Som at skifte et dæk eller grille en bøf, er at blande en perfekt portion cocktails bare en af de ting, fyre skal vide, hvordan de skal gøre. Selvfølgelig ved enhver fyr hvordan man laver en martini - og han fortæller dig sin idé om den "perfekte måde." (Det er dette forresten.) Men kan han gøre det ordentligt på klipperne? Hvad med at skifte ting op med en martinez? Uanset om du lukker en aftale eller en dato, vil du være i stand til at fremstille disse 20 lækre cocktails. Og hvis det er sidstnævnte, ja, disse er muligvis ikke romantiske nok, så børst op på de 10 natcaps, der helt sikkert vil imponere hende - hver gang.
1 Martini på klipperne
Det virker simpelt nok, men der er så mange udfordrere til den ultimative martini-opskrift, at det får dit hoved til at dreje. I 80'erne var der en Saturday Night Live- skitse om et gameshow kaldet "Hvad ville Frank gøre?" Idéen var, at svarene på alle livets spørgsmål lå i Sinatras tarm. Ifølge en bartender på Londons Savoy Hotel, hvor Sinatra sommetider boede, var hans drink martini - specifikt gin og vermouth over is.
Så gør hvad Frank gjorde. I det mindste vil det være en imponerende anekdote, når du ryster dem op.
Ingredienser:
3 ounce London tør-stil gin, såsom Beefeater
¾ ounce tør vermouth
1 lille strimmel citronskal
Rutevejledning: Fyld et blandingsglas med is. Hæld gin og vermouth i. Rør om i 30 sekunder, og sil derefter i et gammeldags glas over frisk is. Drej citronskallet over drikken, og slip den derefter ind.
2 Den klassiske martini
Selvom gammeldags, kan en martini på klipperne virke radikal. For en klassisk version, gå med denne opskrift på The Absolute Martini fra The Little Black Book of Martinis :
Ingredienser:
gin
Tør vermouth efter smag:
• 4 dele gin til 1 del vermouth er en medium tør martini
• 6 til 1 er tør
• 8 til 1 er meget tør
• 12 til 1 er en tør martini
Rutevejledning: Ryst eller omrør med revnet is. Sil i et koldt martiniglas. Pynt med en grøn oliven eller en citron twist.
3 Gammeldags
Whisky kombineret med forvirret sukker, bitter og vand, kaldes Old Fashioned så, fordi det var en af de allerførste whisky-cocktails. Dets oprindelse er sporbar, anekdotisk, til det tidlige 19. århundrede, og en opskrift kan findes i den utroligt titlede bog fra 1862 How to Mix Drinks eller Bon-Vivant's Companion . Mixolog Emily Farris foreslår denne opskrift.
Ingredienser:
1 tsk hvidt, granuleret sukker
2 streger Angustora Bitters
2 streger orange bitters
4 oun rug whisky
Orange twist, til pynt
Rutevejledning: Tilsæt sukker og bitters i bunden af et stenglas, og bland det derefter sammen med enden af en træske. Tilsæt whisky og rør godt (indtil sukkeret er opløst, mindst 30 sekunder), og fyld det derefter op med en håndfuld is eller en stor isterning. Drej appelsinskallet for at frigive dets olier og pynt.
4 Hemingway daiquiri
Ud over at fange sin mandlige metier i bøger som A Farewell to Arms og The Sun Also Rises , var Ernest Hemingway også, måske, mixologens papa. Denne drink blev skabt til ham, da han boede i 1920-tallet Cuba.
Cocktails-lærde Philip Green hævder at have sporet den originale opskrift udgivet af Floridita Bar, hvor Hemingway hang ud. Kaldte Papa Doble for sin dobbelte styrke, det vil have dig til at byde et farvel til lemkontrol, hvis du ikke er forsigtig.
Ingredienser:
2 oz hvid rom
1 oz frisk limesaft
1/2 o frisk grapefrugt juice
1/4 oz maraschino-likør
1 1/2 til 2 kopper barberet is
Rutevejledning: Kombiner i en blender og frappe, indtil drikken skummer. Serveres i et stort cocktailglas, champagneskuffe eller bæger. Bemærk: Maraschino-likør er ikke det samme som sirup fra en kirsebærkrukke.
