Tyrkiet-og-tranebærsauce kan være det sædvanlige post-Thanksgiving måltid, men hvorfor stå på tradition, når du kan tage din Black Friday-brunch til næste niveau med kalkun-ribben og en fylde frittata? Nyd denne let 15-minutters opskrift, der udelukkende er skabt til Bedste Liv af kok Marc Forgione, ejer af den populære restaurant Forge, i downtown Manhattan.
ingredienser
8 æg
1 spsk. frisk hakket salvie
1 spsk. frisk hakket persille
Salt og peber (efter smag)
1 spsk. smør
1 1/2 kop resterende fyld
2 kalkunvinger (skåret i halvdel ved samlinger)
Rester sauce
Kørselsvejledning
1) Forvarm ovnen til 350 ° F.
2) Pisk æg i skålen med salvie, persille, salt og peber.
3) Smelt smør i en sautépande over medium varme, og tilsæt derefter fyld. Når kanterne er brunet, tilsættes æg for at skabe frittata.
4) Læg vingerne på en bageplade, og sæt dem derefter i ovnen sammen med sautépanden, der indeholder frittata (fjern vingerne fra ovnen efter 5 minutter). Bages, indtil en kniv, der er indsat i frittataen, kommer ud (ca. 10 til 15 minutter). Fjern det fra ovnen; overførsel til plade.
5) Skær frittata i fire sektioner og krones hver med en kalkun "ribben". Drys med sauce.
