Hvis du laver en bøf derhjemme, her er en meget enkel tjekliste, som du vil være klog at følge: 1) Mariner dit kød natten over på forhånd, 2) krydre det altid med salt og peber, 3) lad det stå ved stuetemperatur (helt afdækket) i nøjagtigt en time før madlavning, og 4) kog den ikke på din baghavegrill, men på din komfur, inden du afslutter den i ovnen. (Stol på os: Se Sådan tilberedes en bøf derhjemme som en professionel for mere om denne teknik.)
Men lad os antage, at du har fået dit røde kød til en videnskab, og du ønsker at gøre dit store ribben øje endnu større. Hvad kan du ellers gøre?
Nå, for det henvendte vi os til ingen anden end verdensklasse kok og restauratør Bobby Flay. Hvis du virkelig ønsker at hæve din bøf, anbefaler han at prøve denne røgede, velsmagende gnidning og hans egen Sherry Vinegar Steak Sauce. ”Jeg elsker denne opskrift, fordi jeg elsker Spaniens smag, ” siger han. "Det er et af mine yndlingslande i verden." Så her gør du, hvordan du gør det:
Bobby Flay's Steak Rub ingredienser:
- 3 spsk. Spansk paprika
- 2 tsk. stødt spidskommen
- 2 tsk. tør sennep
- 2 tsk. malet fennikelfrø
- 2 tsk. Kosher salt
- 1 tsk. groft malet sort peber
- 2 spsk. olivenolie
- 4 benløse ribben øjne, New York strip steaks eller filets mignons (12 ounces hver)
Instruktioner:
Visp de første seks ingredienser sammen i en lille skål, indtil de kombineres. Børst steaks på begge sider med olie; krydre liberalt med salt og peber. Gnid den ene side af hver bøf med 1 spsk. krydderiblanding. Grill steaks, gnid siden ned, indtil den er gyldenbrun (3 til 4 minutter). Vend bøffer, og grill i 5 til 6 minutter til medium sjældne.
Bobby Flay's Sherry Vinegar Steak Sauce Ingredienser:
- 2 røde paprika, grillet, skrællet, podet og hakket (eller 6 piquillo-peber, hakket)
- 1/2 kop alderen sherryeddike
- 3 spsk. Dijon sennep
- 2 spsk. tilberedt peberrod, drænet
- 2 spsk. honning
- 1 spsk. melasse
- 2 tsk. Worcestershire sauce
- 1 tsk. kosher salt
- 1/2 tsk. frisk malet sort peber
Instruktioner:
Kombiner alle ingredienser i en foodprocessor eller blender; bland indtil glat. Hvis blandingen er for tyk til at hælde, tilsættes et par spiseskefulde vand. Denne sauce kan fremstilles en dag i forvejen og nedkøles. Bragt til stuetemperatur, før servering.
Den mest effektive måde at øge din sexappel på
Selvudskrivning er det mest dødbringende våben i enhver ladykillers arsenal.
25 måder at omdanne dig selv til en sexgud på
Bonus: Du vil også være en meget, sundere mand.
De 30 måder, der træner, øger dit sexliv
Som om du havde brug for yderligere grunde til at se og føle dig bedst.
10 ting, du ikke vidste om Justin Trudeau
Atlet, nørd, håbløs romantiker, thespian. Ja, der er meget mere til Canadas premierminister end bare politik.
Hvor kom navnet "March Madness" fra?
Den virkelige historie bag NCAA-basketball turneringens bankbare kaldenavn.
Christie Brinkleys Triumphant Return to the Beach
Og ja, det er noget at se på.
Jon Hamm: The Best Life Interview
Jon Hamm, stjerne i TV's Mad Men, afslører mandlighedens hemmeligheder i en postmoderne verden.