5 Margarita
Dets omdømme er blevet slukket af spring break, gigantiske neon-cocktailglas og det frosne slam, der udleveres af maskiner, men margarita er ikke desto mindre værd at lære at klare sig godt. Få sommerdrikke er så forfriskende - eller som anmodet om.
Bare sørg for at bruge 100% agave tequila og springe over alt for sød tredobbelt sekund til glattere agavesirup.
Ingredienser:
2 oz 100% agave tequila
1 oz limesaft
1 o Cointreau eller tør curacao
Rutevejledning: Føj alle ingredienser til en cocktailrister. Tilsæt is og ryst kraftigt for at kombinere. Sil i et coupéglas rimmet med groft salt.
6 Manhattan
Så gammel som det bliver, er Manhattan et ideelt udstillingsvindue til din foretrukne whisky. Lige siden vi prøvede den usædvanlige George Dickel-whisky på NYC's Back Forty, har det været en af vores valgmuligheder for både sipping og cocktails. Så vi overlever deres opskrift på et Manhattan. Brug en whisky efter eget valg, men gå med skarpt og rent, intet røgfyldt eller tørt.
Ingredienser:
1 oz. George Dickel Rye Whisky
0, 5 oz. sød vermouth
3 strejde Angostura Bitters
1 kirsebær
Kørselsvejledning: Rør & sil ind i et coupé-cocktailglas.
7 Sazerac
Sød og skarp, dette New Orleans standby er det sydlige spin på en brandy-cocktail. Denne opskrift stammer fra William Boothbys bog fra 1908 World Drinks & How to Mix Them . Den er citeret i PDT Cocktail Book af indehavere af Please Don't Tell i New York City, en af de fineste cocktailbarer i verden.
Ingredienser:
2 oz Rittenhouse rug whisky
3 streger Peychauds bitters
2 streger Angostura bitters
1 sukkerterning
Kørselsvejledning: Forvirvle sukker og bitters, tilsæt derefter whisky. Rør med is og sil i et kølet, Vieux Pontarlier Absint-skyllet stenglas. Knap en citronskal over overfladen og smid.
8 kosmopolitisk
Du klirrer, men hvis du har dame venner, bliver du bedt om at lave denne søde og syrlige drikke lejlighedsvis. Bliv ikke sød med det - gå med denne ligetil opskrift fra International Bartenders Association.
Ingredienser:
1 z oz Citron Vodka
½ o Cointreau
1 oz Cranberry juice
½ oz Frisk limesaft
Rutevejledning: Ryst alle ingredienser i cocktailrister fyldt med is. Sil i et stort cocktailglas. Pynt med lime skive.
9 Mint julep
Den krævede cocktail på Kentucky Derby-fester - uofficielt starten på drikkevaresæsonen med varmt vejr - mint-julep er også en forfriskende sommercocktail. Jim Meehan, forfatter af PDT Cocktail Book , henvender sig til denne opskrift fra The Bar-Tender's Guide , der blev udgivet i 1862. "Nøglerne til en stor myntejulep er en ordentlig julepekop (helst sølv), kold knust is, livlig mynte og det fineste overtætte bourbon, du har råd til at blande dig med, ”skriver han.
Ingredienser:
2, 5 oz bourbon
0, 5 oz enkel sirup
8 mynteblade
Rutevejledning: I en kølet julepekop, bland munt og sirup sammen, tilsæt derefter bourbon og top med stenis. Swizzle og derefter top med mere stenis. Pynt med 3 mynte kviste.
10 Rusten søm
Denne klassiske cocktail er et fremragende udstillingsvindue til kvalitetsskotsk i tilfælde af, at nogen i dit parti ikke har ganen til at drikke den lige. (Drambuie er trods alt skotskbaseret likør.) Du kan også bruge bourbon, en røgende whisky eller mezcal, hvis det er efter din smag. Sjov kendsgerning: Subbing i canadisk rug whisky gør dette til et Donald Sutherland efter den ikoniske skuespiller og indfødt New Brunswick.
