Endelig er april i fuld gang. Det betyder, at dagene bliver længere, at luften bliver varmere, og at dine cocktails får et meget tiltrængte, sæsonbestemt spark. Så læg alle disse røgfyldte vinteringredienser væk, og bland dine yndlingsforårscocktails med forfriskende, frugthavefriske ananas, mango og jordbær. Og hvis det er dato-aften, gå ikke glip af disse sexede afrodisiakum-cocktails til at sætte stemningen.
1 orange whisky-te
Orange whisky-te er en af de mest alsidige forårscocktails. Whisky varmer din mave, mens citruserne afkøler dig, hvilket gør den til den perfekte frigørelse til overgang fra kølige nætter til luftige eftermiddage.
ingredienser
2 oz af din favorit Whisky
2 teposer med frugtsmag
½ oz frisk appelsinsaft
1 orange kile (skrælmet) plus 1 orange skorpe til twist
1 tsk skat
½ kop vand
Sådan gør du det
Stej de to teposer i ½ kop varmt vand i 2-5 minutter. Sæt honning i vandet, mens det stadig er varmt. Hæld whisky og appelsinsaft i en cocktailshaker. Føj is til rysteren. Når teen er færdig med at steppe, hældes den i rysteren og ryst kraftigt. Anbring is i et highball glas & sil blanding i glas. Kør orange skorpe rundt på kanten og pynt derefter med drejningen.
2 Piña-Rita
Dette potente strandblanding er del af Piña Colada og del Margarita - med et krydret spark til at livne tingene op. Salud!
ingredienser
2 oz 100% blå Agave sølvtequila
6 stykker frisk ananas, plus 1 til pynt
1 oz ananasjuice
2 tynde skiver Jalapeño (frø fjernet)
1 oz frisk limesaft
1 kalkkile til rimming af glas og garnering
½ oz Agave
½ o Cointreau
Havsalt til rimming
Sådan gør du det
Hæld havsalt på en lille plade. Lav en spalte i midten af en kalkkile, og kør den rundt på kanten på dit glas, og dypp derefter glasset i saltet for at fælge det. Læg ananasbiter, limesaft og ananasjuice i en blender. Puré. Forvirvle de to jalapeño-skiver i en cocktail-ryster, tilsæt derefter tequila, agave og Cointreau. Tilsæt is til rysteren, tilsæt derefter den rensede ananasblanding og ryst kraftigt. Hæld i glasset. Pynt med en ananasbit og en kalkkile.
3 Spring Sangria
Alle elsker en god sangria på de varmere dage. Det er en lys, forfriskende og altid en af de mest crowd-behagelige forårscocktails. Jeg kan godt lide at bruge en tør hvidvin i denne opskrift for at afbalancere den sødme, vi får fra frugten og Cointreau. Her brugte jeg Verdicchio, en vin fra Le Marche-regionen i Italien. Dette er uden tvivl landets største indfødte hvide druesort; til vores formål egner det sig smukt til Sangria.
ingredienser
2 flasker Verdicchio
1 ½ kop skiver jordbær
1 ½ kopp terninger Mangoer
1 orange skiver
½ kop Cointreau
½ kop Brandy
Danskvand
basilikum
Sådan gør du det
Læg al frugten i en stor kande og fyld med vinen. Tilføj Cointreau og Brandy. Læg en stor kvist basilikum i kanden. Lad det sidde i køleskabet i mindst 2 timer. Når du er klar til at drikke, skal du tilføje mousserende vand og servere i glas over is.
4 Vodka Strawberry-Lemonade
Lemonade fremkalder altid minder om, at jeg stod foran mine forældres hjem, med et skilt og et stativ, der samler forandring fra naboerne. Dette er min voksne version - og jeg har indarbejdet nogle sæson passende jordbær. Vi kan alle sammen føle os som et barn igen, ikke?
ingredienser
2 oz Vodka af god kvalitet (her brugte jeg Tito's Vodka.)
2 oz frisk citronsaft
6 jordbær
2 citronkiler
1 oz Honningssirup (lige dele honning og vand opvarmet i en gryde)
Club Soda
1 kvist mynte
Sådan gør du det
Pur jordbærene i en blender med citronsaften. I en ryster blandes citronkilerne sammen. Sørg for at knuse citronkilerne nok til at frigive olierne i skorpen. Brug bagsiden af en ske til at presse de rensede jordbær gennem en cocktail-sil over rysteren, så frøene bliver tilbage. Tilsæt is til rysteren, tilsæt derefter vodka og honningssirup, og ryst kraftigt. Hæld i et highball glas og top med club soda. Pynt med en mynte kvist.
5 grønne guder og gudinder
Dette er en opskrift, jeg inkluderede i min St. Patrick's Day (grønne) cocktails-post, men jeg følte mig tvunget til at medtage den på min liste over forårscocktails også. Det er usædvanligt let og forfriskende, hvilket gør det til en perfekt frigørelse med varmt vejr. Skål!
ingredienser
2 oz Gin
1 oz frisk limesaft
3 skiver agurk plus 1 skive til pynt
4 friske mynte kviste (blade væk og hakket)
Klubbrus
Sådan gør du det
Tilføj gin, lime juice, agurk og mynte til din cocktail shaker. Muddle. Tilsæt is og ryst godt. Føj is til dit glas og sil cocktail over isen. Top med klubbrus.
