Kødbrød er en klassisk amerikansk ret, med nogle familier, der videregiver deres kødbrødsopskrifter gennem generationer. Mange af disse opskrifter kræver, at æg binder de andre ingredienser sammen - men kan du bruge en ægerstatning til kødbrød?
Du er måske ikke klar over det, men der er faktisk en del alternativer, som du kan bruge i stedet for æg i kødbrød. I dette indlæg vil vi fremhæve et par af de bedste muligheder for en ægerstatning for kødbrød,inklusive et par stykker, som du sandsynligvis allerede har derhjemme.
Her er hvad du skal bruge som ægerstatning for kødbrød
Før vi deler vores bedste valg til æg alternativer i kødbrød, bør vi diskutere formålet med æg i denne ret.
Ligesom i bagning, æg bruges ofte i kødbrød til at binde hakket oksekød sammen med de andre våde og tørre ingredienser. Det bruges ikke nødvendigvis på grund af sin smag, hvilket gør det nemmere at finde en passende æg-erstatning til kødbrød.
Her er tre af de bedste ingredienser, du kan bruge i stedet for æg i dit kødbrød.
Olivenolie
Olivenolie er en ekstremt alsidig ingrediens, der fungerer som en erstatning for mange varer. Det er en velkendt erstatning for smør i madlavning og bagning - og det er også et glimrende alternativ til æg i frikadeller.Endnu bedre? Du har sikkert allerede olivenolie i dit spisekammer.
For at bruge olivenolie som ægerstatning for kødbrød, begynd med at tilføje en spiseske eller deromkring ad gangen. Sammenlignet med æg , olivenolie er mere flydende og fedtet, så du vil ikke overdrive det, når du bytter de to.
Mayonnaise
En anden basisvare i køkkenet, mayonnaise, kan også erstattes med æg ganske let. Det giver mening, at de to fødevarer kan byttes om i kødbrød i betragtning af, at olie og æg er de to primære ingredienser i mayo.
Mayonnaise kan tilføje en fyldig smag til din ret, gør den til en velsmagende æg-erstatning for kødbrød. På den negative side er mayonnaise høj i fedt og kalorier, så det er ikke det bedste bud, hvis du er sundhedsbevidst. Når du bruger det i kødbrød, tilføj spiseskefulde én ad gangen, indtil dit oksekød når det fugtighedsniveau, du gerne vil have.
Æg-erstatninger
Hvis du vælger at udelade æg af diætmæssige årsager, , kan du i stedet bruge et imiteret ægprodukt i din frikadelle. Nogle gange kan de være svære at finde i dit nærmeste supermarked. Men mange helsekostbutikker har veganske ægprodukter, der faktisk ikke indeholder animalske produkter.
Før du tilføjer ægerstatningen i din opskrift, det er en god idé at prøve det først. Du bør sørge for, at du nyder det smagen, før den tilsættes i eventuelle måltider. Tjek emballagen for at se hvor meget af produktet svarer til et æg og tilføj det i din opskrift i overensstemmelse hermed.
Uanset om du mangler æg, eller du ikke spiser dem, det er super nemt at finde en æg-erstatning for kødbrøddet smager fantastisk. Ud over disse tre muligheder kan du også prøve brødkrummer, quinoa eller hørfrø.
For flere opskriftstip og ideer, tjek Tastessence-bloggen.
