Protein er et vigtigt næringsstof, der er nødvendigt for muskelvækst og reparation, ud over vedligeholdelse af normale celler og kropsfunktioner. Den anbefalede kosttilskud til protein er 0,8 g protein pr. Kg legemsvægt. At spise kød, mejeriprodukter og proteinpulver er ikke nødvendigt for at få den mængde protein, du har brug for. Korn, nødder, frø og bælgfrugter er kvalitetskilder til protein til at omfatte i en sund og varieret kost.
Dagens Video
Korn
Korn er mest kendt for deres høje kulhydratindhold. Urefinerede korn giver dog også en kvalitetskilde til protein. En kop kogt quinoa leverer 9 g protein, og en kop kogt brun ris giver 5 g. Brød lavet af ikke-raffinerede korn såsom fuldkornsmel er også en kilde til protein, med 2 skiver, der giver op til 5 g protein.
Frø
Frø er en kvalitetskilde af protein, der omfatter en sund kost. Solsikkefrø forsyner 6 g af makronæringsstoffet i kvartbetjening. Kombiner frø med nødder og tørret frugt i en sporet mix til snacking eller drys over salater for at øge proteinindtag efter behov.
Nødder
Nødder er en kilde til protein og sunde fedtstoffer i kosten. Mandler og cashewnødder giver en proteinfri proteinkilde med henholdsvis ca. 8 g og 5 g pr. Nyd nødder som snacks, drysset på salater eller korn, eller bages i brød og muffins til et proteinforøgelse.
Legumes
Legumes såsom bønner, ærter og linser er høje kilder til protein og fiber samt et utal af vitaminer og mineraler. Soja er en type legume, der giver et alternativ til animalsk protein og bliver ofte spist som sojabønner, tofu, sojamel, sojamelk eller tekstureret vegetabilsk protein. En fire ounce servering af fast tofu har ca. 11 g protein, og en kop sojabønner har en generøs 29 g protein. En kop kogte linser giver 18 g protein, mens en kop kogte sorte bønner indeholder 15 g protein.
