Alle elsker at spise ude. Det er sjovt. Det er (forhåbentlig) velsmagende. Og mest af alt, det tilbyder en velkommen udsættelse fra piskning et måltid i slutningen af en lang dag. Men for verdens servere kan det være en ret irriterende daglig oplevelse - alt takket være lånere, der opfører sig som totale rykker, uanset om de er opmærksomme på det eller ej.
Hvis du er i sidstnævnte - hvis du er lykkelig, helt uvidende om, hvordan du muligvis kommer på din server nerver - opfordrer vi dig til at læse videre og lære, hvordan du bedst opfører dig på en restaurant. Og for mere fantastiske råd om god spisning, ved, at dette er det bedste sæde i enhver restaurant.
1 Bestilling af ting, der ikke findes i menuen
Ifølge Steve Dublanica, forfatter af Waiter Rant: Tak for tipet - Bekendelser fra en kynisk tjener , "Restauranter er indstillet til at lave det, der findes i menuen, samt en forudbestemt liste over tilbud."
Så ikke blive overrasket, hvis din hyper-specialiserede ordre ikke smager bedst, og bestemt ikke irritere din tjener ved at klage over det. Dublanica siger, "Når du bestiller, hvad der ikke er i menuen, tvinger du kokken i en situation, hvor han laver noget, han ikke laver regelmæssigt." Og for mere adfærd, skal du sparke på forgrunden, når du går ind i en restaurant, så tjek 25 ting, du aldrig bør gøre på en Fancy Restaurant.
2 At bringe enorme fester ind
Det er din fødselsdag. Det er eksamen. Det er en dag efter brylluppet afvikling. Men du skal temperere dine forventninger. Der er en slank-til-nul-chance, alle 30 af jer vil kunne sidde sammen. Begivenhedssalgskoordinator Jennifer Wooddy siger, "Nogle restauranter er ikke i stand til at placere en gruppe på 20 ved et langbord og kan være nødvendigt at opdele din gruppe i mindre borde lige ved hinanden." (Det er også en god ide at foretage en reservation, især hvis du skal ud i en weekend eller i løbet af førsteklasses måltider.)
Og når du alle begynder at bestille, skal du huske, at masser af mad vil tage en masse tid at lave mad. Folkemængderne bremser alt lidt ned, så vær tålmodig og vær opmærksom på ikke at tage nogen frustration ud på din server. Og for at lære om, hvad du skal gøre, når du går ud for at spise, skal du tjekke 25 ting, du altid skal gøre på en Fancy Restaurant.
3 Bestilling fra børnemenuen
Hvis du er forælder til teenagere, er det tid til at stoppe med at lade dem bestille fra børnemenuen. Mange restauranter har en klart angivet aldersgrænse for børnemenuen. Kendall Goodrich, formand for marketingafdelingen på Wright State University handelshøjskole, siger: "Hvis alle bestilte af denne børnemenu, ville de ikke tjene penge. Hvis nogen har små børn, får du barnet i det lavere pris, og hvad de håber, er at de får de voksne til at betale fuld pris."
4 Ved at blive limet på din telefon
Shutterstock
Hvis en tjener kommer til at tage din ordre, og du ignorerer dem, fordi du tjekker Facebook - eller sender din ven tilbage eller indhenter Snap-historier - bliver de (med rette) irriterede. Grundlæggende hew til den gyldne regel: Hvis du forventer, at din server giver dig deres fulde opmærksomhed, er det kun fair, at du gør det samme.
Faktisk går nogle restauranter så langt for at begynde at tilskynde gæsterne til at tage stikket ud under måltidet. Ifølge Peter Naccarato, co-forfatter af Culinary Capital, "Der er en bekymring for, at du ender med at en spisestue med mennesker, der snapper fotos, og som på en eller anden måde påvirker alle spisers oplevelse."
5 Stil for mange spørgsmål
Hvis du laver din tjener liste over alt, hvad der kommer på burgeren, når det står på det i menuen, det er, ved du lige foran dig , er det sandsynligt, at du irriterer dem. Det samme gælder vinlisten, især hvis du bare ender med at bestille en Pilsner i stedet. Bed heller ikke dem om at gentage specialerne igen og igen - bare lyt første gang. Og mere indsigt i, hvad din tjener eller servitrice tænker, tjek disse 20 hemmeligheder, din tjener ikke vil fortælle dig.
