Beef Wellington er en klassisk ret, der bringer glæde til den, der laver den, men mere til den, der fortærer den. Men når det kommer til at lave det til familie eller venner, bliver personen ofte overvældet af spørgsmålet, dvs. hvad skal man servere med beef Wellington? Den følgende artikel besvarer dette spørgsmål én gang for alle.
|
Spis med vin Beef Wellington vil passe godt sammen med gamle klassiske vine som Bourgogne (rød), Bordeaux (rød) eller simple klassikere, nemlig Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Syrah eller Zinfandel. |
Beef Wellington er lavet af strålende oksemørbrad dækket med et tyndt lag pГўtГ, dækket med en blanding af hakket skalotteløg, champignon, smør og rig sherry.Hele dette ensemble er indhyllet i en dobbelt-skorpe butterdej bagt til en gylden-sprød perfektion. Det er en symfoni af smag og teksturer.
Skålen skinner ganske enkelt af sig selv, men sådan en utrolig kompleks ret fortjener en enkel anretning for at give den dygtig støtte. Så hvis du undrer dig over, hvad du skal servere til oksekød Wellington, er følgende tilbehør, der ikke fjerner rampelyset fra din ret.
Vegetabilske tilbehør
Grøntsager er egnede ledsagere, der passer til næsten hvert måltid. Når de er tilberedt til perfektion, pifter de ikke bare det overordnede udseende af måltidet op, men tilføjer også tekstur, smag, farve og for ikke at nævne ernæring. Følgende er nogle grøntsagsretter, der vil komplementere din beef Wellington.
Rosenkål og babygulerødder Rosenkål foragtes af både voksne og børn. Men de har en sprød friskhed over sig, især når de sprøjtes let med frisk citronsaft, smidt med lidt smør og serveres sammen med babygulerødder, tilberedt på samme måde.Du kan også erstatte babygulerødder med noget gulerodspuré i stedet.
Asparges med Hollandaisesauce Svits ganske enkelt mellemstore asparges med et strejf af s alt og peber, og dryp de sprøde friske, pebret asparges med noget rig, tyk og cremet hollandaisesauce. Du kan også vælge at dampe eller grille aspargesene, før du drypper dem med saucen.
Blandede grøntsager med cremet mos Damp, steg eller grill nogle gulerodspinde, babymajs, babytrimmede bønner, og server med en stor klat syndigt lækker cremet mos lavet af melede kartofler, mælk, smør og crГЁme fraГ®che.
… Lav en salatdressing med lidt honning, balsamicoeddike, sennep og lidt ekstra jomfru olivenolie, og dryp ovenpå revet mangold, radicchio og escarole.Rist nogle nødder i salaten sammen med nogle granatæblekerner, hakkede skalotteløg og pynt med parmesanost. Denne friske, bladrige, nøddeagtige smag vil tilføje så meget mere farve og tekstur til din ret.Grønne bønner Mandel Det kan ikke blive nemmere end dette. Pynt nogle sautéede, skårne mandler til kogte og s altede grønne bønner, og tilsæt et stænk citronsaft ovenpå bønnerne, og der har du det - en hurtig, enkel og frisk tilbehør til dit mundrette oksekød Wellington.
Kartoffel i massevis Lad os se det i øjnene, kartofler er et ideelt tilbehør til næsten hvert måltid. Kartoffels alsidighed kan ses gennem den store mængde af opskrifter, der findes over hele verden. Følgende er nogle tilbehør, du skal prøve sammen med dit oksekød Wellington.
Hvidløgskartoffelmos Hvidløgskartoffelmos er comfort food, når det er bedst. Lav din klassiske kartoffelmos og tilsæt kogt, eller endnu bedre, sauteret hvidløg, mens du moser kartoflerne til din foretrukne konsistens.
Dauphinoise Kartofler Dette er endnu en rig og lækker ret lavet af Yukon Gold kartofler blandet med smør, fløde, mælk, hvidløg, GruyГЁre ost , krydret med et strejf af revet muskatnød, s alt og peber. Når først den er pisket til cremet glathed og bagt godt til en gylden nuance, er dette tilbehør parret med ethvert måltid en match made in heaven.
Bristede kartofler med hvidløg og urter Sprøde, blødt ristede fingerling kartofler overtrukket med ekstra jomfru olivenolie tilsat den ristede smag af hvidløg, salvie, rosmarin og timian, og krydret med s alt og peber er bare guddommelig. Dette er en ideel ret, som får dig til at smadre med læberne længe efter, at kartoflerne er blevet spist.
To gange-bagte kartofler To gange-bagte kartofler vil kræve en smule indsats, men det er værd at bruge hver indsats . Retten vil tilfredsstille alle dine sanser, lige fra dine øjne, der vil se kartoflernes bagte gyldne nuance, tungen, der vil smage lækkerheden af smør, creme fraiche, muskatnød, cheddarost, krydret med friskkværnet s alt og peber, og endelig din næse, der vil optage al den guddommelige aroma, der kommer fra retten, der er så indbydende.Synes du ikke, det er billedskønt?
Pommes Anna Nej det er ikke navnet på en pige. Det er i virkeligheden navnet på en af de mest syndigt lækre og en af de smukkeste kartoffelretter nogensinde. Denne ret er lagt i lag med tynde skiver rødbrune kartofler, der er krydret med smør og garneret med s alt, peber, revet muskatnød og revet parmesanost.
Ris
Overraskende nok er ris en god ledsager til oksekød Wellington, da den er nem at lave og fordøje. Dens subtile smag og bløde tekstur komplementerer let enhver kødret.
Risotto Risotto er en simpel italiensk risret, hvor ris koges på lager sammen med sauterede løg, hvidløg, vin og parmesanost. Denne ret kan fungere godt alene, men fungerer bedre, når den ledsager beef Wellington.
Ris Pilaf Ris Pilaf er et simpelt rispræparat med en eksplosion af smag og aroma.Det er norm alt lavet af langkornede ris, sauteret med løg og selleri. Den har krydret s alt, peber, cayennepeber og er kogt på lager. Til sidst pyntes den med persille.
Mange foretrækker ikke saucer, mens de tilbereder Beef Wellington; men du kan bare lide det. Prøv at lave skalotteløg og rødvinssauce, pebersauce, Madeirasauce med vilde svampe, eller bare lav din yndlingssovs til at dryppe din ret i. God appétit!
