En god kilde til kostfibre, mangan, kalium, biotin, vitamin B1, kobber, jern og en række andre vitaminer. Salat er helt sikkert et grundlæggende element i en sund kost. Desværre er det bedst at undgå i øjeblikket takket være et grimt udbrud af E. coli-infektioner.
Ifølge CDC er 58 mennesker blevet syge i USA og Canada, og en person er død.
I øjeblikket er det ikke klart, at salat er den skyldige i USA, da CDC interviewer folk for at bestemme fællesnævneren for, hvad folk spiste, før de blev syge. Men i Canada, hvor 41 af de 58 sygdomme blev rapporteret, har Folkesundhedsagenturet bestemt romaine-salat som kilde.
"Selvom vi ikke med 100 procents sikkerhed kan sige, at romaine-salat er årsagen til E. coli-udbruddet i USA, er en større grad af forsigtighed passende, i betragtning af at romaine-salat næsten altid spises rå, " siger James Roger, mad sikkerhedsdirektør hos Consumer Reports, fortæller NBC.
E-coli kan normalt dræbes under tilberedningsprocessen, hvilket er grunden til, at mad, der spises rå, som salat, udgør en større risiko.
Mens CDC officielt ikke kan advare folk om at undvære salat, indtil kilden til sygdommen er bekræftet, sagde Forbrugerunionens Jean Halloran, at folk skulle fejle på siden af forsigtighed og kaste enhver salat, de har i køleskabet, samt undgå at købe mere indtil videre.
"De tilgængelige data antyder kraftigt, at romænesalat er kilden til det amerikanske udbrud, " sagde hun. "I så fald, og folk ikke bliver advaret, kan flere blive syge."
E-coli kan forårsage opkast, diarré og alvorlige mavekramper. Stammen af E-coli i denne salat er dog særligt farlig, da den kan forårsage nyresvigt. Symptomer på nyresvigt inkluderer ekstrem træthed, nedsat vandladning og bleghed i kinderne og under øjnene og vises typisk 7 dage efter forurenet mad.
Så måske er det bedre at holde sig med grønnkål og collardgrønt, som begge har endnu mere ernæringsmæssig værdi i øjeblikket!
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør, der skriver om sex og forhold, moderne datingtendenser og sundhed og velvære.