Der er adskillige erstatninger for sødmælk, der tilfører næring af sødmælk til kroppen og tilføjer den smag og tekstur til forskellige præparater. Den følgende artikel giver oplysninger om disse stoffer, der kan bruges som erstatning for sødmælk.
Sødmælk foretrækkes generelt ikke af alle, heller ikke dem, der endnu ikke har smagt det.Det skyldes, at det desværre er blevet populært som den mest fedende version af mælk. Det har dog sunde fedtstoffer, der er afgørende for babyer i vækst og for dem, der forsøger at tage på i vægt. Med det sagt, er der nogle tilfælde, hvor sødmælk simpelthen er påkrævet som en ingrediens til bagning og måske ikke er til stede for at blive brugt. Så her er nogle ingredienser, som du kan bruge som erstatning for sødmælk.
Erstatninger for sødmælk
Udover den opfedende effekt søger nogle mennesker også efter erstatninger, fordi de er laktoseintolerante og ikke kan indtage mælk i sin rå form. Her er en liste over forskellige erstatninger for at få de sunde fedtstoffer og proteiner, uden kalorierne eller laktosen.
- Sojamælk : Sojamælk er måske ikke så lækker som rig sødmælk, men det er stadig fantastisk at matche en del af ernæringen i sidstnævnte, hvad angår fedt og protein. Det kan tage lidt tid at vænne sig til det, men sojamælk er bestemt en sund erstatning.
- Hampemælk: Tilberedt af hampefrø er det en anden type mælk, der kommer tæt på ernæringsprofilen for sødmælk. Igen, ligesom sojamælk, har hampmælk en stærk smag, og det tager et stykke tid at vænne sig til det. Du kan dog tilføje visse ingredienser, såsom bananer, for at reducere smagens styrke.
Selvom disse er de to bedste muligheder for at blive brugt som erstatning for sødmælk, foreslår sundhedseksperter også nogle andre alternativer. Disse omfatter let kokosmælk eller en kokosmælksdrik. Disse er høje i fedtstoffer, men har også smagen af kokosnødder, som igen kan eller måske ikke kan lide af dig eller din lille. Hvis du leder efter en erstatning for de sunde fedtstoffer, der findes i sødmælken, så passer avocadoer perfekt, ligesom at dryppe lidt olivenolie i en sund salat. Nødder giver også sunde fedtstoffer. Husk dog at indtage alle disse fødevarer med måde, så du ikke begynder at tage på, men bare får den nødvendige næring fra disse.
Erstatninger brugt til bagning og madlavning
Når det kommer til bagning og andre tilberedninger, er sødmælk påkrævet for den rige konsistens og tekstur, det tilføjer til det endelige produkt. Der er mange andre ingredienser, der kan bruges, i dette tilfælde finder du ikke sødmælk. Disse er blevet beskrevet nedenfor.
I stedet for en kop sødmælk (3,5 % mælkefedt) (240 ml), kan du bruge en af følgende i madlavningen:
- Skummetmælk i pulverform (7/8 kop – 210 ml) + vand + smeltet smør (1 spsk – 14 gram)
- skummetmælk (1 kop) + umættet olie (1 spsk)
- Skimmetmælk (1 kop – 240 ml) + smeltet smør (2 spsk – 25 gram)
- Fordampet sødmælk (1/2 kop – 120 ml) + vand (1/2 kop – 120 ml)
- Kondenseret mælk (1/2 kop) + vand (1/2 kop – 120 ml)
- Skimmetmælk (5/8 kop) + Half and Half (3/8 kop)
- Skimmetmælk (7/8 kop) + Heavy Cream (1/8 kop)
- 1 % mælk (2/3 kop) + Halv og halv (1/4 kop)
- 2 % mælk (3/4 kop) + Halv og halv (1/4 kop)
Den vigtigste faktor, der skal overvejes, når du erstatter sødmælk, er, at konsistensen af det endelige produkt ikke bør ændre sig. For eksempel, hvis du forbereder en budding, og du kun tilføjer skummetmælk til den, kan buddingen ende med at blive tynd og flydende. Når du erstatter sødmælk med nogen af de førnævnte ingredienser, skal du også sørge for, at smagen af det endelige produkt forbliver uændret. Nogle mennesker synes, at inddampet mælk (hvorfra 60% vand er fjernet) er lidt sød, mens andre simpelthen ikke kan lide dens smag. Derfor kan du bruge det i madlavning eller bagning, hvis resten af ingredienserne med sikkerhed vil overdøve smagen af inddampet mælk
Uanset om det er til at drikke eller bruge i madlavning og bagning, er det først efter at have prøvet forskellige varianter og kombinationer, at du kan beslutte, hvad der passer til din gane.
