Uanset om du bekymrer dig om den talje eller ej, er det optim alt vigtigt, at du er opmærksom på dit hjerte-kar-sundhed. Flødeost er blot én blandt de utallige kriminelle, der er ivrige efter at tilstoppe disse arterier. Så søg passende flødeosterstatninger i dag.
Nye kartofler med flødeostfyld. Kirsebærflødeosttærte. Flødeosttærte. Flødeost brownies. Skal jeg fortsætte, eller er det nok til at gøre dine spytkirtler nødde? Ja, jeg er helt enig i, at flødeost eller queso crema fuldstændig kan gøre enhver ret lækker og kan fortæres uden nogen form for tvang. Men udover den tunge, der ikke kan stoppe med at savle, mens du når smagshimlen, forbereder flødeost din krop på snik til et besøg i den virkelige himmel virkelig hurtigt. Hvis fedme ikke generer dig, så bør et forværret kardiovaskulært helbred. Så muligheden? Enkelt, skift til alternativer, der er sikrere og forholdsvis sundere. Tro mig, der er masser af flødeost alternativer derude, og alt hvad du skal gøre er at kigge efter dem.
Flødeost alternativer
Flødeosterstatning – Gervais-ostNødvendig mængde flødeost: 1 kop
Skal erstattes med: 1 kop Gervais ost
Erstatningens natur: Gervais indeholder omkring 60 og 75 procent mælkefedt og har en sød og syrlig smag.
Bedst til: Denne super smagfulde og bløde franske ost er ideel til servering som dessertost med frugt eller som forret med kiks.
Nødvendig mængde flødeost: 1 kop
Skal erstattes med: 1 kop fransk NeufchГўtel
Substituttens art: Brug kornet fransk NeufchГўtel, hvis du ønsker et smørepålæg med lavere fedtindhold. NeufchГўtel er mere fugtig end flødeost.
Nødvendig mængde flødeost: 1 kop
Skal erstattes med: 1 kop italiensk triple-creme Marscapone ost
Erstatningens art: Hvis du bruger marscapone, skal du vide, at en kop flødeost har 810 kalorier og marscapone har 814 Så sundhedsmæssigt hjælper det slet ikke.
Nødvendig mængde flødeost: 8.82 oz.
Skal udskiftes med: 8,82 oz. hytteost (med ikke mere end 1 % mælkefedt)
Procedure:
– Puré den i en røremaskine, indtil den skummer og bliver glat. – Stil den i fryseren et stykke tid og voila!Erstatningens art: 8,82 ounces fedtfattig hytteost vil have omkring 180 kalorier. Men indholdet af mættet fedt er ubetydeligt, og det har essentielle vitaminer, såsom vitamin A, B6, B12, C, D og, E og mineraler som natrium (507.5 mg), kalium (107 mg), bortset fra calcium, folat og kobber i det.
Nødvendig mængde flødeost: 1 kop
Skal udskiftes med: 1 1-oz. pakke Petit-suisse + Honning ELLER Syltetøj ELLER Sukker
Erstatningens art: Denne cremede, glatte, us altede og umodne ost lavet af komælk og fløde, petit-suisse har et meget højt fedtindhold på 40%.
Bedst brugt til: Server den med frugt eller spis den som en dessert alene, den er temmelig lækker i begge tilfælde.
Flødeosterstatning – Kefir og økologiske chiafrøNødvendig mængde flødeost: 1 skålfuld
Skal erstattes med: 1 skålfuld kefir (økologisk variant af tynd yoghurt) + en halv kop økologiske chiafrø
Fremgangsmåde:Hæld frøene på kefiren og lad det være. Disse frø skal absorbere alt vandet fra yoghurten og på kun 20 til 25 ulige minutter. Rør ikke arrangementet, når du først har tilføjet frøene, og lad det stå stille. … hvorimod chiafrøene er omega-3 essentielle fedtsyrekilder, der også fungerer som antioxidanter og et lagerhus for utallige vitaminer og mineraler. Dette har kun omkring 15 kalorier pr. spiseske, hvilket er næsten en tredjedel af antallet, der findes i almindelig flødeost. Og smagen? Du ville ikke kende forskellen.
Bedst brugt til:Dette er igen en flødeosterstatning, som giver en god påsmøring. Prøv dog at undgå at lave retter, der kræver opvarmning med kefir, da varmen vil dræbe alle de nyttige mikroorganismer i denne tilberedning.
