Næringsstoffer er forbindelserne i fødevarer, der hjælper med at opretholde kroppens fysiologiske processer. Næringsstoffer er opdelt i to klasser, mikronæringsstoffer og makronæringsstoffer, baseret på hvor meget af næringsstoffet din krop har brug for dagligt. Alle næringsstoffer er en væsentlig bestanddel af en sund kost.
Dagens Video
Mikronæringsstoffer mod Macronæringsstoffer
Mikronæringsstoffer er så navngivet, fordi din krop kræver dem i mindre mængder end makronæringsstoffer. I "Ernæring og dig" bemærker Joan Salge Blake, at mikronæringsstoffer normalt måles i mikrogram eller milligram, mens makronæringsstoffer normalt måles i gram. Mikronæringsgruppen består af vitaminer og mineraler, og makronæringsgruppen består af kulhydrater, protein og fedt.
Kulhydrater
Kulhydrater er den foretrukne energikilde til din krop. Kulhydrater giver din krop med den enkle sukker glukose, som bæres til hvert af dine væv og celler og omdannes til energi. De bedste kilder til kulhydrater er plantebaserede fødevarer, såsom fuldkorn, frugt, grøntsager, bælgfrugter, nødder og frø. Kulhydrater giver dig 4 kalorier pr. 1 g. Det acceptable makronæringsdistributionsområde eller AMDR for kulhydrater er 45 til 65 procent af dine daglige kalorier. Hvis du er på en 2.000-kalorie diæt, ville du have brug for 225 til 325g kulhydrater dagligt.
Protein
Protein giver strukturen til alle celler i din krop. Proteiner hjælper også med at opbygge enzymer og hormoner, opretholde syrebasebalancen i din krop, transportere forskellige stoffer i hele cellerne og hjælpe med at holde immunsystemet sunde. I mangel af kulhydrater kan proteiner give din krop energi. Ligesom kulhydrater giver proteiner dig 4 kalorier pr. 1 g.
Der er to måder at beregne dine proteinbehov på. Du kan bruge AMDR, som er 10 til 35 procent af dine daglige kaloriebehov. Hvis du har en 2, 000-kalori diæt, skal du have 50 til 175 g protein pr. Dag. En mere præcis måde at beregne proteinbehov på er baseret på din kropsvægt. Voksne bør forbruge 0,8 g protein pr. 1 kg legemsvægt. Ved hjælp af denne metode ville en 150 pund person kræve ca. 55 g protein pr. Dag.
Fedt
Selvom fedt ofte er forbundet med negative sundhedsmæssige konsekvenser, er fedt afgørende for en sund kost. Fedt hjælper med at pude dine organer, giver isolering til at hjælpe dig med at opretholde kropstemperaturen og giver dig mulighed for at absorbere fedtopløselige vitaminer. Din krop har en ubegrænset evne til at opbevare fedt, så fedt kan også give dig energi, når du ikke har spist i længere tid, bemærker Blake.
Fedt er en mere koncentreret kilde til kalorier end kulhydrater eller protein, der giver dig 9 kalorier pr. 1g.AMDR for fedt er 20 til 35 procent af dine daglige kalorier, så en person på en 2 000 kalorie kost kræver cirka 45 til 78 g fedt hver dag.
Overvejelser
Det er vigtigt at bemærke, at mikronæringsstoffer er lige så vigtige for en sund kost som makronæringsstoffer. Selvom de ikke leverer kalorier, er mikronæringsstoffer afgørende for den rette vækst, udvikling og sundhed. Mikronæringsstoffer sikrer, at alle kroppens processer løber glat, og at din krop er i stand til at konvertere kalorierne, som makronæringsstoffer giver energi.
