Ganske ofte kræver mange opskrifter brug af ostelærred, men du behøver ikke gå i panik, hvis du ikke har en i dit spisekammer. Osteklud bruges som en si eller kan bruges til at lave ost eller gelé, kluden er ret anvendelig i køkkenet. Der er dog få osteklæde- alternativer, der er tilgængelige over alt, og som kan tjene det samme formål.
Vidste du?
For at beskytte unge træer mod cikader, er de ofte draperet med ostelærred.
Osteklæde er et løst vævet gaze-lignende klæde, det minder meget om bomuldsmateriale, men de to er meget forskellige. Osteklæde bruges primært til ostefremstilling og madlavning. Ved fremstilling af ost hjælper osteklædet med at fjerne valle fra ostemassen og hjælper med at holde ostemassen sammen, mens osten formes.
Osteklæde bruges også i forskellige opskrifter, der kræver at man siler og holder produkterne sammen. Det bruges ofte, når du sammensætter en bouquet garni (en lillebitte pose, som har forskellige krydderier og bruges til at simre i suppe, te eller endda gryderet). Den løst vævede klud hjælper med at dræne væskerne nemt ud. Også de store huller i stoffet gør det muligt for mejeriprodukterne at ånde. En anden fordel ved ostelærred er, at klædet ikke er farvet som andre stoffer. Selvom det har sine egne fordele, er det lidt dyrt og til tider svært at spore.Men der er ostelærrederstatninger, som er nemme at finde, faktisk kan du finde mange af dem i dit køkken. Disse erstatninger kan bruges under madlavning, bagning, dampning. Den kan også bruges til at lave kalkun og gelé.
Erstat osteklud med
Viskestykke
De deler den samme vævning som ostelærred, men den eneste ulempe ved køkkenruller er, at de er produceret til at holde på mere fugt. Så hvis du overvejer at bruge et køkkenrulle som erstatning, så sørg for at klemme dem grundigt ud. Brug også håndklæder, som ikke har nogen farvestoffer, og som er blevet vasket ordentligt før brug.
Medicinsk gaze
Du kan finde dette i din medicinæske, steril gaze er generelt tynd, så du skal bruge flere lag for at få samme effekt som en osteklud. De har generelt en tendens til at have en løsere vævning sammenlignet med ostelærred. Du kan skære tre eller fire længder af gazen, justere den størrelse, der kræves for at stamme fødevaren.Hold dem oven på hinanden, mens du bruger det.
Lørklæde
Lagen eller pudebetræk bruges også til at si, men hvis du skal bruge en af de to, skal du sørge for at presse overskydende fugt ud. Mens du bruger viskestykker, skal du vælge dem, der er ikke-farvede og er blevet vasket gentagne gange. De er en tæt erstatning for ostelærred, da de har det samme vævemønster, når de er slidte.
Twine
Osteklæde bruges også til en buket garni, men udskift det med sejlgarn for at binde alle krydderurterne sammen. Hvis garnien har større blade, kan du altid bruge en snor til at holde mindre urter og krydderier sammen inde i bladene.
Sok
Gå lige i gang og lav et ansigt, men vi taler om en ren og vasket bomuldssok. Prøv ikke dette trick foran din mor, for hun vil helt sikkert smile til dig. Men det fungerer vidunderligt, hvis du skal anstrenge dig.
Muslin
Selv om det ligner ostelærred, er det også svært at finde i butikker. De deler de samme egenskaber, så det kan bruges på samme måde, som du ville bruge et osteklæde. Det er neutr alt i farven og vil ikke lække farvestoffer ind i de fødevarer, der bliver silet.
Kaffefiltre
Du behøver ikke løbe ned i butikken for at få disse, måske har du dem allerede i dit køkkenskab. Det er en af de mest almindelige erstatninger for ostelærred, da de deler en lignende vævning. Selvom de er en smule finere end ostelærred, vil de sig bare perfekt. Men den eneste begrænsning er, at de er lavet af papirmateriale, så hold godt øje, da de er mere tilbøjelige til at gå i stykker.
Papirhåndklæder
…Fine-Mesh poser
Finmaskede poser bruges generelt til at si nøddemælk og til at tilbageholde korn ved fremstilling af øl. Du kan bruge en nøddemælkpose, vaskepose eller endda en mospose. Generelt er de lavet af nylon og kan maskinvaskes. Fordelene ved at bruge sådanne poser er, at de bevarer deres form og optager ikke pletter.
Med så mange praktiske alternativer til osteklæder behøver du ikke en osteklud til at tilberede dine yndlingsretter. Disse erstatninger er perfekte, hvis du vil si friskost eller yoghurt. Har du nogensinde prøvet disse hacks?