6 At bringe høje børn i prime times
Det er selvfølgelig fint at bringe en baby til en restaurant. Men du vil måske overveje at bringe dem i løbet af spidsbelastningen (kl. 7.00 til 21.00, højst på samlingerne). Når alt kommer til alt er børnene uforudsigelige, og uanset hvor godt disciplinerede de måtte være, risikerer du at græde eller smide mad - distraktioner, der kan smide din server væk fra hans eller hendes spil.
Desuden gør spænder og høje stole at navigere i en allerede pakket hus foran huset til en vanskeligere proces. Når det kommer til spisning med børn, skal du behandle dem som om du vil behandle dine bedsteforældre: Hit de tidlige fugletimer op. Og for at få mere fantastiske forældremæssige hacks, stjæl disse 10 forældremyndigheder fra en All-Star far.
7 Det tager for lang tid at bestille
Shutterstock
8 Spørgsmål om deres evner
Shutterstock
Bureau of Labor Statistics's retningslinjer dikterer, at tjener skal gennemgå streng on-site-træning, før de får lov til at gå ud på gulvet. Dette betyder, at de er erfarne, og de ved godt, hvad de laver. Stol på dem! Hvis de tror, de kan huske din drikkeordre uden at skrive den ned, er det en god chance at de kan. Der er ikke behov for en snarky, "Åh, kan du huske alt dette?"
9 Sende din mad tilbage
Hvis du får serveret noget, du bestemt ikke har bestilt, skal du under alle omstændigheder ikke føle dig dårlig med at fortælle din servitrice ved og bede om dit rigtige måltid. Men hvis din kylling bare er lidt tørere, end du kunne forvente, er det måske bedst bare at tackle det. Det er vigtigt at huske, at din server ikke er den, der kogte din mad.
Danny Meyer, chef honcho for Union Square Hospitality Group - restaurantkonglomeratet bag et pantheon af ikoniske New York-institutioner, herunder Gramercy Tavern og North End Grill - siger, at det generelt er okay at sende en skål tilbage, så længe du er specifik om, hvad du nøjagtigt ikke kunne lide det. Dette giver restauranten indsigt i, hvordan de skal annoncere skålen anderledes i fremtiden, så spørgsmålet dukker aldrig op igen. Det er en win-win overalt! Og hvis du leder efter nogle kvalitetssteder, hvor du kan få noget grub, kan du møde The 9 restauranter i Amerika, der serverer ægte Kobe-oksekød.
10 Beskyld din tjener for maden
Shutterstock
Der er ingen grund til at klage til din tjener om enhver lille ting, der er galt med dit måltid. Husk: De kogte det ikke. Næste gang din burger er lidt overdrevet, eller dit svinekød er lidt tørt, eller din laks er lidt kold, modstå trangen til at lave en scene. I stedet fortæl høfligt til din server, at du har nogle feedback om maden, og hvis de venligt kunne videresende din besked til kokken, ville det være meget værdsat.
11 Bestil for lidt
Hvis du og dit bord på fire deler en enkelt flaske vino og en app eller to, kan du måske ikke gå ud for at spise på en grundigt booket restaurant. Denne tabel kan gå til en gruppe lånere, der planlægger at bestille en velstablet regning - det ville også resultere i et kødfuldt tip. I stedet fordømmer du din server til et magert tip, som (mere om dette øjeblik) ikke er fair overhovedet.
12 Beder om tonsvis af splitchecks
Shutterstock
Vi får det - at skulle gøre aritmetisk modtagelse af modtagelse er irriterende. Men tænk bare på, om din server er optaget, og hvor mange andre tabeller der har fremsat den samme anmodning. Den store mængde forskellige matematiske kombinationer svirrer sindet.
Brug i stedet en app som Tab. Sådan fungerer det: Du tager et billede af din kvittering, sætter tipbeløbet og trykker derefter på de ting, der var dine, for at "kræve" dem. Appen udfører matematik. Der er kun en fangst: Det er kun iPhone. Så hvis du er blandt Android-brugernes kontingent, skal du holde dig til en app, der betaler let, som Venmo. På den måde betaler du din fair andel og gemmer din server nogle problemer.
