Hvis du er en kokosnøddeelsker, har du sikkert prøvet (eller i det mindste hørt om) kokossmør. Det er et velsmagende sammenkog, som du kan spise almindeligt eller spredt ud over alle dine yndlingsretter. Men hvad sker der, når du løber tør for denne lækre godbid og skal finde en kokossmørerstatning?
Heldigvis har du nogle passende muligheder at bruge i stedet for kokossmør. I dette indlæg vil vi dele mere om hvad der er i kokossmør, hvorfor det er anderledes end kokosolie, og hvad du kan bruge som en erstatning for kokossmør. Lad os grave ind!
Hvad er kokossmør?
Kokossmør er en cremet og smørbar pasta, der er lavet af kokoskød Du kan bruge kokossmør som jordnøddesmør og tilføje det ovenpå af brød, æbler, vafler eller i smoothies. Hvis du laver vegansk bagværk, kan du bruge kokossmør i stedet for traditionelt smør.
Du kan finde kokossmør i helsekostbutikker og nogle dagligvarekædekæder. Alternativt kan du piske dit eget kokossmør op derhjemme. For at lave den skal du bare bruge usødet strimlet kokosnød og en foodprocessor, samt en smule havs alt og noget sødemiddel (begge valgfrit).
Hvordan er kokossmør forskellig fra kokosolie?
Selvom de kan virke ens, har kokossmør og kokosolie nogle vigtige forskelle. Den mest afgørende forskel er, at kokossmør er beregnet til at blive spist oven på andre fødevarer (eller endda direkte fra krukken).
På den anden side er kokosolie en ingrediens, der bruges i opskrifter til at tilføje fedt. Den bruges ofte til erstatning af smør i bagværk eller som et alternativ til olivenolie, når man sauterer grøntsager.
I modsætning til kokosolie indeholder kokossmør frugtens kød. Kødet er den fiberrige del af kokosen, hvilket giver den en så lækker og tydelig smag.
Hvad er en god erstatning for kokossmør?
Der er et par egnede alternativer for kokossmør, hvis du ikke har nogen ved hånden eller ikke kan lave din egen.
De fleste nøddesmør (såsom jordnøddesmør, mandelsmør og cashewsmør) fungerer som en erstatning for kokossmør. Du skal dog være opmærksom på, at disse typer produkter kun vil erstatte konsistensen af kokossmør. De tilbyder ikke den samme kokossmag
Desværre du kan ikke pålideligt bruge kokosolie som en erstatning for kokossmør, da de tjener meget forskellige formål i køkkenet. Plus, kokosolie er en væske ved stuetemperatur. Det vil bare ikke gøre det trick, hvis du forsøger at kopiere den fløjlsbløde tekstur af kokossmør.
Med det sagt, er der ikke en kokossmørerstatning, der matcher smagen og konsistensen nøjagtigt. Men med flere købmandsforretninger, der har denne velsmagende godbid, skal du ikke have alt for mange problemer for at finde den i nærheden af dig.
Hvis du stadig ikke kan finde den, så prøv at lave din egen. Det er utrolig nemt og kræver hverken dyre ingredienser eller værktøj. Derudover plejer kokossmør at være dyr, så du sparer dig selv nogle penge ved at lave det derhjemme.
For flere ideer til erstatning af opskrifter og madlavningstip, tjek Tastessence-bloggen.
