I denne uge samledes kulinariske eksperter fra hele verden i Bilboa, Spanien, til en prisuddeling af de 50 bedste restauranter på planeten.
I år gik toppræmien til Massimo Botturas restaurant med tre Michelin-stjerner Osteria Francescana, der ligger i den lille by Modena, Italien. Det verdensberømte spisested var tidligere blevet kåret til verdens bedste restaurant i 2016, men blev uopfyldt sidste år af Daniel Humms eksklusive New York-restaurant Eleven Madison Park.
New York-virksomheden blev ramt ned til fjerdepladsen, uden tvivl delvis fordi den var lukket for renovering i fire måneder. Andre top fem vindere inkluderede El Celler de Can Roca i Girona, Spanien; Mirazur i Menton, Frankrig; og Gaggan i Bangkok.
Bottura sagde ved ceremonien, der ofte benævnes Oscars i den fine middagsverden, og Bottura sagde: ”Hos Osteria Francescana komprimerer jeg min lidenskab og min kunst til spiselige bid. I min daglige liv som kok holder jeg et rum åben for poesi. " Hvilket passer, da Osteria ofte roses lige så meget for sin pladevisualitet som for sine unikke smagsforbindelser. Med det i tankerne er her alt, hvad du har brug for at vide om den bedste restaurant i verden. Og hvis du gør det der, skal du sørge for, at du ikke begår en af de 7 største fejl, du laver på fine spisesteder.
1 Det blev vist på et tv-show
Hvis Osteria ser eller lyder velkendt, er det fordi den fremtrædende præsenterede den anden episode af sæson 2 i Aziz Ansaris kritikerroste Netflix-serie Master of None . Dev, en berygtet foodie, og hans bedste ven deler et måltid der, og skuddene af kurserne sammen med deres intense reaktioner på maden er nok til at få nogen til at ønske at få et "resy" ASAP.
2 Det er lille
Som en ægte Osteria har den kun 12 borde og en privat spisestue. Dens fantastiske samling af moderne kunst har mange kritikere, der siger, at det fungerer som et kunstgalleri såvel som den bedste restaurant nogensinde. Hvis du synes, at du elsker Italien så meget, at du vil forblive for evigt, skal du vide, at denne smukke by i Italien faktisk betaler dig for at bo der.
3 Det er hårdt at få en reservation
Når Dev's ven foreslår at spise på Francescana, råber Dev, at han har forsøgt at få en reservation, men de er "booket op som i de næste ti år." Det er lidt af en overdrivelse, men det er sandt, at du bestemt ikke bare kan rocke op og forvente at spise der, når du har ventet i en kø.
I henhold til reservationssiden på sin hjemmeside er restauranten fuldt booket gennem september, og slots efter det er ikke i øjeblikket tilgængelige, selvom du kan booke et sted på ventelisten næsten enhver dag og bare håbe på det bedste. Det hjælper altid med at få en tilslutning, som Dev's ven gør i episoden, eller ringe forud for tid og bede og bønfale.
4 Det er sindssygt dyrt
Dette kan forventes til en middagsoplevelse en gang i livet. 10-retters smagningsmenu er 250 euro ($ 268), og ved at lave en vinparring (som du skal) tilføjes yderligere 140 euro ($ 162) til din regning. 12-retters smagningsmenu starter ved 270 euro ($ 312), og vinparterne koster yderligere 180 euro ($ 208). I det mindste behøver du ikke bekymre dig om at betale et tip, for det er Italien. Og hvis dine penge brænder et hul i lommen, kan du altid tjekke vores udtømmende roundup af den mest dyre restaurantdisk i enhver amerikansk stat.
5 Retterne ændres
I henhold til webstedet ændres smagsmenuen "i henhold til vores seneste køkkenundersøgelse." I tråd med kokkens kunstneriske sensibilitet går de små plader på de smagende menuer ikke i detaljer om, hvad du faktisk spiser, men har snarere navne, der ligner titlen på digte, såsom "Tribute to Normandy" og "An ål, der svømmer op ad Po-floden."
Når du bestiller a la carte, er beskrivelserne lidt mere konkrete og lækre, såsom "En entydig fortolkning af oksefilet Alla Rossini med foie gras og kaviar, " "Spaghetti kogt i skaldyrsbuljong med røde rejer-tartare og grøntsager, " og "Culatello di Zibello Antiche Razze i alderen 42 måneder og serveret med mostarda af Campanine-æbler." God appetit!
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør, der skriver om sex og forhold, moderne datingtendenser og sundhed og velvære.