Et lækkert måltid på en øverste restaurant er en af livets store lækkerier - men det kan også være en smule skræmmende. Navigation i normerne og forventningerne i en avanceret restaurant kan undertiden føles som en detaljeret forestilling mere end en sjov aften. "Hvor skal denne gaffel hen?" "Hvor lægger jeg min serviet?"
Men selvom nogle af reglerne omkring et dekorativt måltid kan virke forvirrende til at begynde med, når du først har fået fat i dem, kan det faktisk være sjovt at lege sammen - og vil gøre maden smag så meget bedre. Her er 25 regler at spise ved en stilren restaurant. Og for flere råd om god mad kan du tjekke den sofistikerede mands vejledning til god mad.
1 Følg Maître d ', ikke dine gæster
Når du ankommer til restauranten og får vist dit bord af maître d ', kan det virke deformerende at give din date eller gæst mulighed for at gå foran dig. Men i dette tilfælde har du faktisk fået tingene vendt rundt.
"Som vært, når du følger maître d 'til bordet, skal du altid følge direkte bag ham eller hende først, så din gæst kan følge dig, " siger Parker Geiger, administrerende direktør for det personlige brandingfirma Chuva Beyond, der har arbejdet med organisationer som ESPN og Amazon om emnet fin mad. "Dette giver dig mulighed for at sikre, at alle sidder, hvor du gerne vil have dem til at sidde, når de nærmer sig bordet."
2 Vær den første til at tage servietten
3 Vær klar til at bestille
Shutterstock
Mens du skal nyde en afslappet samtale, når du sætter dig ned og tager menuen, skal du være klar til at bestille, når serveren kommer (hvis de kommer med det samme, er det fint at bede om et minut til - men forvent ikke meget mere end det).
4 Lean Left, Then Right
Når du ser serveren nærme sig, er der en bestemt måde at gøre det for at give ham plads til at sætte pladen på dit bord. "Når du serveres, skal du læne dig lidt til venstre, så serveren kan placere maden på bordet fra din højre side, " siger Geiger. Når serveren henter pladen, skal du derefter læne dig til højre, da pladen skal fjernes fra din venstre side. "Det er virkelig som en formel dans, hvis du vil, men du sidder ned, " siger Geiger.
5 Lad dine gæster bestille først
6 Drik og spis andet
Ligesom du skal vente på, at dine gæster bestiller, før du gør det, skal du også vente på, at de tager de første slurker vin og de første bid af deres mad. "Når der først serveres vin eller drikkevarer, skal du altid vente på, at gæsten drikker først, og følg derefter, " siger Geiger. "Det samme gælder mad, når den først ankommer til bordet, vent på gæstens bly. Han eller hun skal begynde at spise først, så skal gæsterne følge."
7 Kjole til lejligheden
Denne synes sandsynligvis indlysende, men da dagene med jakker-krævede spisesteder er faldet uden for fordel, glemmer mange spisesteder, at et godt måltid fortjener en forhøjet dress code. Hvis du taber flere hundrede dollars på et måltid, skal du se på det. Gå med en fuld kulør og lomme firkantet, eller smid på en sløjfe. Jazz det op for at føle, at du laver noget virkelig specielt.
"Lav en indsats for at klæde dig pænt, " siger Kenneth Salmon, et brand- og livsstilsrådgiver på Solaire Resort and Casino i Manila. "Bær en dragt eller en kjole, især hvis det er en forretningsmøde." Hvis du ikke er sikker på, hvor du skal kigge efter budgetvenlige dragter, her er de 20 skarpeste dragter, du kan købe på Amazon lige nu.
8 Træk betaling forud for tiden
Shutterstock
"For at sikre, at du er den perfekte vært, når du ankommer til restauranten, skal du præsentere dit visitkort til værten og bede om, at du modtager checken, " foreslår Geiger. "Hvis du ikke har et kort, skal du fortælle serveren, at du anmoder om kontrollen. De skulle have dit navn, da du foretog reservationer."
9 delt dessert
Shutterstock
"Foreslå at opdele og dele en dessert i stedet for at få din egen, " rådgiver forholdet og datingeksperten Bonnie Winston. Selv hvis du er ved en forretningsmiddag, har gæster sandsynligvis ikke noget imod en lille smule noget sødt til at afslutte deres måltid - men kan føle sig uhyggelig at bestille en hel skive melfri chokoladekage til sig selv.
Så tag trykket af ved at foreslå, at bordet opdeler en dessert eller to (en dessert for hver to mennesker er en god tommelfingerregel). Det skaber en sjov, fælles atmosfære, når du afslutter et high-end måltid.
10 Foretag din research
Hvis det er et nyt sted, som du aldrig har været før, kan du gøre noget med hilsen online og andre steder for at finde ud af de særlige besætninger og attraktioner i denne restaurant. Se, hvad "skal bestille" -artiklerne er, lær lidt om restaurantens historie (hvilket kan skabe god middagspat) og få en fornemmelse af dens layout.
