Hvis du har skuet væk fra at spise nødder på grund af deres fede indhold, er der gode nyheder. Videnskabelig dokumentation tyder på, at 1. 5 ounce daglige nødder som mandler og valnødder, som en del af en diæt, der er lav i mættet fedt og kolesterol, kan reducere risikoen for hjertesygdomme, ifølge De Forenede Staters fødevare- og lægemiddeladministration. Tilføjelse af et par næringsrige mandler og valnødder til din daglige kost er en velsmagende måde at give din krop et sundt boost.
Vitaminer
Mandler og valnødder har begge højt indhold af E-vitamin, selvom mandler er lidt højere på 7,7 milligram, hvilket svarer til ca. 27 procent af den daglige værdi, som FDA fastsætter i forhold til valnødder på 6,7 milligram E-vitamin pr. 1 ounce servering. På den anden side, mens mandler ikke har B-vitaminer, indeholder valnødder et spor af vitamin B-6. E-vitamin virker som en stærk antioxidant i din krop, der beskytter celler mod skade ved ustabile molekyler kendt som frie radikaler. E-vitamin beskytter også vitamin A og visse lipider mod skade.
Mineraler
Selvom begge nødder indeholder kalcium, magnesium og kalium, knaller mandler ud valnødder i alle tre kategorier. Mandler indeholder 75 milligram calcium pr. 1 ounce servering i forhold til 28 gram i valnødder. De indeholder også 200 milligram kalium pr. 1 ounce servering sammenlignet med 125 milligram i valnødder samt 76 milligram magnesium sammenlignet med 45 milligram i valnødder. Calcium hjælper med at opbygge og beskytte stærke knogler og tænder, mens kalium hjælper med at balancere kropsvæsker og opretholder et stabilt hjerteslag, og magnesium er afgørende for mange kemiske reaktioner i kroppen.
Andre overvejelser