En middagsselskab har muligvis ikke en enorm gæsteliste, men det betyder ikke, at du ikke bør lægge nogle reelle tanker i at planlægge en.
Når alt kommer til alt er det en udfordring at skabe den rigtige atmosfære til livlig samtale, store grin og stærke forbindelser mellem gæsterne. Du skal sammenstille menuen, placere indstillinger, drinks, tidsplan, musik og rumindretning til enhver detalje for at få tingene helt rigtige - alt sammen uden at se ud som om du prøver så hårdt på det.
Det er en delikat dans, og en, det er bedst at få nogle ekspertrådgivning om - det er, hvad vi har gjort her, og når ud til festplanlæggere og værter med mest viden om, hvordan man kan gennemføre en top middag-fest, der vil glæde gæsterne og få dig til at ligne et vært-ess. Husk: Hosting kan være en vanskelig, men alligevel givende oplevelse. For nogle råd om, hvad man ikke gør, her er 30 Biggest Holiday Party No-No's.
1 Sæde gæster efter personlighedstype
At beslutte, hvordan man skal sidde gæster, er en afgørende beslutning for en vellykket middagsselskab - det kan betyde forskellen mellem en højenergi, stimulerende oplevelse for alle eller en håndfuld stilte samtaler med lejlighedsvise øjeblikke af akavet stilhed.
Nogle foretrækker at sidde gæster efter fælles interesser, eller fordi de usandsynligt vil krydse stier i andre dele af deres liv. Men Carla McDonald, grundlægger af The Salonniere , dedikeret til kunsten at underholde, opfordrer til, at værter placerer gæster i henhold til deres personligheder.
"Der er otte typer og nogle par bedre end andre, " forklarer hun. "The Charmer (gæsten, der kan tale med enhver om noget); Fascinator (gæsten med en spændende personlig historie, besættelse eller hobby); The Opinionator (gæsten der kan lide en livlig debat); The Extrovert (den udadvendte gæst der skaber energi); Den introverte (den stille gæst, der ikke altid er behagelig at hygge sig i grupper): The Mystery Guest (den ukendte dato for gæsten); The Guest of Honor; og den parti vært / værtinde."
Par gæster i henhold til typen af personlighed og hvordan den afspiller andre. "Charmere kan sidde overalt, men er mest nyttige ved siden af Introverts og fascinators. Fascinators blander sig bedst med Introverts og Charmers, " siger McDonald. "Opinionatorer er sjovt, men kan også røre tingene op, så de er bedst ved siden af Charmers and Hosts."
2 Sluk for omkostningerne
"Overheadbelysning er universelt uplatende, " tilføjer McDonald. "I Hollywood bruges faktisk lysbelysning som en teknik til aldrende skuespillere og skuespillerinder."
I stedet foreslår McDonald at bruge lampebelysning med pærer og lys med lavt watt for at gøre rummet så smigrende som muligt. Vanessa Van Wieren, interiørdesignekspert og grundlægger af Alchemy Fine Home, er enig i, at stearinlys er vejen at gå. "Prøv at blande et par stilarter af stearinlys, som f.eks. Koner, votiver og te lys, hvis du virkelig ønsker at lave et wow, " foreslår hun og tilføjer, at hvis du ikke vil antænde dit parti, "brug hvide blinklys indpakket omkring krans ned i vores ferietabeller. " Og for flere indretningstips, skal du huske de 30 boligdekorationer, som ingen over 30 skulle eje.
3 Bliv personlig
Da du allerede lægger stedindstillinger, skal du give dem et personligt præg og få hver gæst til at føle sig ekstra speciel. "Dette kan være så simpelt som at skrive deres navne på granatæble, blade eller et enkelt stykke papir med en guld- eller sølvmalingspenne, " siger Van Wieren. "Bind et bånd omkring en buket med urter, en fyrretræ eller endda et par kanelstænger, og fastgør en strimmel papir til den for en sjov måde at præsentere deres navnekort på."
Eller læg en lille gave til hver person, der inkluderer deres initialer eller en slags personlig twist. Det vil fungere som en sjov måde at begynde måltidet og hjælpe med at tjene som en samtale starter. For at få samtalen igang, kan du helt bruge et af de 40 bedste komplimenter til at give folk over 40 år.
4 10 bid eller to pund
At finde ud af, hvor meget man skal købe, er en af de grundlæggende udfordringer for enhver, der er vært for en fest. At løbe tør for mad er måske den største tabbe, du kan lave ved en middagsselskab, men på samme tid ønsker du ikke at få så meget, at du overvælder gæsterne eller ender med rester ind i næste sæson.
Berømthedskokken Fabio Viviani, der har været vært for sin andel af middagsfester, tilbyder en simpel formel til beregning af mængden, afhængigt af om det er et sidde-måltid eller med passeret forretter.
