Som en populær ingrediens i det indiske køkken er ghee en form for smør, der bruges til madlavning, bagning, stegning og grillning.Men hvis du ikke nyder smagen af det, eller hvis du lige har brugt det sidste af din krukke, , har du måske brug for en god ghee-erstatning.
Hvis det er tilfældet, har du masser af muligheder. Fra smør til kokosolie, der er ingen mangel på mad, der kan bruges i stedet for ghee. Fortsæt med at læse for at finde ud af de bedste muligheder for ghee-erstatning fra Tastessence.
Hvad er ghee?
Selv hvis du har brugt ghee før, er du måske ikke bekendt med, hvad det er. Ghee er en type smør, der produceres ved at smelte traditionelt smør ned og adskille mælkefaststofferne fra de flydende fedtstoffer. Mælkefaststofferne kasseres, hvilket fjerner en god del laktose.
Ud over dets udbredelse i asiatisk mad er terapeuter og massører afhængige af ghee for dets helbredende egenskaber.
Ghee-erstatningsmuligheder
Den gode nyhed er, at det ikke er svært at finde et alternativ til ghee. Faktisk har du sikkert allerede mindst én af følgende muligheder for ghee-erstatning derhjemme. Lad os tage et hurtigt kig på nogle af de mest populære.В
Smør
Som du kunne forvente, er smør den mest tydelige ghee-erstatning. Da ghee er lavet af smør, tjener begge ingredienser lignende formål i køkkenet.Men smør indeholder mere mejeri end ghee, , som du skal være opmærksom på, hvis du er følsom over for laktose.
Også smør og ghee har begge et højt fedtindhold og er kaloriefyldte fødevarer. Hvis du prøver at passe på dit helbred, du bør se på en af de andre ideer til ghee-erstatning på denne liste og forbruge ghee eller smør med måde.
Ekstra jomfru oliven olie
Ekstra jomfruolivenolie, et andet spisekammer, fungerer også ret godt som ghee-erstatning. Ligesom ghee er olivenolie perfekt til sauté løg, hvidløg og grøntsager til brug i røre og karryretter.
Olivenolie tilføjer en lækker smag til disse varer, som er lidt anderledes end ghee. Så længe du er okay med smagen, skift gerne olivenolie af høj kvalitet ind i dine opskrifter, der kræver ghee.
Kokosolie
Mens kokosolie ikke ligefrem er et must-have i ethvert spisekammer, vinder den hurtigt popularitet blandt veganere og folk søger at fjerne mejeriprodukter fra deres kost. Kokosolie har et højere indhold af mættet fedt end olivenolie, men nogle forskere har foreslået, at det måske faktisk har flere sundhedsmæssige fordele, end vi er klar over.
Kokosolie kommer i fast form og skal smeltes for at kunne bruges til stegning og bagning. Det plejer dog at være dyrere end de andre muligheder, vi har inkluderet. Det er måske ikke din foretrukne ghee-erstatning, hvis du har et stramt budget.
Uden for disse tre erstatninger kan du bruge andre olier såsom solsikkeolie eller rapsolie i stedet for ghee. Faktisk, dine muligheder er ret forskellige, når det kommer til at finde en passende ghee-erstatning.
For flere madlavningstip og ideer, tjek Tastessence-bloggen.