Ingredienser:
2 ounces blandet skotsk whisky
½ ounce Drambuie
1 citron twist
Kørselsvejledning: Kombiner skotsk og Drambuie i et gammeldags glas over is (hvis du kan lide dine drinks sødere, tilsæt lidt mere likør). Rør om og pynt med en citron twist.
11 Bloody Mary
Du kan stole på denne mest klassiske brunchcocktails for at hjælpe dig med at glemme natten før, men denne opskrift er værd at forpligte sig til hukommelsen. Det er den originale Bloody Mary, skabt i King Cole Bar i New York City i 1934. Der blev den kaldt Red Snapper, og det mangler ikke på bid.
Ingredienser:
Streg af tabasco
Dash of Worcestershire-sauce
2 gram vodka
Stænk af tør sherry
5 ounces tomatsaft
1 ounce citronsaft, friskpresset
Nypselleri salt
Nyp af cayennepeber
Selleripind eller citronskive, til at pyntes
Rutevejledning: Hæld Tabasco- og Worcestershire-sousen over isen i en ryster, og tilsæt vodka, tør sherry, tomatsaft og citronsaft. Krydre med sellerisalt og cayennepeber. Ryst kraftigt og sil over isen i et highball glas. Pynt med en selleri pind eller en skive citron.
12 Sidevogn
Ifølge legenden blev Sidevognen opfundet i Hemingway Bar på Hotel Ritz i Paris for en protektion, der altid trak sig op på en motorcykel med en sidevogn. Det optrådte først i Robert Vermeers bog " Cocktails og How to Make Them " fra 1922 med den specifikation, at det "tager drinkeren med på en tur." Hvis du vil gå stort, skal du lave hotellets deluxe-version, der erstatter cognac for brandy.
Ingredienser:
2 oz brandy
1 oz triple sec
twist af appelsinskal, til pynt
Rutevejledning: Ryst konjakken og Triple Sec over is, sil i en tumbler fyldt med is og tilsæt appelsinskallet til garnering.
13 Whisky sur
Denne klassiske cocktail kan betragtes som en lidt delikat afbøjning af Manhattan, men dens historie er hardcore: sejlere fra det 19. århundrede bragte drikken i land efter at have blandet deres rumrationer med citronsaft for at afværge skørbug. Det blev først offentliggjort i 1862 The Bar-Tenders Guide af Jerry Thomas som et simpelt sukker-citron-bourbon-forhold. Vi kan godt lide denne opdaterede version fra The Gentleman's Guide to Cocktails . Accepter ingen erstatninger - og hold dig af Gud væk fra den syrlige blandede blanding.
Ingredienser:
2 ounces bourbon
2 streger med Angostura bitters
1 spsk cherry juice
2 ounces citronsaft, friskpresset
2 ounces sukker sirup (eller efter smag)
Rutevejledning: Føj ingredienserne til en isfyldt ryster. Ryst hårdt og sil ind i en tørretumbler fuld af is.
14 Tom Collins
Grundlæggende en boozy mousserende limonade er denne frigørelse fra det 19. århundrede omtrent lige så klassisk (og forfriskende) som cocktails bliver.
Ingredienser:
1 tsk sukker
Juice af 1 citron
1 1/2 ounce gin
Klubbrus
Rutevejledning: Placer isterninger i et højt glas. Tilsæt sukker og citronsaft. Hæld gin, fyld derefter til toppen med klubbrus og omrør.
Fra vintage cocktails af Susan Wagoner og Robert Markel
15 Irsk kaffe
De køligere måneder - især familiefyldte helligdage - ville være forbandede i nærheden af utålelige uden et krus af hoppet sammen. For den bedste opskrift gik vi ret til kilden: den officielle guide til Irlands whisky-destillerier og barer.
Ingredienser:
1 ounce irsk whisky
4 ozces stærkt friskbrygget mørk stegt Arabica-kaffe
2 tsk brunt sukker
Frisk pisket irsk fløde
Rutevejledning: Forvarm et klart stammet glas med meget varmt vand. Tøm vandet, og tilsæt brunt sukker. Tilsæt kaffe og whisky, omrør godt, og vent derefter på, at brygget stadig skal være. Tag en varm teskefuld og hæld den let piskede friske fløde langsomt over bagsiden af skeen. Cremen skal være "ploppende konsistens" og skal være frisk.