"Hvis det er passeret appetitvækkere, får jeg mindst 10 bid pr. Person - så hvis der er 50 mennesker, tilbereder jeg 500 appetitvækkere, " siger han. "Hvis det er en siddemiddag, planlægger jeg 2 pund mad pr. Person. Dette inkluderer forretterkursus hele vejen igennem desserten." Til alkohol foreslår han at have nok til mindst to cocktails eller en halv flaske vin pr. Person. "Dette afhænger virkelig af lejligheden, som om det er en fødselsdagsfest eller en stor feriebegivenhed, jeg ville planlægge mere, " siger Viviani.
5 Overdriv ikke tabelindstillingen
Et af de mere skræmmende aspekter ved at forberede en middagsselskab er bekymrende, hvis der er nok indstillinger til bordet. Hvor mange gafler har hver person brug for? Har du brug for tre plader til hver gæst? Viviani foreslår at parre dem ned.
”Jeg tror, gammeldags bordsætning er forfalden, og folk nyder mere afslappet spisning, ” siger han. "Jeg tror ikke, det er nødvendigt at have tre tallerkener, tre gafler og tre skeer til en middag. Opret mad, der går godt sammen, så du kan bruge en tallerken i stedet for tre tallerkener." Han tilføjer, at dette også giver forskellige smagsoplevelser mulighed for at blandes sammen - og det gør rengøringen meget lettere også.
6 Start forberedelse tidligt
En nøgleingrediens i enhver vellykket middagsfest er forberedelse. Ligesom der kræves mere mad til en større gruppe, bør du også tilføje mere tid til forberedelse, hvis du byder en større gruppe ind i dit hjem. "Sæt dit bord natten før, " foreslår Robin McAllister-Zaas, en livsstilscoach samt en ivrig underholder.
"Vær kreativ og design et smukt 'bordbillede.' Brug sticky notes og mærk alle dine serveringsfat med det, du planlægger at servere i dem - på denne måde vil du vide, om du har brug for at købe noget nyt. " Ud over bordet og køkkenet, ved at starte forberedelse tidligt giver dig også chancen for at rydde op i dit hjem, rengøre de værelser, du skal bruge, og sørge for, at gæstebadeværelset er fuldt udstyret. Små ting gør virkelig forskellen, for inspiration til hurtig opdatering, se disse 30 bedste stilfulde opgraderinger til hjemmet.
7 Spring over duftlysene
Shutterstock
Men en type forberedelse, du ikke bør gøre, er at prøve at forbedre duften i huset eller lejligheden med duftlys, duftdiffusorer eller grundlæggende plug-in luftfriskere. Gør ikke. De eneste lugt, gæster skal støde på, når de kommer ind i hjemmet, bør være den mad, du forbereder, eller den cocktail, de har i deres hånd. Ikke kun kan stærke dufte potentielt aktivere gæsters allergi, de kan konkurrere med og undertiden sabotere den dejlige lugt fra selve madvaren. "Jeg vil ikke gerne lugte kanel rosin, mens jeg spiser kylling, " siger Viviani.
8 Start en velkomst
"Jeg byder gæster velkommen, før de ringer til hoveddøren." Siger Marlene Caroselli, forfatter og virksomhedstrener og vært for hyppigt middagsselskab. "Nogle gange har jeg et skilt på gangbroen eller på skoven ved siden af hoveddøren."
Dette sikrer ikke kun, at gæsterne ikke skal bekymre sig om, hvorvidt de har fundet det rigtige sted eller ikke, det får dem til at føle, at festen er startet, før de endda er kommet på døren. Du kan variere, hvad du bruger for at lade gæsterne vide, at de er på det rigtige sted, afhængigt af begivenheden eller tidspunktet på året "Jeg har måske et LED-kærlighedslys, der blinker til en Valentinsmøde. Til Halloween kan jeg have spøgelsesvæl der spiller når de går op til døren, ”siger Caroselli.
9 Server en signaturcocktail
Ofte er den første ting, en gæst møder efter at have sat foden ind i dit hjem, den drink, du tilbyder dem - så sørg for, at den er god. "Har en flaske rød og hvidvin til rådighed for de gæster, der ikke er blandede drinkere. Flaskevand er et must under dit parti og er en dejlig gestus at give hver gæst til deres kørsel hjem, " siger McAllister-Zaas.
Men for virkelig at gøre indtryk foreslår hun, at værten, "skab en signaturdrink til din fest." Det skal passe til sæsonen og have et snappet navn - men ikke være for kompliceret eller boozy (du vil ikke have dine gæster til skrald, før de har haft noget at spise). Hvis du vil blande noget hurtigt sammen, bliv inspireret af disse 15 to-ingredienscocktails, du kan lave på 15 sekunder.
10] Vær klar over planen
Intet er værre for en gæst end at møde op til en middagsselskab, der tænker, at der ville blive en lang cocktailtime før middagen, kun for at indse, at alle er halvvejs gennem deres måltider. Gør det klart i invitationen, hvor lang "cocktailtime" går, derefter det nøjagtige tidspunkt, hvor måltidet skal serveres.