Nødvendig mængde flødeost: 1 skålfuld
Skal erstattes med: 1 skålfuld fedtfri almindelig yoghurtost
Fremgangsmåde: Si og læg fire til ti lag ostelærred eller hvidt absorberende køkkenrulle eller rent hvidt bomuldsklud ) med en ret fin vævning på. Læg almindelig yoghurt uden stabilisator på lagene af ostelærred, og læg derefter sien på en stor skål. Bind enderne af kluden rundt om yoghurten. Opbevar dette arrangement i køleskabet i minimum 8 timer, så vandet løber helt ud. Du vil se, at volumen af yoghurten er faldet betydeligt (næsten med det halve). Din fedtfri yoghurtost er klar til at erstatte flødeost. Du kan også tilføje en ønsket mængde s alt til det og opbevare det i køleskabet i en uge for at bruge det i rater.
Bedst brugt til:Dette er en lav-kalorie, lavt laktose, højt proteinindhold, højt calciumindhold, drømmeflødeost-erstatning for dem på en kaloriefattig diæt. Giver også et lækkert bagelpålæg!
Flødeosterstatning - Tofu, Margarine og CitronsaftNødvendig mængde flødeost: 1 kop
Skal erstattes med: ½ kop fast tofu + ½ kop Margarine + 1 spsk citronsaft
Fremgangsmåde: Blend det i en røremaskine, indtil det er glat og cremet. Du skal muligvis blive ved med at skrabe tofu-bitterne af siderne af mixeren og skubbe den mod det centrale blad, indtil den ønskede tekstur er opnået. Når det er færdigt, læg blandingen i en glasskål og stil den på køl, indtil den er fast.
Nødvendig mængde flødeost: 1 kop
Skal udskiftes med: 1 kop fast tofu + 2 spsk mild olivenolie ELLER 2 spsk rapsolie + 3 spsk. friskpresset citronsaft ELLER 3 spsk eddike + 1 spsk sukker + ½ teskefuld s alt
Fremgangsmåde: Hæld alle ingredienserne i en blender og blend, indtil det er glat. Følg handlingen "skrabe og skubbe tofuen til midten" som instrueret i indstillingen ovenfor for denne metode. Når den er cremet, læg blandingen i en skål og stil den på køl.
Nødvendig mængde flødeost: 1 kop
Skal erstattes med: 1 kop ekstra fast sort Silken Tofu + 1½ spiseskefulde citronsaft + ½ spiseskefuld brun Rissirup + 1½ tsk Tamari med lavt natriumindhold + ½ teskefuld stødt muskatnød + ½ tsk ernæringsgærflager
Fremgangsmåde: Begynd med at hænge tofuen i et musselinklæde i en halv time for at dræne det overskydende vand ud. Kom derefter alle ingredienserne i en blender og blend indtil den ønskede cremede, glatte konsistens opnås. Kom blandingen i en glasskål og stil den på køl i mindst 8 timer. Dette vil hjælpe med at smelte sammen alle smagene.Hvis du ikke bruger hele sammenkogten på én gang, skal du opbevare det resterende i en flaske i køleskabet.
Husk: Hvis du ikke vil have duften af muskatnød i dette, kan du undgå at tilføje det.
Nu, hvis du ønsker at eksperimentere lidt og tilføje forskellige smagsvarianter til din tofu-flødeost eller yoghurtost, kan du prøve at tilføje nogle af ingredienserne angivet nedenfor. Prøv dine egne permutationer og kombinationer for at tilføje noget pift til dine bagel-pålæg eller endda chips, pommes frites og kiks-dips!
Tofuost med urter
Tilsæt en halv teskefuld dild (tørret), persilleflager, rosmarin (tørret) og timian (tørret) sammen med et hakket fed hvidløg. Tilsæt dette til selve blenderen, efter at tofublandingen er glattet, og giv sammenkogningen et sidste spin, lige før du sætter den glattede tofublanding på køl.
ELLER
Drys lidt oregano (tørret) og chiliflager for at blive helt italiensk! Du kan enten tilføje dette til blenderen eller drysse det på tofu-flødeost alternativet, lige før du påfører det på din bagel.
Tofuost med kapers
Hertil blandes i en spiseskefuld hakkede kapers, et fed hakket hvidløg og 2 teskefulde friskkværnede kommenfrø. Tilsæt dette til selve blenderen, efter at tofublandingen er glattet, og giv sammenkogningen et sidste spin, lige før du sætter den glattede tofublanding på køl.
Tomattofuost
Dette kræver, at du tilføjer en knivspids cayenne, 3 spsk tomatpure, en enkelt teskefuld løgpulver, en halv teskefuld hvidløgspulver, en halv teskefuld hver af paprika og timian (tørret), og én del af en teskefuld friskkværnede dildfrø. Tilsæt dette til blenderen, efter at tofu-blandingen er jævnet, og giv sammenkogningen et spin lige før den lader den stivne i køleskabet.
