Lactoseintolerans kræver en diæt, der udelukker eller begrænser lactose eller indeholder supplerende lactase. Enhver, der følger en lactoseintolerant kost, bør fortsætte med at forbruge en afbalanceret diæt, der indeholder essentielle makro- og mikronæringsstoffer. Laktoseintolerans skyldes mangel på enzymet lactase, som bryder laktosen op i simple sukkerarter, hvilket gør dem nemme at fordøje.
Video af dagen
Bestem og øg tolerance
Lactasenzymet mindskes som vi bliver ældre; derfor har alle varierende laktosetoleranceniveauer. Mens en mulighed er at undgå laktoseholdige produkter, skal en anden vælge produkter med aktive kulturer, såsom yoghurt, kærnemælk og kefir, da kulturerne kan hjælpe med fordøjelsen af lactose og gøre disse produkter mere tolerable. Derudover kan lactase enzymer købes over disken og tages umiddelbart inden indtagelse af lactose, og flydende dråber kan tilsættes til lactoseholdige væsker. Lactosfri mælk er også tilgængelig.
Hvad ikke at spise
For dem, der er stærkt intolerante over for lactose, er det vigtigt at undgå laktoseholdige produkter som mælk, yoghurt, ost, smør, creme, is, valle, ostemasse, mælkebiprodukter, tørt mælkepulver eller faste stoffer. Dem med alvorlig laktoseintolerance skal omhyggeligt læse etiketter for at identificere forekomsten af skjulte kilder til lactose. Disse skjulte kilder omfatter lactose i produkter som bagværk, brød, kød, dressinger, bageblandinger, proteintilskud, instant og forarbejdede fødevarer som suppe og kartoffelchips, slik, korn, nondairy creamers og medicin.
Substitutioner for lactaktiske fødevarer
->
En kvinde har en karton af sojamelk på et marked. Fotokredit: Jupiterimages / Creatas / Getty Images
