Som New Yorker er jeg vant til at pakke mit vintertøj op og flytte dem til min opbevaringsenhed for at gøre plads til mine sommer ting. Men det samme behøver ikke at gælde for vin - bare fordi det er sommer (ja, det er stadig sommer, ikke haste med mig) betyder ikke, at du skal sige farvel til dine elskede røde. Tværtimod!
Mens de fleste foretrækker hvide og roséer til sommervarmen, kan en lysrød have den samme afslappende virkning. Her er nogle af mine foretrukne lysrøde rødviner, som ikke vejer dig ned, hvilket garanteres at være det perfekte valg til når du er ved poolen eller ved grillen. Så læg ikke dine røde øjne væk… sørg for plads til mere! Når du er tilsluttet disse 5 vine, kan du læse om Sådan starter du en vinsamling af verdens # 1 vinekspert.
1 St. Laurent
Region: Østrig
Drue: St. Laurent
Denne østrigske drue producerer en vin, der ligner vægt og stil som Pinot Noir, også med Syrah-kvaliteter. Det har stor syreindhold med en blomsteraroma og mørke kirsebær- og krydderotoner. Denne vin er let at drikke og parrer godt med næsten al mad. Se efter en med lidt alder, da vinen kan være stram, når den er drukket for ung. Julia Sevenich fra Wine Cellar Insider siger: "St. Laurent er en af de mest fascinerende og værdifulde rødvinsorter, fordi den er i stand til at forene den kraft og krydderi, som man kunne forvente af Rhone-dalen parret med elegance og delikatesse af Bourgogne." om St. Laurent hos The Wine Cellar Insider.
Parring af mad: Parrer godt sammen med kød og stærk ost, men kan drikkes med de fleste fødevarer. Og heldig for dig har du en undskyldning for at drikke rødvin tidligt og ofte, da det er en af de 10 bedste fødevarer til dit hjerte.
Mit valg: St. Laurent Vom Kiesel Strehn 2013 ($ 17.96)
på astorwines.com, eller find det i nærheden af dig på wine-searcher.com.
2 Etna Rosso
Region: Etna, Sicilien
Druer: Nerello Mascalese & Nerello Cappuccio
Denne sicilianske vin er en af mine meget foretrukne gå til. Det parrer med næsten alt og er let og let at drikke, mens det stadig er komplekst og lagdelt. Etna DOC ligger på skråningerne af den største aktive vulkan i Europa, Etna. Den vulkanske aske bringer en smuk saltholdighed til disse vine, som også har noter af moden frugt og søde krydderier.
Parring af mad: Passer godt sammen med pasta, tomatsaucer, fjerkræ, laks, tun. (Næsten alt medfølger denne let at drikke vin! Men hvis du har brug for noget inspiration, her er en opskrift, som vi elsker: Bagt laks med rødbeder, citrus og avocado.)
Mit valg: Tenuta delle Terre Nere 2014; Besøg tenutaterrenere.com for mere information.
på wine.com, eller find det i nærheden af dig på wine-searcher.com.
3 Lambrusco
Region: Emilia Romagna, Norditalien
Druer: Mange meget gamle italienske sorter
Lambrusco er en perfekt sommer rødvin, da den er let og boblende og parrer pænt med mange ting. Det er også meget forfriskende og fantastisk på egen hånd! Stilarter spænder fra tør til semi-sød og har noter om kirsebær og brombær med stor surhed og et strejf af bitterhed. på Lambrusco og dens forskellige stilarter hos Wine Folly.
Parring af mad: Denne vin passer godt til næsten alt. Ost, indisk mad, empanadas, kød, endda (og måske især) kage!
Mit valg: Paltrinieri, Radice, Lambrusco di Sorbara 2014; For mere information besøg decanter.com.
Find det i nærheden af dig på wine-searcher.com.
4 Cru Beaujolais
Region: Bourgogne, Frankrig
Drue: Gamay
Beaujolais-vin har fået en dårlig rap i staterne, stort set på grund af dets image som en billig vin med overdrevent munter etiketter. Flaskerne mærket Beaujolais er også blevet afvist for deres forbindelse med den årlige Beaujolais Nouveau-fejring, som er, når regionens første rødvin i året frigives (altid den tredje torsdag i november). Men billig er ikke en dårlig ting, her, da dens kvalitet taler mængder og gør det til et godt smell for din sorteper: Med pulserende frugt og varemærkesyrer, kombineret med jordagtige, velsmagende toner, må denne vin ikke afskediges. Og katten kommer endelig ud af posen om denne burgundiske perle - som Forbes Magazine udtrykte det, "Beaujolais Crus er autentiske, meget drikkelige, ekstremt madvenlige og rimelige priser."
Parring af mad: Coq au vin, stegt kylling, kødretter i saucer, vildt, søde kartofler, butternut squash… endda godt med kinesisk mad!
My Pick: Domaine Lapierre, Morgon 2014; For mere information besøg decanter.com.
på redwagonshoppe.com, eller find det i nærheden af dig på wine-searcher.com.
5 Chinon
Region: Loire-dalen, Frankrig
Drue: Cabernet Franc
Hun lokker dig ind med hendes smukke parfumearomaer og overrasker dig derefter med de salte, grønne pebernoter på din gane. Og lige når du tror, du har fundet ud af hende, afslutter hun dig med saftig rød frugt, der får dine smagsløg klar til, hvad du nu skal spise med hende. Lad dig ikke narre af hendes billige pris - denne dame er en klassehandling og værd så meget mere. Så markant som Chinon-regionen i Loire-dalen, som hun kommer fra, er denne vin så mangesidig, som du nogensinde kunne ønske dig.
Parring af mad: Stegt kylling, bøffrites, rødt kød, ost - men også fantastisk alene! For mere relevant vinrådgivning, se de 6 kendte vinbestillingsbevægelser for at wow dine kunder.
Mit valg: Domaine Bernard Baudry Chinon Les Grezeaux 2011
på flatiron-wines.com, eller find det i nærheden af dig på wine-searcher.com.
