Citroner er en sund smagsforstærkning til alle slags opskrifter. Citronsaften er en rig kilde til vitamin C og B12. Og har kraftige antioxidantegenskaber. Madlavning med citroner giver en sund smagsforstærkning. Og citroner understøtter vægttab, reducerer diabetes og frisker endda din ånde op!
Citroner giver også dit immunforsvar et boost og afgifter din krop.
Her er nogle opskrifter, der vil tilføje det friske citrus pift til din dag.
Citronopskrifter
Lite Lemon Pie
1 (3 oz.) pk. sukkerfri citron Jell-O mixВ
1 kop kogende vandВ
½ kop friskpresset citronsaft
1 (8 oz.) pk. Philadelphia flødeostВ
1 kop agaveВ
1 tsk. vanilleВ
12 oz. sukkerfri Cool Whip
2 tærteskaller med graham cracker crustВ
2 citronskiver
Vejledning: Bland Jell-O, vand og juice sammen. Stil til side til afkøling. Bland flødeost, agave og vanilje i en separat skål, og fold det derefter i Jell-O-blandingen. Fold forsigtigt Cool Whip i. Læg blandingen i de forberedte tærteskaller. Pynt tærterne med en klat pisket topping og en citronskive. Stil på køl før servering.
citron-drue marineret bøf
1/4 kop friskpresset citronsaft
1/4 kop druejuiceВ
1/4 kop olivenolieВ
2 knuste fed hvidløgВ
ВЅ teskefuld gurkemeje (valgfrit)
1 teskefuld sort peberВ
I teskefuld havs alt
1 udbenet flankebøf (2-2 ВЅ lbs)
Vejledning: S alt og peber din bøf. I en røreskål blandes ingredienserne til marinade (citronsaft, druesaft, olivenolie og hvidløg). Placer bøffen i en stor plastikpose med lynlås. Hæld marinaden over kødet, luk posen og lad den marinere i køleskabet i to til fire timer. Når du fjerner bøffen fra posen, В svits den på en varm grill for at låse smagen. Du kan lave mad i ovnen ved 400 grader eller bruge din udendørs grill til at tilberede kødet, indtil det er færdigt.
Brug din rest marinade som en lækker bøfsauce.В
Avocado/citronsalsa
2 avocadoer skåret i ternВ
1 kop hakket grøn peberfrugt
1 kop hakkede tomater (med saften)В
½ kop citronsaftВ
½ kop rødløg i tern
Vejledning: I en mellemstor skål tilsættes alle ingredienserne. Rør grundigt. Stil til side i 15 minutter. Kan serveres med enhver mexicansk madkombination eller som en sidedip til tacochips.
Citron-hvidløgssmørsvampe
24-30 svampeВ
ВЅ kop usmeltet smørВ
2 fed hakket hvidløg
2 hakkede skalotteløgВ
½ kop hakket persilleВ
½ kop citronsaft (saft fra en stor citron)В
1/2 tsk. havs altВ
1/4 tsk. peber
Vejledning: Grundigt cFyld svampene grundigt. Fjern stilkene. I en lille skål kombineres smør, skalotteløg, hvidløg og persille. Tilsæt citronsaft, s alt og peber. Rør indtil det er blandet godt. Marinade i ½ time.
Placer svampe i et lavt ovnfad. Fyld hver svamp med en klat hvidløgssmørblanding. Bages ved 400 grader i 10 til 12 minutter. Server som tilbehør eller som entre.
Sundt citronvand
Når du laver citronvand eller limonade, brug kun friske citroner. Pres 1/2 citron for hver 8 ounce filtreret vand.
Hvis du vil tilføre lidt ekstra smag, tilsæt lidt mynte. Eller hvis du er meget eventyrlysten, tilsæt en teskefuld rå honning og et skvæt kanel.
