Fredag døde den verdensberømte kok og tv-vært Anthony Bourdain i en alder af 61. Ifølge CNN var han i Frankrig og arbejdede på sit show Parts Unknown og blev fundet reagerende på sit hotelværelse af en ven. Den tilsyneladende årsag var selvmord.
Hylster straks strømmet ind fra berømtheder, der kommenterede, hvordan den elskede eventyrer inspirerede så mange mennesker til at opdage forskellige kulturer og byer gennem deres mad på hans hitshow. Når du "spiser og drikker med mennesker uden frygt og fordommer… åbner de sig for dig på måder, som en besøgende, der er drevet af en historie, muligvis ikke får, " sagde han engang.
Faktisk førte hans rejser ham til eksotiske steder som Congo, Libyen og Myanmar. Men i kølvandet på hans tragiske død er der et bestemt klip fra hans show, som folk deler vidt på sociale medier og Reddit: hans besøg i et vaffelhus i South Carolina i 2015.
"Anthony Bourdain, der beskriver Waffle House, er den mest vigtige beskrivelse af Amerika, der nogensinde er blevet formuleret, " skrev BuzzFeed-forfatter Ryan Broderick på Twitter.
Du kan ikke forvente, at en kok i verdensklasse, der har taget prøver på nogle af de bedste retter, som planeten har at tilbyde, til at tænke meget på en fastfoodkæde, som drikkere besøger efter en sen aften ude. Men ikke kun elskede Bourdain vaflerne - han så en enorm skønhed i hele restaurantkonceptet, og hans gennemgang af det afspejler hans på samme tid ydmyge og generøse menneskesyn.
”Det er virkelig vidunderligt, ” siger han om Waffle House i voiceover. "En ironisk fri zone, hvor alt er smukt og intet gør ondt. Hvor alle, uanset race, trosbekendelse, farve eller inebriationsgrad, hilses velkomne. Dens varme gule glød en fyr af håb og frelse, inviterer de sultne, de fortabte, det alvorligt hamrede over hele Syden for at komme ind. Et sted med sikkerhed og næring. Det lukkes aldrig. Det er altid, altid trofast, altid der, for dig."
Ja, til en vis grad var det hyperboliske sprog beregnet til at være facetisk, men under det er en oprigtig påskønnelse af fastfoodkæden og dens rolle i amerikansk kultur, og det taler til hans bemærkelsesværdige evne til at se skønheden og meningen bag tingene vi tager for givet. Du kan se det fulde klip nedenfor:
