Vi lever måske i en splittet verden i øjeblikket, men der er mindst én ting, som ethvert menneske på planeten er enig i: guacamole er den bedste!
Uanset om du fejrer Cinco de Mayo, er vært for en samvær på hverdagen eller bare sparker tilbage med en lækker dukkert for en aften "Netflix og chill", er der intet så velsmagende, så sjovt og så tilfredsstillende som piskning af din egen skål med den største eldgamle azteciske kulinariske opfindelse nogensinde undfanget. Men med så mange forskellige opskrifter, der flyder rundt derude, forbliver spørgsmålet: hvordan man kan gøre guacamole den bedste måde?
Hvis du beder om maksimal smag og ægthed, er du kommet til det rigtige sted. Da det lige så sker, har jeg tilbragt en masse tid i Mexico City - hvor jeg, længe før jeg blev kok og sommelier, arbejdede som sanger og backupdanser for den ikoniske mexicanske stjerne Luis Miguel - og jeg kom væk med min ultimative gengivelse af den største guac-opskrift nogensinde i Mexico.
Nedenfor finder du min fulde indkøbsliste over ingredienser og en praktisk video til billed perfekt udførelse. Husk: nøglen til guac på næste niveau er at gøre den ekstra kalkagtig med en sund hjælp af salt - og glem ikke din varme sauce til det ekstra spark.
Hvis du vasker dine chips og guac ned med vin, anbefaler jeg at parre det med en citrusagtig spansk Albariño. Når alt kommer til alt, blander latin smag altid perfekt sammen. ¡Salud!
Shanas Guacamole-ingredienser:
- 6 avocados
- 1 rødløg og 1 hvidløg (fjerdedel af hver)
- 1 jalapeño eller serrano peber
- Salt
- Peber
- Limes
- Cilatro
- Tabasco (eller anden varm sauce)
- Hvidløgsfedd (valgfri)
- Tomater (valgfrit)
Shana Wall er en certificeret sommelier, kælderkonsulent og bidragydende redaktør for Best Life, hvor hun er vært for videoserien "The Hot Dish with Shana ." Følg hende på Instagram eller e-mail hende til [email protected].
