Vi har tidligere delt nogle af de bedste muligheder for psylliumskallerstatning, inklusive hørfrø, mandelmel og chiafrø. Men hvis du ikke har nogen af disse ingredienser ved hånden, er der en række andre psylliumskallerstatninger, du måske har derhjemme. Vi vil diskutere disse mere detaljeret nedenfor.
Fortsæt med at læse for at lære om andre lette at findeВ ingredienser, du kan bruge i stedet for psylliumskaller.
Majsstivelse
Majsstivelse er en af de nemmeste bytter til psylliumskaller, da de fleste husstande nok allerede har det i deres skabe.
Hvis du bruger majsstivelse i stedet for psyllium i bagning og andre opskrifter, brug dobbelt så meget majsstivelse som psylliumskaller. For eksempel, hvis din ret kræver en spiseskefuld psyllium, vil du tilføje to spiseskefulde majsstivelse i stedet for.
Som psylliumskaller er det meste majsstivelse glutenfri, , så det kan bruges, hvis du har en intolerance over for gluten. Hvis det bekymrer dig, skal du læse etiketten nøje, før du køber.
Pilrodsstivelse eller pulver
Hvis du ikke kan indtage majsbaserede produkter som majsstivelse, overvej at bruge arrowroot som erstatning for psylliumskaller Som med majsstivelse og psyllium , arrowroot er naturligt glutenfri og har en fin, pulveragtig konsistens, der er nem at bruge i bagværk.
Da det er smagløst, kan du også bruge arrowroot til at tykne saucer. Når du udskifter psylliumskaller med arrowroot, er der ingen omdannelse nødvendig. Du skal blot bruge samme mængde pilrod som psyllium, som krævet i din opskrift.
Xanthangummi
Du har sikkert hørt om xanthangummi, der bruges i fødevarer som f.eks. is, sirup og saucer. Ligesom de andre erstatningsideer på denne liste er xanthangummi et fortykningsmiddel, der giver en acceptabel psylliumskallerstatning.
Du bør dog omhyggeligt beregne, hvor meget xanthangummi, der skal til for at erstatte psyllium eller andre mellignende stoffer. For hver del psyllium, som din opskrift kræver, brug kun en tredjedel eller halvdelen af mængden af xanthangummi.
XanthangummiВ bruges også i produkter til personlig pleje (som tandpasta og shampoo) og industrielle produkter (som maling og klæbemidler). Som sådan er der en vis kontrovers omkring dets brug i fødevarer. Før du køber xanthangummi, foretag nogle undersøgelser for at finde ud af, om du er tryg at bruge det i dine opskrifter.
Tapiokastivelse
Endelig tilbyder tapiokastivelse (også kaldet tapiokamel eller tapiokapulver) et andet nyttigt alternativ til psylliumskaller. Den er lavet af kassaveroden og indeholder ikke gluten, så den kan bruges i alle dine glutenfri bagværk og retter.
Tapiokastivelse tilføjer en dejlig sej smag til dine cookies. Den kan også bruges til at tykne saucer og supper. Det er nemt at bruge tapiokastivelse i stedet for psylliumskaller - skift det bare ud i forholdet 1:1.
Mens psylliumskaller vinder popularitet som en glutenfri, fiberrig tilføjelse til mange opskrifter, kan det stadig være svært at finde det uden for helsekostbutikker og store dagligvarebutikker. Hvis du har brug for en psylliumskallerstatning, burde en af disse fire muligheder fungere lige så godt.
For flere ingredienserstatninger og opskriftsideer, tjek Tastessence-bloggen.