13 Staying Forever
Der er ingen måde at sige dette høfligt: Når du er færdig med at spise, skal du betale din regning og ramme vejen. Servere kan ikke lide at se dig sidde og chitchatte i timevis, fordi de vil begynde at betjene nye kunder. Hvis restauranten, du er hos, er optaget, og der er folk, der venter på et bord - eller hvis restauranten er ved at lukke, og personalet, der er hjemme foran huset, skal rydde op - er det bedst at tage din samtale et andet sted.
Dublanica siger: "Svæver tjeneren nervøst rundt om dit bord? Har værtinde tilbudt at få dine frakker? Det er sandsynligvis fordi restauranten har brug for bordet." Tag antydningen. Et godt alternativ: baren! På de fleste virksomheder er baren åben en ekstra time eller to efter spisestuen lukkes. På den måde har du ikke fumble gennem Yelp! forsøger at finde et passende, åbent sted i nærheden.
14 At være utålmodig
Shutterstock
15 Ignorerer dem
Når servere henter din mad og spørger, hvor de skal sætte hver tallerken, skal du ikke ignorere dem. De kan ikke læse dit sind, så bare mind dem, hvilket måltid er dit. De har travlt, serverer mange forskellige mennesker, og et par præcise detaljer kan have glide gennem revnerne. Hvis din tjener fejlagtigt sætter dit måltid foran din mand, er der ingen grund til at rejse alarmer; bare høfligt skifte plader. Og hvis din pung, briller eller telefon er i vejen, vil det gå langt med at gøre din server liv lettere, hvis du flytter dem til side.
16 At være for trængende
Få ting er mere irriterende for din server, end når du beder om en masse forskellige ting alt sammen på forskellige tidspunkter. Din server har andre borde at bekymre sig om, så snarere end at genere dem for ekstra servietter, mere sølvtøj og en genopfyldning, hver gang de går forbi, skal du nævne alt hvad du har brug for på én gang, så de ikke løber frem og tilbage hele natten.
17 Handler som om du er på en restaurant med hvid dug, når du ikke er det
Det er vigtigt at huske et tidløst ordsprog, "Du får det, du betaler for." Betydning: Du kan ikke forvente at blive behandlet som en Le Bernadin-kunde, hvis du bare fanger en hurtig klubbsandwich på The Corner Bar. En nem måde at sikre, at du ikke utilsigtet kommer ud som for overdådig prætentiøs: Hvis din server bringer dig en to-go-kasse, i stedet for at tage din mad til køkkenet til emballering, er det ikke svært at lægge maden i dig selv.
18 At have latterlige forventninger
Ja, nogle pladeafbalanceringshandlinger er intet mindre end imponerende. Men din server har kun to hænder, ligesom dig og mig; de kan ikke bære alt på én gang. Så hvis tre af dine fire måltider kommer ud, skal du ikke irritere din server ved at kaste en, "Hej, har du glemt min mad?" Det kommer.
En god tommelfingerregel: Hvis de ikke viser, at din skål er på vej, og der er gået fem eller ti minutter, er det godt og godt at spørge høfligt, "Hej, ved du, hvornår sværdfisken måske er ude?"
19 Vifter dem ned
I gamle dage var det fint at vinke ned - og klikke og fløjte på - din server for at få deres opmærksomhed. Men ikke længere! Dette er opførsel, der bedst er relateret til fortiden. I stedet, hvis du har brug for noget, så prøv at indlede øjenkontakt. En god server vil være opmærksomme og bemærke dig i rette tid.
20 Ikke vælter nok
Ifølge The Emily Post Institute, højesteret for etikette, er der et præcist vippebeløb: 15 til 20 procent før skat. I henhold til BLS-statistik betales mange servere langt mindre end mindsteløn (med tanken om, at tip udgør forskellen). Faktisk dikterer selv Fair Labs Standards Act, at tjener og servitricer kan betales så lidt som $ 2, 13 i timen! Med andre ord, glem aldrig at tip - retfærdigt - selv, hvis du er utilfreds med tjenesten.
For at opdage flere fantastiske hemmeligheder om at leve dit bedste liv, klik her for at tilmelde dig vores GRATIS daglige nyhedsbrev!
