Hvis du forsøger at spise mindre ost eller helt fjerne det fra din kost, vil du sandsynligvis finde en god osterstatning. I disse dage er der masser af imiterede osteprodukter, der vil gøre det trick, hvis du nyder smagen af ost. Men hvis du ikke gør det, der er masser af andre fødevarer, der kan kopiere ostens tekstur og konsistens.
I dette indlæg vil vi fremhæve nogle af de mest populære osteerstatninger. Uanset om du er laktoseintolerant, veganer eller prøver at spise sundere,vil du kunne finde et lækkert oste alternativ, der appellerer til dine smagsløg.
Cashewost
Cashewnødder er en alsidig mad, som du kan bruge til at lave mejerifri ost, mælk og smør. Det er nemt at piskes op derhjemme og kan gøres blød og smørbar eller hård og skærbar. Derudover kan du smage den til med en række ingredienser, herunder hvidløg, urter og krydderier.
Med hensyn til smag, nogle mennesker anser cashewost for at være ret lig mejeriost, , mens andre er uenige. Du skal muligvis prøve forskellige mærker eller opskrifter for at finde en, der virker for dig.
Butikskøbte osteimitationer
Efterhånden som vegansk og laktosefri livsstil er blevet mere mainstream, har markedet reageret ved at producere et utroligt udvalg af osteprodukter uden mejeri.Det er et spændende skridt for mange mennesker, der har savnet at spise ost i deres kost.
Du kan finde imiteret ost i stort set alle varianter, du kan lide, inklusive ricotta, feta, parmesan og flødeost. They’ Re også tilgængelig i alle mulige teksturer, uanset om du vil drysse ost ovenpå suppen, fordele den over en bagel eller dyppe dine chips i den.
Hummus og tahin
… hummus er en fremragende mulighed. Den erlavet af blandede kikærter og fyldt med protein, , hvilket gør den til en sund osterstatning.
Hummus er nem at lave hjemme eller finde i butikker og kan bruges på utallige måder. Den er ideel til at dyppe chips og grøntsager eller som topping på toast. Hvis du ikke kan lide den traditionelle hummussmag, skift tingene op ved at tilføje varm sauce eller en skefuld vegansk pesto på toppen.
På samme måde er tahini et velsmagende alternativ til ost, der kan bruges på mange måder. Det er fremstillet ved at male sesamfrø og kombinere dem med olivenolie for at skabe en cremet pasta, der passer godt til pitabrød, falafel eller som salatdressing.
Ernæringsgær
Ernæringsgær bruges i veganske opskrifter for at tilføje en osteagtig smag uden mejeri. Som et komplet protein er det ret sundt. Derudover indeholder ernæringsgær masser af vitaminer og mineraler.
Ligesom andre typer gær ligner ernæringsgær et beige eller gult pulver. Du kan bruge det, mens du laver mad, men du kan drys det også oven på anden mad for at kopiere smagen af ost. Prøv det på grøntsager, pasta, toast eller noget andet, der har brug for et osteagtigt kick.
Med så mange lækre osteerstatningsmuligheder vil du ikke føle, at du går glip af de rigtige ting. Alle disse ideer er nemme at lave derhjemme eller finde på hylderne i dit lokale supermarked.
For flere mejerifri madlavningsideer og -tips, tjek Tastessence-bloggen.
