Med sin unikke smag og tykke tekstur tror du måske ikke, at der er meget, du kan bruge som honningerstatning. Men i virkeligheden er der en del andre ingredienser, som du kan bytte ind med honning - uanset om du er løbet tør, eller du følger en vegansk kost.
I mange tilfælde har du sikkert allerede en passende honningerstatning siddende i dine skabe. Hvis ikke, er disse ingredienser alle nemme at afhentes i dit lokale supermarked. Bliv ved med at læse for at finde bedste honningerstatningsmuligheder til det, du pisker op i køkkenet.
Ahornsirup
Med en tilsvarende klistret konsistens giver ahornsirup mening som honningerstatning - selvom de to fødevarer smager ret forskelligt. Ahornsirup er et særligt godt alternativ til honning, når det bruges i sødere opskrifter, som bagværk og granola.
Når du bruger ahornsirup som din honningerstatning, prøv først at tilføje en lille mængde. Smag derefter din opskrift og se, hvad du synes om smagen. Du kan altid tilføje mere sirup, men husk at du ikke kan tage den væk, når den allerede er blandet i.
Agavesirup
Som en anden vegansk mulighed på vores liste er agavesirup en alsidig honningerstatning, der kan bruges på mange forskellige måder. Hvis du som honning i din te, for eksempel, er agavesirup en fremragende erstatning.Faktisk opløses agavesirup meget lettere i varmt vand end honning gør.
Samtidig kan agavesirup også træde i stedet for honning til at lave vegansk bagværk. NårВ skifter honning ud med agave sirup, skal du bruge en smule mindre (…” af den mængde, som opskriften kræver). Du bør også reducere den anden væske i opskriften og skrue ned for ovnen ca. 25°, da agave brænder hurtigere end honning.
granuleret sukker og vand
Hvis du er mere af gør-det-selv-typen, du kanВ lave din egen honningerstatningВ med et par grundlæggende ingredienser: sukker og vand . For at lave det, skal du bare kombinere den korrekte mængde sukker og vand i en gryde ved middel varme. Derefter skal du blot røre indtil sukkeret er opløst, og du ender med en klistret og sukkerholdig sammenkogt.
Du kan lave den i enhver mængde, du ønsker, så længe du overholder forholdet 5:1 mellem sukker og vand. Lad os f.eks. sige, at du har brug for ½ kop honning i din opskrift. Ved at blande ½ kop vand og 2 ½ kopper granuleret sukker, vil du ende med ½ kop af denne honningerstatning.
Med et af disse tre honning alternativer skulle din opskrift blive helt fin (men måske med en lille forskel i smagen). Hvis ingen af disse erstatninger falder i din smag, er der andre muligheder, du også kan prøve, herunder brun farin, lys majssirup og daddelpasta. Det er bare et spørgsmål om finde en honningerstatning, der giver den rette balance mellem sødme og sirupsagtig konsistens.
For flere opskriftstip og forslag, tjek Tastessence-bloggen.