Veggie-delight Tofu Ost
Tag en finthakket spidskål, en lille, fintrevet gulerod, et fed knust hvidløg, en halv kop meget finthakket paprika og en halv spiseskefuld friskhakket persille og læg dem i den samme glasskål hvor du planlægger at sætte tofublandingen.Hæld nu det cremede flødeost alternativ i fra toppen og brug en spatel til at blande grøntsagerne meget godt med tofu-sammenkogtningen. Stil derefter på køl til afkøling. Dette vil hjælpe alle smagene til at blande sig med hinanden.
En daddel med nødder:
Drys en halv kop hver af ristede, hakkede valnødder og hakkede udstenede dadler på tofuosten og bland det let med en ske. Mums!
Creamy-anaanas Deligh
Tilsæt en halv kop usødet ananas, som er blevet drænet godt af. Tilføj det til blenderen efter at have glattet tofublandingen. Giv blandingen en sidste tur, lige før du sætter det hele på køl.
Kærnemælksost
Nødvendig mængde flødeost: 1 skålfuld
Skal erstattes med: 1 skålfuld kærnemælksost
Procedure:
– Start med at stille sødmælken på komfuret. Husk at bruge en stålbeholder til opvarmning af mælken. – Placer nu et ostetermometer i beholderen, så spidsen af termometeret forbliver gennemsyret af mælken med 2 tommer. – For at undgå at forbrænde mælken, hæv langsomt temperaturen til 180°. – Undlad at gøre det på én gang. Varmestigningen skal være gradvis. – Varmeindstillingen bør aldrig gå ud over medium-lav til medium. – Ved 180°, tag gryden af komfuret og hæld koppen letfedt kærnemælk i gryden. – Brug en træske til at blande de to væsker godt. Nogle mennesker tilføjer også omkring 2 teskefulde groft s alt til dette. – Når gryden har fået lov at sidde uforstyrret i minimum 15 minutter, skal du tjekke for små ostekugler i mælken. – Læg nu 4 – 10 lag ostelærred på en si, læg sigten på en større skål, hæld mælken i sigten, og bind enderne af klædet sammen, og bundt ostemassen sammen. – Når du ser, at den maksimale mængde valle (det flydende biprodukt, der løber ud, når ostemassen eller kærnemælk hænges) er løbet ud i skålen (efter ca. 90 minutter), løfter du ostebundtet og klemmer det resterende vand ud i sækken. – Man kan selvfølgelig regulere ostens konsistens ved at tilbageholde lidt vand i den osteagtige rest. – Derefter skal du lægge osten i en beholder med låg og stille den på køl i 48 timer.Bedst til: Tangy kærnemælksost har et lavere fedtindhold end flødeost og gør underværker, når det bruges til fremstilling af lasagne og fyldte skaller .
De, der kan lide deres søde kærnemælksost, tilsæt lidt vanilje og sukker for en sødere smørepålæg.
Andre kan eksperimentere ved at tilføje en teskefuld tørre krydderurter (estragon, oregano eller basilikum) eller en teskefuld groftkværnet peber eller en teskefuld friskrevet citronskal til selve koppen kærnemælk , inden det tilsættes den varme mælk. Denne kombination med skalret smager himmelsk, når den serveres med friskhakket timian og røræg eller med et franskbrød, krydret med lidt s alt og blandet med dejlig aromatisk olivenolie!
Sojaflødeost er lavet af soja, s alt og olie og er det perfekte flødeost alternativ til personer, der er laktoseintolerante, herunder mødre, der ammer laktoseintolerante babyer.
Sojamælksost
Nødvendig mængde flødeost: 1 kop
Skal udskiftes med: 1 kop sojamælksost
Sojamælksost er ikke kun laktosefri, men også kolesterolfri, er rige kilder til calcium og kan prale af at indeholde 0 g Trans og mættet fedt pr. portion. Den til veganere er tilfældigvis også konserveringsmiddelfri, glutenfri og kaseinfri, hvilket gør den velegnet til vegansk kost. Ud over at blive brugt som smørbar, kan disse alternativer bruges til at lave desserter, cheesecakes og til frosting.
Brug en let flødeost eller fedtfattig flødeost, hvis du skal bruge den under bagningen. Absolut fedtfri flødeosterstatning i bagning anbefales ikke, fordi den ikke tåler varme og har en varierende smag.Men flødeost med lavt fedtindhold har en smag og følelse, der ligner almindelig flødeost og reducerer fedtindholdet med mindst 50 %.
Så nu har du ikke længere undskyldninger for at smage på skadelig flødeost, når du har så mange flødeosterstatninger, der er lige så smagfulde, men så meget mere nærende. Tænk sundt og tag et klogt skridt fremad ved at vælge et af disse flødeost alternativer i dag!
