Menneskekroppen bryder ned protein, klassificeret som et makronæringsstof, ind i de enkelte aminosyrer og bruger dem til at opbygge de tusindvis af proteiner, herunder hæmoglobin, der er nødvendige for at understøtte kropsfunktioner. Hemoglobin, proteinet, der findes i røde blodlegemer, kræver også et jernmolekyle, et essentielt mineral. Manglende forbrug af tilstrækkelige mængder protein, som i tilfælde af underernæring eller jern, resulterer i mangler med forskellige symptomer.
Video af dagen
Muscle Wasting
De fødevarer, du spiser, giver din krop med proteinerne, der skal fungere. National Institute of Medicine Food and Nutrition Board anbefaler, at voksne bruger 0,8 g protein til hver 1 kg kropsvægt, hvilket gennemsnitligt ligger til omkring 15 procent af deres samlede kalorier ifølge Harvard School of Public Health. Dem, der følger en streng vegetarisk kost eller dem med begrænset adgang til mad som følge af fattigdom, har en øget risiko for proteinmangel. Når du ikke indtager nok diætprotein, kompenserer du kroppen ved at nedbryde protein, der findes i dine muskler, hvilket fører til en tilstand, der kaldes muskeludslip eller muskelatrofi.
Træthed
Kroppen har brug for protein og jern til at producere hæmoglobin - det jernrige protein, som er ansvarlig for at transportere ilt gennem hele kroppen. Faktisk kan ca. to tredjedele af alt jern i din krop findes i hæmoglobin, ifølge National Institutes of Health Office for kosttilskud. En mangel i enten jern eller protein kan føre til et fald i hæmoglobinproduktionen, hvilket medfører en reduktion i antallet af fungerende røde blodlegemer, en tilstand kendt som anæmi. Et fald i fungerende røde blodlegemer reducerer mængden af ilt, der cirkulerer til cellerne i hele kroppen. Dette resulterer i træthed, de mest almindelige symptomer på anæmi. Træthed er følelsen af ekstrem træthed, der ikke løser med hvile.
Svaghed
Sammen med træthed oplever mange med anæmi kortpustet og svimmelhed, især når de står, ifølge National Heart Lung and Blood Institute. Kombinationen af symptomer, der kan opstå som følge af proteinmangel og jernmangel, kan give dig svag følelse. For at bekæmpe disse symptomer skal du spise mad, der er rig på både protein og jern. Dyrebaserede fødevarer, herunder rødt kød, fjerkræ og fisk, tjener som den rigeste kilde til komplet protein og giver jern i form mest absorberet.
