Hvis du ønsker at kaste et par kilo, ville den almindelige mening diktere, at du blot tæller kalorier. Den almindelige praksis siger, at en kvinde skal spise 1.500 kalorier om dagen for at miste et pund om ugen, og en mand kan have op til 2.000 kalorier om dagen for det samme resultat. Men en ny undersøgelse, der blev offentliggjort i JAMA tirsdag, ville hævde, at kalorietælling overhovedet ikke er nøglen til vægttab.
Det randomiserede kliniske forsøg på 8 millioner dollars overvågede vægttabsbestræbelserne for 609 overvægtige, ikke-diabetiske voksne i løbet af et år. Halvdelen af deltagerne blev anbragt på en fedtfattig diæt, og den anden halvdel blev sat på en lavkolhydratdiæt, hvor hensigten var at evaluere, hvilken der var mere effektiv. Begge diæter var sammensat af sund mad, omend forskellige slags. Gruppen med lavt fedtindhold blev bedt om at spise brun ris, byg, stålskåret havre og andre fødevarer, der skulle undgås af lavkolhydratgruppen, som spiste fødevarer med højt fedtindhold såsom avocado, olivenolie og nødder. De blev ikke tvunget til at opfylde noget træningskvote, og der var heller ingen grænser for kalorier.
Mens de fleste mennesker mistede mellem 11 og 13 pund, fandt resultaterne, at der ikke var nogen signifikant forskel i vægtændring for nogen af grupperne, så det ser ud til, at lavkolhydrater (den sunde art) kan være lige så effektive og fedtfattige til vægttab. Hvad undersøgelsen indebar, var imidlertid, at "spise sundt" i begge former er nok til vægttab, selvom du ikke tæller kalorier. Det stiller også tvivl om troen på, at nogle mennesker bare er bedre til at fordøje visse fødevarer end andre på grund af deres gener, en tendens, der har forårsaget en stigning i genetisk testning af personaliserede diætplaner, da frivilliges genotyper ikke syntes at reflektere over effektiviteten af begge kost.
Christopher D. Gardner, direktøren for ernæringsundersøgelser ved Stanford Prevention Research Center og hovedforfatter af undersøgelsen, hævder, at begge diæter var effektive til dels, fordi forsøgspersonerne blev befriet for begrænsningerne i kaloritælling, hvilket førte til, at de udviklede en mere sunde forhold til mad. "Et par uger efter undersøgelsen spurgte folk, hvornår vi skulle fortælle dem, hvor mange kalorier der skulle skære ned, " fortalte Gardner til The New York Times . "Og måneder efter undersøgelsen sagde de: 'Tak! Vi har måttet gøre det så mange gange i fortiden.'"
”Vi understregede virkelig for begge grupper igen og igen, at vi ville have dem til at spise mad af høj kvalitet, ” tilføjede han. "Vi fortalte dem alle, at vi ville have dem til at minimere tilsat sukker og raffineret korn og spise mere grøntsager og hele fødevarer. Vi sagde: 'Gå ikke ud og købe en brownie med lavt fedtindhold, bare fordi det siger lavt fedtindhold. Og de lave -carb chips - køb dem ikke, fordi de stadig er chips, og det spiller systemet. '"
Den øverste linje er: spis sundt, og hold forholdet fornuftigt! Og hvis en matematisk tilgang appellerer til dig, vil du måske prøve James McAvoys system med tælling af makronæringsstoffer i stedet for kalorier.
