Krabbeben er en lækker fingermad og en fornøjelse blandt alle skaldyrelskere. Den kan spises som den er, eller kan nydes med et tilbehør efter eget valg. Tastessence guider dig til, hvad du skal servere med krabbeben.
Et "Handy" tip!
Krabbeben skal spises med hænderne. Så ledsage det med sjov fingermad, der også kan spises med hænderne. Du behøver ikke andet at grave i! For eksempel. Pommes frites kan faktisk gå med krabbeben.
Krabbeben er en fantastisk snack. Ja, det kan til tider være nøjeregnende, men det kan ikke overdøve smagen af mørt krabbekød. Der er forskellige typer krabber, som du kan vælge imellem. Dungeness-krabberne, som er ret populære, Snow Crab, som har fremragende sødt kød, Alaskan King-krabber, som kan prale af sit lækre hvide kød, og Blue Crab, som er lille, men berømt. Hver krabbe har en anden smag, farve og størrelse. Men du kan vælge en hvilken som helst type for at nyde krabbeben, fordi de alle sammen bliver lækre.
Krabbeben er en lækkerbisken med smør, men du kan prøve forskellige retter med det. Bare husk ikke at lave noget, der overdøver smagen af krabben, for det er hovedfokus! Nedenstående afsnit giver dig nogle muligheder, der passer godt til krabbeben, så læs, lav mad og nyd!
Tilbehør til at servere med krabbeben
Keep it Simple with a Dip!
Et almindeligt krabbelår kan smage endnu mere himmelsk, hvis du dypper det i cocktailsaucer. Prøv en ved at blande catsup, Worcestershire, peberrod, citron og peber. Du kan også prøve en sauce lavet med mayonnaise, citronsaft, dijonsennep, s alt, peber og en knivspids dild. Eksperimenter med mayo med forskellig smag; bland chipotle, estragon og andre krydderurter/saucer til mayonnaisen. Almindeligt smeltet smør og hvidløgssmør er de enkleste og lækreste muligheder. Tilføj lidt citronsaft eller -skal til det smeltede smør for at give det den smag. Du kan også lave lidt citronsmør ved at brune noget smør med citronsaft i forholdet 3 tsk. citronsaft for ½ kop smør. Beurre blanc er også en cremet mulighed.
Good Ol’ Kartofler!
Server bagte eller kartoffelmos med krabbeben. De har altid været kendt for deres speciale i at komplimentere fisk og skaldyr bedst.Den milde smag af kartofler kan også forstærkes af hvidløgssmør og creme fraiche. Du kan lave en kold salat af kartoffelmos, krydderurter, rødløg, hvidløg og noget lækker sennep. En anden mulighed ville være at servere med to gange bagt kartoffelmos ved at tilføje smør, hvidløg og ost til kartoffelmosen og bage dem, indtil de bliver brune.
Den traditionelle majs
Du har mange majsmuligheder til at lave et mundvandsrigt tilbehør til krabbebenene. Du kan bare dampe majs med kolben og have det. Eller måske pift det op med noget krydret smør og andre saucer. Du kan også tage mellemvejen ved blot at tilsætte hvidløgssmør og s alt til majsene. En anden mulighed er at lave en majssalat ved at smide nogle bønner, hakket jalapeños, rødløg i olivenolie og lidt hvidvinseddike. Pynt med s alt, peber og hakket koriander.
Nogle grøntsager til krabben
Krabben har nok af kalorier, så hvorfor ikke ledsage den med nogle sunde grøntsager? Dampede artiskokker med en dip smør/hvidløgssmør er en god mulighed som tilbehør.Du kan også tage noget sprød, frisk og blancheret broccoli eller asparges og blande det med s alt, peber og olivenolie. Du kan også dampe grøntsagerne og derefter bare pynte dem med smeltet smør/hvidløgssmør. Alle slags greens kan justeres med krabbebenene. Grill nogle grøntsager som løg, zucchini, svampe eller peberfrugter, og så behøver du ikke andet!
Salater
в–єLav en kartoffelsalat ved at blande kogte kartofler med en dressing af cremefraiche og champagneeddike. Hold det afslappet!V–єBare bland nogle hvide og grønne bønner med basilikum og tomater. Dette vil give en sprød salat.в–єDu kan prøve enhver salat efter eget valg.
Nogle andre sidemuligheder
в–єDu kan underordne den med en sort filet mignon eller en rib eye steak. Inkluder også noget brød og bagte eller kartoffelmos.в–єEt sprødt brød og nogle djævleæg vil også passe godt.в–єMakaroni og ost kan appellere til nogle. En simpel knasende fransk toastskive kan også komplementere din krabbe godt!Nogle smøragtige cheddarkiks med krabben er et must at prøve. Alle risfans derude kan også supplere krabbeben med nogle krydrede ris.
Desserter med krabbeben
Intet måltid er komplet uden dessert. Der er mange søde sager, der passer til krabben, men du kan prøve nogle frugtagtige eller citronagtige desserter, som ikke vil overdøve krabbesmagen, men snarere supplere den. Du kan prøve citronfromage, key lime pie, cremede citronfirkanter og citronmarengstærte. Andre muligheder kan være en hvid kage eller en englemad med frugt og honning.
I sidste ende, glem ikke at give en fingerskål eller servietter til dine gæster, så de kan rense deres hænder efter den rodede opgave med at spise krabbeben. Nyd en fantastisk krabbebensmiddag, lige som du ønsker det.