"Restauranten kan have en visning af morderen, så at ringe fremover giver dig mulighed for at anmode om et bestemt bord eller en romantisk stand, " foreslår Winston. Hvis du søger mindre efter romantik end efter et rum, der afgiver en erklæring til forretningsgæster, kan du se, hvilken slags private værelser eller særlige borde restauranten måtte have.
11 Nyd showet
Et måltid på en rigtig god restaurant er beslægtet med en aften i teatret: flere timers underholdning, som en kok viser frem, hvad han eller hun kan gøre - med hjælp fra en støttende rollebesætning af servere, køkkenpersonale og gæsterne selv. Så behandl oplevelsen i overensstemmelse hermed, nyd live-showet og giv det al den opmærksomhed, du vil have et dyre skuespil.
Nyd detaljerne, knurr godkendelse med dine kolleger, og hold ikke tilbage med anerkendelser, hvis det er et godt show (selvom en stående ovation måske er overdreven). Det er show for dig, men her er hvad kokken virkelig vil have dig til at vide om dit måltid og 20 hemmelighedskokke vil aldrig fortælle dig.
12 Sluk for din telefon
Shutterstock
Ligesom du slukker for din mobiltelefon før et fantastisk show, skal du gøre det samme før et godt måltid. Du skal vide nu, at det at trække din telefon ud er en stor fin spisning, men det, du måske ikke har tænkt på, er at slukke din celle helt. Hvis du har et opkald eller en tekst, du virkelig ikke kan gå glip af, skal du i det mindste slå det til at vibrere.
"Sluk for telefonens ringetone, " siger Winston. "Ingen ønsker at høre 'Despacito' en million gange." Hvis du har svært ved at placere din telefon væk, så lad os tilbyde dig en løsning, her er 11 nemme måder at erobre din smartphone-afhængighed.
13 Pace dig selv
Shutterstock
Når du spiser med en gruppe, vil du groft holde trit med dine kolleger. Det betyder, at du holder et afslappet øje med, hvor hurtigt eller langsomt de spiser, og sikre, at du ikke er for langt væk.
"Hvis du er en hurtigspiser, skal du lægge dine redskaber mellem bidene, " siger Rosalinda Oropeza Randall, en forretningsetikette og kommunikationsekspert og forfatter af Don't Burp i bestyrelseslokalet: Håndtering af almindeligt almindelige arbejdspladsdilemmaer . "Hvis du er en langsom eater, skal du muligvis efterlade mad på din tallerken, så du ikke holder dine spisekammerater."
14 Bestil det samme antal kurser som dine gæster
Shutterstock
I lighed med at pacere, hvor hurtigt du spiser maden foran dig, vil du også være sikker på, at du har det samme antal kurser som dem, du spiser med, for at undgå, at nogen har lange strækninger uden en skål foran sig - eller nogen der skal spise en hel skål på sig selv. Find ud af, hvor mange kurser tabellen ønsker at bestille (skal du gå med syv-retters kokkemenu? Bare få en app, hovedrett og dessert?) Og få alle på samme side.
15 Pace din drik
Dette gælder også drikkevarer. Hvis du har haft to glas vin, før din gæst eller dato er kommet igennem deres første, skal du holde dig i vandet et stykke tid. Men mere vigtigt er at overvåge dit niveau for beruselse. Når vinen flyder, og god mad er rullet ud, kan det være let at blive båret væk.
"En dejlig brummer er en ting, men at få blotto drukket er et nej, " siger Winston. "Det er uhøfligt at din virksomhed og andre spisesteder." Værre er det, at du måske ikke engang husker den lækre (og pebret) mad, du spiste. Ikke kun har du brug for at sætte tempo i din drikke, du har også brug for at vide, hvilken størrelse vinglas du drikker ud af, og her er grunden til størrelsen på dine vinglas-spørgsmål.
16 Spørg, om du ikke ved, hvad der er noget
Jo pænere restaurant, desto mere forvirrende er menuen. Hvis du ikke ved, hvad "salsify root" eller "lacinato grønkål" er, skal du ikke være bange for at spørge. Servere behandler ofte menuen som en mulighed for at fortælle en historie og byde dig velkommen til at bede dem om et spørgsmål eller to.
"Forsøg ikke at forfalske dig gennem en menu, " foreslår Randall. "Hvis du ikke ved det, skal du indrømme det og spørge." Selvfølgelig skal dette gøres inden fornuft. Begræns dine spørgsmål til blot et par. Dette er et dejligt måltid, ikke en pressekonference. For at sikre dig, at du er forberedt, skal du læse op på disse 19 fancy-sætninger, som alle burde vide.
17 Kontroller dit frakke
Ligesom et antal regler for etikette, har denne stadig kønsspecifikke regler, der er tilbage fra en tidligere æra. "Manden skal tjekke sin frakke, men kvinden har en mulighed for at tage hende til bordet, " forklarer Winston.
