Uanset om du følger en vegansk kost eller bare ønsker at skære ned på mejeriprodukter, er det ofte en udfordring at finde velsmagende opskrifter som ikke inkluderer smør. Derfor er det en god idé at have en mejerifri smørerstatning ved hånden, hvis du nyder at lave mad derhjemme.
Heldigvis er der masser af mælkefrie smørerstatningsmuligheder på markedet i dag. Endnu bedre? Du behøver ikke at besøge en specialhelsekostbutik for at købe dem. I dette indlæg vil vi dele nogle af de bedste smørerstatninger til mælkefri diæter.
Ekstra jomfru oliven olie
Ernæringseksperter anbefaler ofte at erstatte olivenolie med smør, hvis du ønsker at tabe dig eller holde en sundere kost. Olivenolie er rig på enkeltumættede fedtstoffer (ofte kaldet "sunde fedtstoffer") og antioxidanter, som er gavnlige for dit generelle helbred.
Olivenolie giver en særlig god mejerifri smørerstatning, når det kommer til madlavning. Du kan dog også bytte smør med olivenolie i bagningen (bare sørg for at du er præcis med dine mål).
Kokosolie
Ligesom olivenolie er kokosolie en fantastisk erstatning for smør i alle typer opskrifter. Det er en ligetil swap, hvis du bruger kokosolie til at erstatte smør til stegning eller under tilberedning.
Hvis du bager med kokosolie i stedet for smør, teksturen af dine lækkerier kan være en smule anderledesВ - men de skal stadig være velsmagende.Især vil dine flagede desserter ikke have helt den samme tekstur, hvis du bruger kokosolie som en mælkefri smørerstatning.
Grøntsagsforkortning
Alle vegetabilske shortening (som Crisco) indeholder ikke mejeri, så det er en anden fremragende mælkefri smørerstatning til veganske opskrifterShortening er lavet af 100 % hydrogeneret vegetabilsk olie og indeholder ikke noget vand. Smør er på den anden side omkring 20 % vand.
Shortening er uden smag, så dit bagværk vil ikke have den rige, smøragtige smag, hvis du bruger det som et mælkefrit smør erstatning. Når du bager med fedtstof, vil dine småkager og kager komme ud af ovnen lidt rundere og mere luftige, end hvis du skulle bruge smør.
Mælkefri smørsmør eller smørpinde
Det ser ud til, at der er en vegansk erstatning for stort set alt i disse dage - og smør er ingen undtagelse. Du finder mælkefrit smør og margarine produkter hos mange dagligvarebutikker, hvor de fås i baljer eller som pinde.
Generelt er smørbare smørepålæg bedre til sandwich og toast, hvorimod buttery sticks er at foretrække til bagning. Du kan bytte mælkefri smørprodukter med traditionelt smør i et-til-én-forholdet.
Avocado
Tro det eller ej, selv avocado fungerer som en mælkefri smørerstatning i nogle opskrifter. Mange udskifter smør med renset avocado som en måde at indtage færre kalorier på eller undgå mælkeprodukter.
Du kan holde dig til forholdet 1:1, når du laver mad eller bager med avocado i stedet for smør. Men husk på, at avocado ikke klæber til dine andre ingredienser ligesom smør, så du måske ønsker at tilføje noget ekstra fugt.
For flere madlavnings- og bagetip, tjek Tastessence-bloggen.
