Af alle ernæringsdebatten på internettet er ingen ret så omstridte som om det er sundere at drikke skummetmælk eller helmælk. "Mælk er sandsynligvis den mest kontroversielle mad i vores land, " sagde Larry Tucker, ph.d., en professor i øvelsesvidenskab ved Brigham Young University, i en erklæring. Mens nogle undersøgelser har indikeret, at helmælk er bedre for dit hjerte - selvom det indeholder mere fedt og kalorier - siger Tuckers nye undersøgelse, der er offentliggjort i Oxidative Medicine and Cellular Longevity , at at drikke skummetmælk faktisk bremser aldringsprocessen.
Tuckers team analyserede data om 5.834 amerikanske voksnes mælkeindtag. Næsten halvdelen af befolkningen i studien drak mælk dagligt, og en anden fjerdedel spiste den mindst en gang om ugen. Lidt mindre end en tredjedel sagde, at de drikker sødmælk, yderligere 30 procent sagde, at de drak 2 procent mælk, 10 procent sagde, at de drak 1 procent mælk, og 17 procent sagde, at de drak mælkefri fedt. Og ifølge undersøgelsens fund tilføjede de, der drak 2 procent eller helmælk kontra skummetmælk eller 1 procent mælk 4, 5 års biologisk aldring.
Tucker nåede denne konklusion ved at undersøge forholdet mellem mælkeindtagelse og telomerer - en forbindelse i slutningen af vores kromosomer, der påvirker, hvordan vi ældes. Når folk bliver ældre, bliver deres telomerer kortere. Undersøgelsen viste, at jo mere fedtemælk folk drak, jo kortere var deres telomerer, hvilket ville forklare, hvorfor de ældes hurtigere. Tucker fandt også, at folk, der overhovedet ikke drak mælk, havde kortere telomerer, hvilket indikerer, at noget mælk virkelig gør din krop godt.
"Hvis du skal drikke mælke med højt fedtindhold, skal du være opmærksom på, at det er forudsigeligt eller relateret til nogle betydelige konsekvenser, " sagde Tucker. "Det var overraskende, hvor stærk forskellen var."
Resultaterne understøtter de nuværende amerikanske diætretningslinjer for amerikanere, som antyder at læne sig mod "fedtfrit eller fedtfattigt mejeri."
”Det er ikke en dårlig ting at drikke mælk, ” konkluderede Tucker. "Du skulle bare være mere opmærksom på, hvilken type mælk du drikker."
Diana Bruk Diana er en seniorredaktør, der skriver om sex og forhold, moderne datingtendenser og sundhed og velvære.