Nogle ting ser ikke ud til at høre sammen. Sort og marineblå. Cowboy fans og Steelers fans. Taylor Swift og ja, de fleste hvem hun er dateret. Desværre har to af USAs største tidsfordriv, hvor vi spiser burgere og ser på vores vægt, længe været på samme kollisionskurs. Indtil nu.
Denne opskrift på en klassisk oksekødburger, komplimenter af den nye Zero Belly Cookbook , får både din mavemuskler og køkkenets omdømme til at poppe.
Serverer: 4
Tilberedningstid: 20 minutter
ingredienser
1 kg ekstra magert, kødet oksekød (mindst 90%)
3 spsk Black Pepper Marinade
1 tsk kosher salt
4 glutenfrie engelske muffins eller burgerboller, ristet
1 beefsteak tomat, skåret i 1 into2 tommer skiver
8 blade Bibb salat 2 spsk ketchup
2 spsk Dijon sennep
Kørselsvejledning
• I en stor skål blandes det jordede oksekød, sort pebermarinade og salt, og lad sidde i 10 minutter.
• Når oksekødet marineres, skal du tænde for den udendørs grill eller en grillpande til medium høj varme.
• Form okseblandingen i 4 karbonader og grill i 2 til 3 minutter på hver side. Centret skal være lyserødt og saftigt.
• Spred hver ristet burgerbolle med 1 with2 spsk ketchup og 1 2 spsk Dijon sennep.
• Læg en burger på hver ristet burgerbollebund, og top med skiver rød tomat, 2 salatblade og en burgerplade.
At fremstille Black Pepper Marinade
ingredienser
2 spsk hele korianderfrø
2 spsk hele sorte peberkorn
1/2 spsk hele spisskummen frø
6 fed hvidløg, skrællet
1 tommers stykke frisk ingefær, skrællet og skivet tynd
3 sjalottløg, flåede og skiver tynde
1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
1/4 kop brunt sukker
Kørselsvejledning
• Slib korianderfrø, peberkorn og spisskummen frø i en krydderikværn eller ren kaffekværn, indtil den er meget fin.
• Tilsæt de resterende ingredienser til en lille madprocessor, og puré, indtil den er glat. Tilsæt malede krydderier og processen til at indarbejde.
• Opbevares i en BPA-fri glasbeholder i køleskabet eller op til en uge.
Udbytte: 1 kop
Tilberedningstid: 5 minutter
