Selv simple kogte majskolber smager fantastisk med en sjat smør, peber og s alt. Så det er næsten tid til at lave det derhjemme. Ved, hvordan du får den perfekt kogte majs med denne Tastessence-opskrift.
Med starten på sommeren oversvømmer majs markedet. De grønne blade og gule kerner er virkelig meget indbydende. Hvis skallen er lysegrøn i farven og sidder tæt omkring øret, så er majsen frisk. Kernerne skal være tætte og lige til ørespidsen.
Du kan eventuelt springe en af kernerne ud og tjekke, om den er buttet og mælkeagtig. Det er almindeligt observeret, at mange mennesker skræller skallen af i selve købmanden. Det anbefales dog ikke, at du skræller skallerne, før du koger det; skræl det, når du laver mad.
Der er mange majsopskrifter, men den mest populære er uden sammenligning simple kogte majskolber. Der er flere måder som at koge, dampe eller grille.
Hvor længe skal du koge?
Det er meget enkelt at koge majskolber. Du kan gøre det ved hjælp af flere metoder, som vi har vist i de kommende afsnit. Men før du koger det, skal du pille skallen af. Fjern skallen og alt det silkebløde hår helt. Hvis du har meget svært ved at fjerne håret, så kan du bruge en grøntsagsbørste eller fugtig klud til det samme. Til sidst skal du brække stilken af i bunden.
Starter med koldt vand
в-Џ Det første skridt er at finde en gryde, der er stor nok til at rumme al den majs, du skal tilberede. Hæld vand i gryden og begynd at varme den op.в-Џ Fjern i mellemtiden skallen og det silkebløde hår fra majsen. Hvis du ikke er i stand til at fjerne det genstridige silkehår, kan du bruge en fugtig klud. Den nødvendige tid vil variere fra 1-10 minutter afhængigt af hvor blød du vil have den og hvor unge kernerne er. Hvis du kan lide det meget blødt, så lad det koge i 10 minutter.в-Џ Når du fjerner majsen fra vandet, skal du bruge en tang, så du ikke brænder dine hænder. Efter fjernelse klædes den på med dressingen efter eget valg. Jeg foretrækker en s alt- og peberdressing med en klat smør.
Starter med kogende vand
в-Џ Fyld en stor gryde halvvejs med koldt vand, men ikke mere end det, ellers løber vandet over, når du tilføjer majs til det. Bring vandet i kog. Reducer varmen til lav, og kom forsigtigt hver majs ned i gryden, så vandet ikke løber ud af gryden. Dæk gryden med et låg, og lad vandet koge op. Da du bruger kogende vand, vil majsen koge på 5-7 minutter.
I mikroovnen
в-Џ Fjern skallen fra majsen, og læg den derefter i et mikroovnssikkert fad. Tilsæt ca. 2 til 3 spiseskefulde vand til det. Brug en plastfolie til at dække fadet, men sørg for at efterlade en åbning, som en dampventil i hjørnet, for at lade dampen slippe ud. Tænd for mikroovn og lad majsen dampe på højt i 4 til 6 minutter.в-Џ Fjern forsigtigt plastikfolien, da der vil være en masse meget varm damp. Derfor bør du bruge en tang til at fjerne plastikfolien.в-Џ Smør majsen med smør, s alt og peber og server!
Du kan uden bekymring nyde kogte majskolber, da det er meget sundt og nærende. Den har 155 kalorier pr. portion og er lav i kolesterol. Det har kun 6 mg kolesterol. Den har et højt fiberindhold, og er derfor en god og sund snack, som også er nem at lave!