"Hvis du er specifik for middagstiden, vil dine gæster ankomme til tiden, og alle vil forblive glade, " siger Jennifer Porter, Satsuma Designs, en festplanlægger og gavebutikforhandler med base i Seattle. "Planlæg i 30-60 minutter for opvarmning / cocktails / mocktails (inkluder en sjov børnevenlig drik til en fest i alle aldre), spis derefter til tiden og nyd en afslappet sammenkomst med desserten.
11 Tilføj noget underholdning
Shutterstock
Kald det ikke for en "spilaften", men at tage din middagsselskab til det næste niveau og virkelig løsne gæsterne efter måltidet, det er værd at tilføje en slags spil eller underholdning. "Prøv spil som kategorier, Hvem er jeg, charades, karaoke, poesi-mashup-læsning, " tilbyder Porter. "I vores hus kalder vi det 'middagsteater': Efter middagen præsenterer vi hver for os lidt sjovt / sjovt / litterært. Vi har lavet pantomime, danserutiner, klaver, læsning i poesi, fysisk komedie, som normalt involverer at klæbe din hoved rundt om hjørnet og træk det tilbage med din skjulte arm."
Du kan underholde gæster ved at starte med noget trivia, få dine gæster til at gætte, om en kendsgerning er sand eller falsk for at gøre deres interesse interesseret, for at komme i gang her er 40 fakta så sjove, de er svære at tro.
12 Hold hovedret enkelt
En detaljeret tallerken, der holder dig i køkkenet hele natten, vil være en bummer for dig og få dine gæster til at føle sig skyldige for ikke at hjælpe dig. I stedet skal du holde tingene enkle, så fokus forbliver på at forbinde med gæsterne og sørge for, at gæsterne forbinder hinanden.
"Jeg prøver at holde tingene enkle, " siger Ryan Goodwin, hovedudvikler på Craftlog.com, som ofte er vært for middagsselskaber. "Jeg går normalt med en stege eller en klods af en eller anden slags. Når du har noget i den retning, er det relativt nemt at planlægge andre kurser omkring det. Min sidste middagsselskab var bare et stort parti chili verde - intet fan, bare en enkel, lækker gryderet og mit fokus blev lagt i de friske tortillas, escabeche og tilbehør til at gå sammen. ”
13 Gør det interaktivt
Du kan øge denne følelse af "forbindelse" mellem dig og gæsterne ved at få hjælp fra gæsterne i køkkenet. Hvis du ønsker at skabe en mere afslappet stemning, er der intet galt i at gøre det til en interaktiv middagsselskab. "Personligt er jeg altid glad for, at venner slutter sig til mig i køkkenet, så de mere nysgerrige gæster ender med at chatte med mig eller hjælper, når jeg lægger sidste hånd på salater eller side retter og forbereder showpiece, " siger Goodwin. "Min kone overtager normalt med dessert. Hun kan godt lide at vælge vinen og smide en interessant cocktail ind undervejs."
14 Størrelse det rigtigt
En middagsselskab skal ikke være en massiv husfest, der får politiet kaldt - det er et sted for kreativ samtale, hvor folk føler sig forbundet og kommer væk og føles intellektuelt såvel som fysisk. "Du ønsker at skabe en følelse af intimitet og samvær, og du vil have, at samtalen skal løbe rundt til alle, " siger Aleksandra Rowan, en "hyppig middagsselskabskaster" og medejer af blomsterbegivenhedsdesignfirmaet Sage and Rose. For at skabe denne atmosfære skal du invitere det rigtige antal mennesker.
"For stor, og der er ingen chance for, at alle interagerer, for små, og du risikerer sløvhed, " siger Rowan. "Hvis du har gæster, der ikke kender hinanden godt, skal du altid starte aftensmaden med hors d'oeuvres i et separat rum, der tilskynder til mingling. Du ønsker bestemt ikke, at to mennesker skal snakke i et hjørne; eller en sjov og kedelig side af bordet."
15 Vær administrerende direktør
Det vil sige Chief Entertainment Officer, som Tangela Walker-Craft, vært for middagsselskab og blogger hos Simply Necessary Inc., der rådgiver værter om at se deres underholdning som et ansvar. Som vært er du chef og har brug for at eje den begivenhed, du kører. "Som vært eller værtinde skal du være parat til at dykke på en metaforisk granat, hvis det er nødvendigt for at krænke en uenighed, hvis der skulle opstå en, " siger hun. "Hvis det forventes, at børn deltager, er det en god mulighed at have enkle aktiviteter, som de kan underholde sig før og efter måltidet. Det er lette muligheder at farve bøger, farvelægning, puslespil eller bøger." Uanset hvad der sker, stopper pengene sammen med dig, og du er nødt til at handle på den måde - forblive på toppen af enhver detalje og være forberedt på at lægge din gaffel eller vinglas ned for at holde tingene løbende, hvis det skulle være nødvendigt.