Hvis du er en fyr, skal du ikke trække din omfangsrige frakke til dit sæde. Men sørg for, at du har taget din tegnebog ud af lommen for at undgå at skulle løbe tilbage og hente den, når regningen ankommer.
18 Se dit volumen
Shutterstock
Uanset om det er fordi du har fået et par drinks, eller samtaleemnet har fået dit bord til at snakke begejstret, skal du passe på ikke at blive ført væk. Energisk samtale er god, men højt grin, eller at råbe-tale vil ikke gå godt sammen med dine kolleger og kan forkæle de støjsvagere gæster ved bordet (og skade ørerne). Ligesom du er omhyggelig med ikke at drikke for meget, skal du heller ikke lade dit volumen komme ud af kontrol.
19 Bliv neutral når du taler politik
"De siger, at du aldrig bør diskutere politik i erhvervslivet eller når du er ude med andre, " siger Geiger. "Dette er ikke den verden, vi lever i. Når vi diskuterer politik - og den vil komme op - forbliver neutral. Hvis du bliver spurgt om den specifikke holdning til et emne, kan du sige, at du ikke har læst nok om emnet til at afgive en gyldig mening så spørg dem derefter, hvad de synes om emnet. Tro mig, hvis de spørger, vil de fortælle det."
20 Sørg for, at din pleje er klar
Ligesom dit tøj skal din personlige pleje stige til niveauet for selve restauranten. "Vær opmærksom på renlighed og omhyggelig pleje, " siger Maura Sweeney, en livsstilsekspert, forfatter og podcaster. "Overvej en friskbruset krop, rent præsenteret og kæmmet hår; en frisk barbering eller pænt skæg, en ny eller nyere manikyr - og pedikyr, hvis dine sko er åbne. Husk, at ubemærket personlig pleje vil sætte dig i strid med det tilsigtede, respektfuld atmosfære af spillestedet. " For at forbedre dine plejefærdigheder skal du tjekke disse 10 højteknologiske plejegadgets, du har brug for nu.
21 Begræns fotograferingen
I en ideel verden ville du opbevare den telefon i lommen og nyde dit fantastiske måltid, mens du spiste den, snarere end at prøve at fange den på kameraet. Men vi lever i den sociale medie-æra, hvor du ikke rigtig har oplevet noget, før det er på Instagram og får snesevis eller hundreder af likes.
Så det er acceptabelt at fange et par billeder af en særlig kæberedskende skål (medmindre du er på en forretningsmiddag, i hvilket tilfælde dette kamera aldrig skulle komme ud). Men gør dine skud sparsomt - et par valg af en skål er masser. Hvis du fanger hvert kursus, medmindre du er en madforfatter, vil det begynde at irritere dem omkring dig. Hvis du leder efter andre måder at intensivere dit Instagram-spil på, skal du læse på 20 måder at gøre din Instagram-måde mere overbevisende.
22 Send tilbage forkert kogt mad [
Hvis du er på en fantastisk restaurant, er det usandsynligt, at de vil forberede tilberedningen af dit måltid - men det sker dog lejlighedsvis. "Hvis du er sammen med andre mennesker, og du skal sende din mad tilbage, er det dit ansvar at bede alle om at gå foran og starte uden dig, " fortalte Napier-Fitzpatrick til Business Insider . "Og hvis jeg er værten, lider jeg og spiser mit måltid, selvom det ikke er kogt som jeg vil, snarere end at alle skal vente på mig eller føle sig dårlige." Hvis du bare ikke kan lide smagen, eller hvis det bare er sådan, de tilbereder den skål, skal du bare spise det, du har bestilt.
23 Tip generøst
Denne skal være indlysende, men det er stadig overraskende, hvor mange mennesker forsøger at spare et par dollars på deres (uventet store) regning ved at skimpe på spidsen. Hvis du virkelig havde ønsket at spare nogle penge, kunne du have været uden den ekstra cognac ved desserten - tag det ikke ud på din server. Atten procent forbliver standarden, og du vil ikke gå lavere end 15 procent. Hvis serveren gjorde et godt stykke arbejde, skal du gøre det 20. Du føler dig godt, som du gjorde.
24 Dobbeltkontrol for automatisk taknemmelighed
Men inden du bliver ekstra generøs med dit tip, skal du sørge for, at det ikke allerede er inkluderet. Det kan være svært at gennemgå en lang regning efter et langt måltid, så sørg for at bekræfte, om der allerede er tilføjet en drikkepenge (en almindelig praksis på high-end-restauranter, især for større fester), så du ikke betaler for meget. Tjenesten kan have været fantastisk, men det var sandsynligvis ikke 40-procent tip stort.
25 Spring over Doggie tasken
Dette er ikke en aften i dit yndlingspizzagamle - måltider på en fin restaurant er mesterligt forberedt og belagt til at kunne nydes der. Det er usandsynligt, at de ældes godt i dit køleskab, og det vil sandsynligvis irritere restaurantpersonalet, at de skal lægge dine rester i en kasse. Bedre at bare nyde dit måltid i øjeblikket og ikke prøve at udvide magien.
