Hvis du er en af de mange mennesker, der ønsker at skære ned på eller fjerne æg fra din kost, , så kan det være, at du har brug for en passende ægerstatning fra tid til anden. Heldigvis er der masser af ingredienser, som du kan bruge i stedet for æg, inklusive en æblemosægerstatning.
Uanset om du er veganer, allergisk eller bare ikke har nogen æg i køleskabet, er det smukt at bytte æg med æblemos ligetil. I dette indlæg giver vi dig nogle hurtige tips til , hvordan du bruger æblemos som æg-erstatning i dit bagværk.
Hvad gør æblemos til en god æg-erstatning?
På papiret kan æblemos virke som den mest oplagte erstatning for æg. Så hvad får det til at virke? I bagning bruges æg typisk på grund af deres væskeindhold, hvilket hjælper med at binde tørre ingredienser sammen. Når man sådan tænker over det, giver det mening, at man kunne bruge æblemos, som også er fuld af fugt, i stedet for æg.
Fordele ved æblemosægerstatning
Hvis du er veganer eller ikke spiser æg i din kost, kan det blive svært at finde et æg alternativ. Mens æblemos ikke erstatter proteinet og næringsstofferne i æg,kan det hjælpe dig med at få nogle af dine daglige fibre, vitaminer og antioxidanter.
Når du bytter æblemos med æg i bagværk, vælger den usødede version. Ellers kan dine småkager eller kage blive lidt for søde -, især hvis sukker allerede er en af dine ingredienser.
Det er dog værd at nævne, at du måske bemærker en lille smag af æble i dit bagværk (uanset om du vælger sødet eller usødet). Før æblemos til æg, sørg for, at du har det fint med smagen.
Hvordan bytter man æblemos ud med æg?
Heldigvis er det meget nemt at bytte de to ingredienser i bagværk som kager, småkager og muffins. For at gøre det , skal du blot erstatte hvert æg i opskriften med en kop æblemos. Her er et hurtigt konverteringsdiagram:
- 1 æg=½ kop æblemos
- 2 æg=½ kop æblemos
- 4 æg=1 kop æblemos
Som vi nævnte tidligere, indeholder æblemos meget fugt. Når du bruger det som erstatning for æg, kan du måske ønsker at reducere den anden væske i din opskrift, så dine godbidder ikke bliver for grødet.
Hvad kan du ellers bruge som ægerstatning?
Udover æblemos er der en række andre fødevarer, som du kan bruge til at erstatte æg i dit bagværk. For eksempel kan chiafrø, hørfrø og psylliumskaller alle bruges til at erstatte æg i dine brownies, kage eller en anden dessert. Disse ingredienser skal dog blandes med vand i forskellige forhold for at efterligne æg i disse typer opskrifter.
Med dette enkle bagehak kan du skære æg ud af dine bagværk og næsten ikke mærke forskellen Bare sørg for, at du gør det Har ikke noget imod en lille antydning af æble, især i lettere varer som vaniljekager og muffins. Hvis du ikke gør det, er brug af æblemos i stedet for æg en fantastisk måde at presse mere frugt ind i din kost.
For flere opskriftsbytte og tips, tjek Tastessence-bloggen.
