Løb tør for æg? Vil du nyde luftige, lækre brownies uden æg til en forandring? Der er nogle gode erstatninger, der kan erstatte æg i din favorit brownie-opskrift eller i en simpel brownie-blanding.
Uanset om du er vegetar, veganer eller allergisk over for æg, har du ret til at nyde alle de lækre lækkerier, der kræver, at der laves æg.Hvordan er det muligt? Ved at finde en passende erstatning, der giver dig mulighed for at nyde alle de delikatesser, der tidligere var uden for rækkevidde. Her vil vi snakke om at finde den rigtige æg-erstatning til brownies, så du kan nyde dem lige så meget som alle andre. Selvfølgelig skal du eksperimentere med hver erstatning, indtil du finder en, der appellerer til dine smagsløg. Tag et kig på alle de ting, der kan erstatte æg i din yndlingsbrownieopskrift.
Hvad er en passende erstatning for æg i brownies?
Før du finder en passende æg-erstatning, bør du forstå formålet med at tilsætte æg for at lave brownies. Æg bruges primært som bindemiddel, der kombinerer alle ingredienserne i brownies sammen. Den fugtige tekstur, der definerer en brownie, gives til den ved brug af æg. Æg fungerer som hævemidler, og endelig er de endda med til at give brownies deres volumen og form, da de binder alle ingredienserne sammen.
Æg kan dog erstattes, og selvom mange hævder, at intet kan slå den smag, som æg giver til brownies, vil disse erstatninger give dine brownies en helt ny og unik smag. Tag et kig på nogle af disse erstatninger, og de mål, de skal bruges i i stedet for æg.
Silken Tofu
Mængde:1 Æg=½ kop Blended Silken TofuSådan bruges:Riv ½ kop tofu og smid det i blenderen. Blend indtil det opnår en helt glat tekstur.
Usødet æblemos + bagepulver
Mængde:1 Æg=½ kop Æblemos, 1 tsk. BagepulverSådan bruges: Chokoladen i brownies overdøver smagen af æblemos, så den kan bruges sikkert, og er faktisk en af de bedste æg-erstatninger til brownies. Dem, der har testet denne erstatning hævder, at brownies smager præcis det samme.
Hørfrø
Mængde:1 Æg=1 spsk. malet hørfrø + 3 spsk. VandSådan bruges: Kværn hørfrøene i en kaffekværn og bland med vand. Lad den hvile, indtil den bliver gelatinøs, og brug den derefter. Hørfrø er ekstremt sunde og vil give noget næring udover at være en passende ægerstatning.
Banan
Mængde:1 Æg=½ puréed BananSådan bruges:Vælg en moden banan som erstatning for æg. Bare mos det glat, og brug det.Advarsel: Banan vil ændre smagen af brownies.
Mange mennesker bruger andre forskellige typer erstatninger for æg, såsom pilrot, majsstivelse, gelatine og endda havre. Disse giver dog ikke et fantastisk slutprodukt, da de påvirker konsistensen af brownies. Du vil dog finde flere opskrifter på brownies uden æg ved at bruge nogle af disse ingredienser. Du kan give dem en chance og se, om de virker for dig.
Vælg dit valg, og brug en erstatning efter eget valg i dine foretrukne brownie-opskrifter. Husk, du kan bruge tid på at tilpasse dig smagen, men så snart du finder ud af, hvilken æg-erstatning der passer bedst til din gane, vil det blive en permanent ingrediens i dine brownies.
Bemærk: Der har været påstande om, at resultaterne af at bruge en ægerstatning ikke har været de samme som at bruge æg i en brownie-opskrift. Du skal muligvis regne ud proportionerne og fortsætte med at eksperimentere, indtil du får smagen og teksturerne rigtigt. Hvis det lykkes dig at bruge ægerstatningen til at give dig det perfekte slutprodukt, så lad os det vide.