Opskrift fra irelandwhiskeytrail.com
16 Negroni
Negroni blev skabt af grev Camillo Negroni som en tømmermændkur lige efter 1. verdenskrig. Den er ideel til en eftermiddag med at sidde og sutte eller som en apertif før middagen.
Ingredienser:
1 ounce gin
1 ounce Campari
3/4 ounce vermouth Cinzano rosso
Orange twist
Kørselsvejledning: Hæld gin, Campari og vermouth i et dobbelt stenglas med is. Pynt med orange twist.
17 Martinez
Denne mashup af en tør gin-martini og en Manhattan kommer tilbage til 1884 Modern Bartender's Guide , som vil glæde enhver fan af begge.
Ingredienser:
2 ounce gin
1 ounce sød vermouth
1/4 ounce Maraschino-likør
Streg orange bitters
Kørselsvejledning: Kombiner alle ingredienser i en ryster og ryst. Sil i et kølet cocktailglas.
Opskrift fra gamle manddrikke: Opskrifter, rådgivning og visdom til barstol
18 Gimlet
Den foretrukne drik af Raymond Chandlers detektiv Phillip Marlowe, gumshoen beskrev det i The Long Goodbye : "En rigtig gimlet er halv gin og halv Rose's limesaft, og intet andet." Vi foretrækker at gå lidt mere på ginet.
Ingredienser:
2 ounce gin
1 oz Rose's limesaft
Kalkkile
Kørselsvejledning: Hæld gin- og limesaften i en cocktail-ryster med is. Sil i et kølet glas. Tilsæt kalkkile som pynt.
19 Champagne-cocktail
Næste gang du har en lejlighed til at skåle, skal du give denne flerårige kvindelige favorit et komplekst spin med den søde twist af brandy og tang af Angostura.
Ingredienser:
1 sukkerterning
2 til 3 streger Angostura bitters
1 ounce brandy
6 ounces kølet Champagne
Citron eller orange twist
Kørselsvejledning: Blød sukkerterningen op i Angostura-bitterne, og anbring den i bunden af en Champagne-fløjte. Tilføj brandy. Fyld glasset med Champagne. Pynt med en twist af citron.
Opskrift fra gamle manddrikke: Opskrifter, rådgivning og visdom til barstol
20 Cuba Libre
Denne sommeropdatering kunne ikke være lettere at lave - eller mere tilskuerne. Denne opskrift opfordrer til en lille sleight-of-hand med forvirret limeskal for at hæve drikken over den typiske rom-og-koks.
Ingredienser:
1 lille kalk
1 1/2 ounce Bacardi rom
Coca-Cola
Rutevejledning: Skær kalk og sil juice i et højt glas. Skrap skræl rent, skåret i stykker, og tilsæt skrælen i glasset. Hæld rom i. Muddle, arbejde så siderne af glasset er belagt med væske. Tilsæt derefter is og Coca-Cola.
Fra vintage cocktails af Susan Wagoner og Robert Markel
For mere fantastiske råd til at leve smartere, se bedre ud, føle dig yngre og spille hårdere, følg os på Facebook nu!
Læs dette næste
De 7 største fejl, du laver ved fine spisesteder
Du hvirvler din vin inden du smager. Hvad tænker du på?
Den sofistikerede mands vejledning til god mad
Regel nummer et: prøv ikke for hårdt.
Hvordan man køber det bedste bord på en restaurant
Herrens guide til at springe over linjen med klassen.
10 ting, du ikke vidste om Justin Trudeau
Atlet, nørd, håbløs romantiker, thespian. Ja, der er meget mere til Canadas premierminister end bare politik.
Hvor kom navnet "March Madness" fra?
Den virkelige historie bag NCAA-basketball turneringens bankbare kaldenavn.
Christie Brinkleys Triumphant Return to the Beach
Og ja, det er noget at se på.
Jon Hamm: The Best Life Interview
Jon Hamm, stjerne i TV's Mad Men, afslører mandlighedens hemmeligheder i en postmoderne verden.
