarer meget af den naturlige melasse, der findes i sukkerrørsjuice. Find ud af, hvad der kan erstatte dette sukker i en opskrift, hvis du tilfældigvis løber tør for dette sukker eller ikke kunne finde det på dit lokale marked. […]

Hoisin sauce er et krydderi, der bruges flittigt i det kinesiske køkken. Men hvis du ikke har det i hånden, og din ret angiver det som en ingrediens, så er der nogle erstatninger, som du kan bruge i stedet for […]

Løb tør for æg? Vil du nyde luftige, lækre brownies uden æg til en forandring? Der er nogle gode erstatninger, der kan erstatte æg i din favorit brownie-opskrift eller i en simpel brownie-blanding […]

Tapiokamel bruges almindeligvis som madfortykningsmiddel. Tapiokamel er en naturlig ingrediens og er fri for gluten. Udover at ændre sammensætningen af ​​mad, giver det også en unik smag til det. Hvis du nogensinde mangler tapiokamel, kan du også bruge dets erstatninger. Erstatninger med omtrentlig mængde vil hjælpe med at tykne maden. […]

Fennikel har evnen til at forstærke smagen af ​​enhver ret, den tilsættes. Har du ikke fennikel derhjemme? Bare rolig, du kan altid bruge dens erstatninger til at forberede den ønskede opskrift. Dette Tastessence-indlæg fortæller dig, hvad der kan være den perfekte erstatning for fennikel […]

Selvom der findes nogle få erstatninger for skalotteløg, kan de ikke fuldstændig efterligne dens unikke smag og smag. Skalotteløg er grundlæggende små løgløg, der vokser i klynger, ligesom hvidløg. Find ud af, hvordan du erstatter skalotteløg i madlavning ved at gennemgå denne Tastessence-artikel […]

En perfekt tilføjelse til kaffe, hvidløgskartoffelmos og græskartærte, hvis du bruger det i stedet for inddampet mælk, halvt og halvt, er en ekstremt god genstand, som kan erstatte tung fløde i flere retter, idet den er lidt mere afrundet end mælk er. Men hvad gør man, hvis lagrene på halv og halv er ved at løbe tør? Enkelt, lav din egen halv og halv erstatning, med følgende opskrifter. […]

Stjerneanis er en slags krydderi, der bruges flittigt i det kinesiske og vietnamesiske køkken. Men hvad gør man, når man ikke har stjerneanis? Intet problem! Det kan erstattes med smagsstoffer som fennikelfrø, kanel, nelliker osv. […]

Hvis du har brug for en tørret eller frisk erstatning for kørvel, kan du vælge mellem de mange forskellige alternativer, der findes her […]

Flydende røgerstatning er praktisk i situationer, hvor du løber tør for flydende røg, mens du forbereder en opskrift på røget kød. Derfor, til de sidste-øjebliks-behov, kommer her nogle nemme flydende røgerstatningsopskrifter til dig […]

Druekerneolie udvindes af frø fra druer og har mange kulinariske anvendelser. Læs denne artikel for at vide mere om erstatninger for vindruekerneolie […]

Risvin stammer fra Sydøstasien, hvor den findes i forskellige typer, der varierer i farve og smag. Mens Sake er en japansk risvin, produceres Huangjiu og Choujiu i Kina. Kulapo er en rødlig risvin fra Filippinerne, hvorimod Makgeolli fra Korea har en mælkeagtig konsistens. Hvis en opskrift kræver risvin, som ikke er let tilgængelig i dit område, så gå efter dens erstatninger. […]

Andouille-pølser stammer fra Frankrig og er nu en populær spegepølse, der bruges i en række forskellige retter af cajun- og kreolsk stil […]

Marengspulver er meget brugt til fremstilling af glasur og som topping på tærter. Det kan dog ikke være særlig let tilgængeligt. Læs derfor videre for at vide mere om marengspulvererstatning […]

Koshers alt er skællet og groft og foretrækkes ikke til nogle typer madlavning. Graden af ​​s althed varierer ikke mellem koshers alt og dets erstatninger. Efter opløsning i vand smager alt s alt det samme. Forskellen er størrelsen, teksturen og arten af ​​korn. Samme målinger virker muligvis ikke, fordi hver type s alt er tilgængelig i forskellige kornstørrelser. […]

Bittersød chokolade kan betragtes som en sødet form for mørk chokolade og bruges hovedsageligt til bagning eller madlavning. Det kan erstattes med et par andre varianter af chokolade, som diskuteres i denne artikel […]