Søde kartofler er en meget alsidig grøntsag. Du kan bruge dem til at lave alt fra fritter til tærter, og de passer godt som tilbehør til mange retter. Følgende artikel er dit svar på, hvordan du opbevarer søde kartofler, så du kan få din lækre grøntsag hele året rundt.
Tip Opbevaring af rå søde kartofler i køleskabet vil hæmme smag og tekstur.
Søde kartofler kan holde sig i flere måneder, hvis de opbevares korrekt.Opbevaring begynder med det korrekte udvalg af kartofler. Vælg kartofler, der er mellemstore. De skal være friske, rene, stramme med urenheder og urenheder. Se efter nogle, der har en jævn tone og glat ydre uden revner eller ar. Undgå dem, der har bløde og squishy pletter - dette indikerer råd.
Selv om du kan finde søde kartofler hele året, er det bedst at købe dem i deres bedste sæson, som er omkring slutningen af september til januar.
Hvis du undrer dig over, hvordan du opbevarer søde kartofler derhjemme, kan du læse nedenfor for at kende de bedste måder at opbevare søde kartofler på.
Short Storage
Trin 1: Tør de søde kartofler for snavs. Men du må ikke vaske eller skylle dem.
Trin 2: Pak dem individuelt ind i gamle aviser.
Trin 3: Placer dem i en papirpose, pap, trækasse eller kurv, men ikke i en lufttæt beholder.
Trin 4: Læg et æble i æsken for at forhindre søde kartofler i at spire.
Trin 5: Placer æsken på et køligt, godt ventileret og mørkt sted væk fra fugt og sollys. Stil ikke denne boks på køl.
Hvis det gøres korrekt, kan spuds opbevaret på denne måde holde dig i et par måneder. Men temperaturen skal overvåges omkring 13º – 16ºC.
Fryser
Trin 1: Vask og skrub de søde kartofler rene.
Trin 2: Skræl dem.
Trin 3: Kog spudserne i 15 – 20 minutter.
Trin 4: Frys ikke de kogte spuds som helhed. Mos eller skær dem i skiver, før de overføres til en lufttæt beholder.
Trin 5: Pres lidt citronsaft i og bland det godt. Citronsaften vil forhindre enhver misfarvning.
Trin 6: Lad spudserne køle af, før de sættes i fryseren. Hold også ½ tomme frihøjde i beholderen, før du lukker den.
Frosne søde kartofler kan holde dig op til 12 måneder.
Optøning
USDA anbefaler følgende tre alternativer til sikker optøning af frosne søde kartofler:
1: Hvis du lader dem stå på køkkenbordet, vil det fremme bakterievækst. Derfor anbefales det, at du afkøler spudsene i et par timer, indtil de er bløde nok til at bruge.
2: Dyp den forseglede beholder i lidt vand.
3: Sæt beholderen i mikrobølgeovn uden låg.
Frosne søde kartofler kan tilberedes uden optøning; dog vil tilberedningen tage dobbelt så lang tid at tilberede. Holdbarhed
| Form | Spisekammer | Køleskab | Fryser |
| Frisk | 3 – 5 uger | 2 – 3 måneder | – |
| Uåbnet dåse | 1 år | – | Frys aldrig dåsemad |
| Uåbnet frossen | – | 5 – 7 dage | 10 – 12 måneder |
| Åbnet dåse | – | 7 dage | Frys aldrig dåsemad |
| Åbnet Kogt | – | 7 dage | 4 – 6 måneder |
i henhold til spise efter dato
Opbevaret mad kan holde sig længere, hvis den opbevares godt. Frysning af søde kartofler i mindre portioner forhindrer optøning af det hele på én gang. Husk også ikke at opbevare det i en glas- eller metalbeholder. Undgå at bruge en våd ske under overførsel. Ethvert vandindhold i beholderen vil give maden grimme fryserforbrændinger, hvilket går på kompromis med smag, tekstur og levetid.
