I de seneste måneder er bagning af brød derhjemme blevet en populær aktivitet for folk, der ønsker at underholde sig selv, mens de er hjemme. Men de fleste brødopskrifter kræver, at du tilføjer gær, hvilket ikke er en fast bestanddel i alles spisekammer - og derfor deler vi hvordan man laver brød uden gær i dette indlæg.
Du har måske ikke indset, at det overhovedet er muligt at lave brød uden gær, men der er et par enkle metoder at gøre det. Fortsæt med at læse for at lære at lave brød uden gær og nyd et friskbagt brød til aftensmaden i aften.
Kombiner bagepulver og syre
Selv hvis du ikke har gær i dit hus, har du sandsynligvis bagepulver. Når du kombinerer natron med en form for syre, kan reaktionen efterligne gær i brød og andet bagværk. Du kan bruge flere forskellige sure ingredienser i kombination med bagepulver, herunder citrus (citron eller lime), kærnemælk eller fløde af vinsten.
Irsk sodabrød er en populær form for brød, der bruger bagepulver og syre (typisk kærnemælk) i stedet for gær. Du kan endda tilføje rosiner eller ribs til dit sodavandsbrød for ekstra smag og tekstur.
Brug bagepulver
Udskiftning af gær er endnu nemmere, hvis du har bagepulver i dine skabe. Det skyldes, at bagepulver allerede indeholder både natron og syre, , som får bagværk til at hæve.Når bagepulver bliver vådt, skaber det kuldioxidbobler i din dej, som udvider sig, når det bages.
Når du skifter bagepulver til gær, skal du være opmærksom på, at det kan give en grovere konsistens. Af den grund anbefaler nogle mennesker imod at bruge bagepulver, når man laver brød, der skal æltes.
Lav zucchinibrød
Hvis du ikke er så bekymret for at lave et traditionelt brød, kan du i stedet bage zucchinibrød, , hvilket ikke gør indeholde gær. Det er en fugtig og lækker form for brød, der mere ligner en kage eller dessert.
Når du laver zucchinibrød, har du også brug for andre almindelige bageingredienser som æg, vaniljeekstrakt og sukker. Hvis du’ hvis du kæmper for at få din familie til at spise deres grøntsager, kunne zucchinibrød være en mulighed for at snige dem ind i deres kost.
Lav din egen surdejsstarter
Hvis du har lidt mere tid, kan du lave en surdejsstarter for at skabe et lækkert sejt og velsmagende brød . Det tager lidt mindre end en uge at gøre det, men resultaterne er det værd, hvis du nyder smagen af surdejsbrød.
For at lave din forret skal du lave en blanding af mel og vand, lade den stå ved stuetemperatur og tilsætte den i flere dage.Selvom processen ikke er kompliceret, tager den tid. Hvis du har brug for dit brød til en særlig lejlighed, så sørg for at begynde at dyrke din forret i god tid før dit arrangement.
Lære hvordan man laver brød uden gær kan være praktisk, når du mangler forsyninger og skal piske et brød sammen brød. Men ingen af disse ingredienser er en perfekt erstatning, så forvent ikke, at dit brød bliver præcis, som det ville med gær.
For flere køkkentips og ideer, tjek Tastessence-bloggen.
