I bagning er yoghurt en populær ingrediens for folk, der ønsker at skære ned på kalorier eller fedt. Men hvis du ønsker at undgå mælkeprodukter, eller du er simpelthen løbet tør for yoghurt, du kan finde dig selv at have brug for en yoghurterstatning.
Heldigvis er der masser af andre almindelige ingredienser, som du kan bruge i stedet for yoghurt - inklusive mælkefrie muligheder. I dette indlæg har vi samlet fem alternativer, som du nemt kan bytte, når din opskrift kræver yoghurt. Endnu bedre, du har måske endda nogle af disse muligheder liggende i dit køleskab.
Græsk yoghurt
Hvis du kan lide smagen af yoghurt, kan du prøve at bytte almindelig yoghurt med græsk yoghurt. Det anses for at være et nærende alternativ til almindelig yoghurt, da det er spækket med protein og indeholder mindre sukker og kulhydrater.
Men Græsk yoghurt er meget tykkere end almindelig yoghurt. Så hvis du planlægger at bruge den som en yoghurterstatning, bør du tilsæt en smule vand for at matche konsistensen.
Kærnemælk
Kærnemælk bruges ofte i bagværk og s alte retter, , hvilket gør det til en god yoghurterstatning i mange opskrifter. Hvis du ikke er bekendt, er kærnemælk en kombination af mælk og en smule syre (ofte citronsaft), hvilket giver den en syrlig smag.
Når du bruger kærnemælk i stedet for yoghurt, anbefales det, at du tilføjer en sjat bagepulver til dine tørre ingredienser. Dette hjælper dit bagværk med at hæve og opnå den mest ønskværdige tekstur.
Creme fraiche
Som kærnemælk er creme fraiche en balance mellem mejeriprodukter og sure ingredienser. Denne blanding fungerer godt som en yoghurterstatning, da den også skaber fugt og en syrlig smag.
Som du måske forventer, er creme fraiche ikke den foretrukne yoghurterstatning for folk, der ønsker at skære ned på kalorier eller fedt.Creme fraiche er ret rig og har et højt kalorieindhold, så husk det, før du bruger det i dine opskrifter.
Hytteost
Hvis du kan lide hytteost, kan du nemt erstatte yoghurt med dit bagværk. Da hytteost er lidt klumpet, du vil sikkert smide det i en blender og glatte det ud, før du bruger det.
Ligesom yoghurt tilføjer hytteost den kritiske smule fugt, som du skal bruge for at lave en lækker scones eller kager. Bare sørg for at bruge den frisk ude af beholderen og dræn den ikke.
Silken tofu
For folk, der følger vegansk eller mejerifri diæt, fungerer silketofu godt som en yoghurterstatning. Derudover har den høje niveauer af protein og relativt lave mængder kalorier og fedt.
Selvfølgelig vil tofu ikke kopiere smagen af yoghurt, men det kan give en lignende konsistens i din mad. Sørg for, at din tofu er glat og cremet ved kom den i en foodprocessor, før du bruger den.
Med lidt kreativitet og et par køkkenredskaber skulle du ikke have noget problem med at finde en yoghurterstatning, du kan lide. tag lidt prøve og fejl for at finde den bedste for dig, men enhver af disse fem alternativer vil fungere ganske godt.
For flere opskriftsideer og forslag, tjek Tastessence-bloggen.
