Hvis dit gennemsnitlige måltid består af kød med en side af kød, og du betragter grøntsager - for at citere Parks og rekreations Ron Swanson - for at være "kanin mad", har vi nogle dårlige nyheder til dig. En ny undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition har fundet, at det at spise en diæt, der er rig på animalsk protein og rødt kød, alvorligt kan reducere din levetid.
Mens tidligere forskning har indikeret, at en plantebaseret diæt er bedre til den samlede levetid end en dyrebaseret, har nogle af resultaterne været uoverensstemmende. I et forsøg på at gøre denne undersøgelse så omfattende og videnskabeligt forsvarlig som muligt indsamlede forskere fra University of Eastern Finland data fra Kuopio Ischemic Heart Disease Risk Factor Study, som bestod af 2.641 finske mænd i alderen 42 og 60, da undersøgelsen begyndte. De registrerede deres kostvaner, og derefter fulgte forskerne op med deltagerne 22 år senere.
Under opfølgningen var 1.225 deltagere døde på grund af sygdom. Efter at have undersøgt dødsårsager og diæter, udledte videnskabsmændene, at mænd, der spiste mere end 7 ounces kød pr. Dag, havde en 23% øget sandsynlighed for død sammenlignet med mænd, der spiste mindre end 3 ounces kød hver dag. I mellemtiden fandt forskerne ikke, at indtagelsen af fisk, æg, mejeri eller planteproteinkilder var forbundet med dødelighed.
Heli Virtanen, en registreret diætist, ph.d.-studerende i ernæringsepidemiologi ved University of Eastern Finland og hovedforfatter af denne undersøgelse advarede om, at "disse fund ikke skulle generaliseres til ældre… hvis indtag af protein ofte forbliver under den anbefalede mængde."
Så du behøver ikke at skære kød helt ud, hvis du vil leve et langt sundt liv, men moderering er nøglen. For eksempel fandt en global undersøgelse af mere end 218.000 mennesker præsenteret på European Society of Cardiology Congress i 2018, at det at spise rødt kød faktisk kan være hjertesunt, så længe du ikke har mere end 4 ounces af det om dagen. Forskerne foreslog, at rødt kød og mejeri skulle udgøre en fjerdedel af dit daglige kaloriindtagelse - og resten af dine kalorier skulle forbruges via frugt, grøntsager, nødder, bælgfrugter og skaldyr.
Dette bekræfter resultaterne af en ny nylig undersøgelse, der vurderede forbruget af større fødevarer og næringsstoffer i 195 lande. Disse forskere fandt, at folk med den længste levetid havde en tendens til at følge en middelhavsdiæt, der primært består af skaldyr, grøntsager, fuldkorn, bælgfrugter og et moderat indtag af rødt kød og vin.
En minimal mængde kød er også vist at hjælpe dig med at sove, reducere din risiko for kræft, bekæmpe depression og endda øge fertiliteten. Så det er ikke nødvendigt at lægge den hamburger ned til frokost endnu - bare ikke have en til middag, også. Og for mere om levetid, tjek 100 måder at leve til 100 på.
