Medmindre du har rejst til England, Skotland eller andre Commonwe alth-lande, er der chancer for, at du ikke har hørt om de lækre crumpets. I lighed med engelske muffins er crumpets flade kager, der spises med te til morgenmad, og de serveres med læbe-smadder toppings. Læs alt, hvad du behøver at vide om denne komfortmad i denne Tastessence-opskrift.
Et hurtigt tip!
Hvis du ikke har crumpet-ringe eller runde forme, kan du bruge gamle metaldåser til at lave crumpets. Bare fjern top og bund, og din genbrugsform er klar!
Intet kan gøre en regnvejrsdag så trøstende som en tallerken med varme crumpets drysset med smør og en kop varm dampende te. Du må tænke, lyder meget trøstende, men hvad er krumpeter egentlig. Medmindre du er fra Europa, er der chancer for, at du aldrig rigtig har hørt om crumpets i dit liv. Prøv bare disse lækre stegekager én gang, og du vil helt sikkert bede om flere.
Hvordan laver man crumpets, hvad skal man spise dem med, er de sunde, må være nogle af de spørgsmål, du tænker på. Bare rolig, du får at vide i denne Tastessence-opskrift, når vi gør dig bekendt med denne typiske engelske komfortmad. Vi vil også give dig en hurtig og nem crumpet-opskrift, dens ernæringsmæssige værdi og nogle velsmagende serveringsmuligheder.
Hvad er en crumpet?
Crumpets og te til morgenmadForestil dig en engelsk muffin og en amerikansk pandekage. En crumpet kommer et sted midt imellem. Den smager lidt som en muffin, men er meget lettere. Den er lavet af mel og gær, og har en svampet tekstur. Et kendetegn ved en crumpet er den glatte runde bund med huller på den øverste overflade. Du kan kalde crumpet et fladt rundt brød eller kage med en sej tekstur.
Oprindelsen af crumpets kan spores til England. Der er nævnt crompid kage fra så tidligt som 1382. I starten var de meget hårdere, men siden den victorianske æra er bagepulver tilsat for at give dem den svampede tekstur, der gør dem så ønskede. De fleste husstande i England og Skotland spiser crumpets til morgenmad eller med eftermiddagste.
Crumpets koges norm alt på en bageplade eller en stegepande ved hjælp af rund form, kaldet crumpet-ringe. De koges almindeligvis på den ene side.
Du kan spise dem friske eller opbevare dem i op til en måned. Ristede crumpets smager lækkert med deres sprøde låg og klistret indeni.
Krumpeter skæres ikke i halve ved servering. Den svampede tekstur absorberer let smør, hvilket gør dem til en lækker saftig godbid. Du kan servere crumpets med smør, jordnøddesmør, marmelade, marmelade, citronyoghurt, smeltet ost, honning, chokoladesauce eller endda is. Så mange muligheder at prøve!
Typer af crumpets
Når vi siger crumpet, antages det at være en engelsk crumpet De er den mest populære type crumpet. Selvom det ikke er særlig populært i USA, kan du få dem i specialbutikker eller lave dem derhjemme.De spises populært ristet med smør eller marmelade.
Square crumpets og pikelets er typer af engelske crumpets. Firkantede crumpets er lavet i en firkantet form, og er mere bekvemme end de runde. Det er meget nemt at fjerne dem ved hjælp af hjørnerne, når du laver mad; plus at de også passer perfekt i standard brødristere. Derfor foretrækker detailhandlere dem. Du kan nemt få disse i butikker i Storbritannien, Australien og New Zealand.
Pikelets er lavet uden brug af nogen form for form. Således spredes dejen, hvilket gør dem tyndere end normale crumpets. De ligner mere pandekager.
Scottish crumpets er tykkere end engelske og bruger samme ingredienser som en skotsk pandekage. De tilberedes kun på den ene side og serveres straks. Du kan ikke opbevare dem som deres engelske modstykker. De fleste crumpet-makere tilføjer frugt til dejen, når de laver skotske crumpets.
En simpel crumpet-opskrift
Tilberedning af crumpets på en bagepladeIngredienserв™Ё universalmel, 14 ozв™Ё Lunkent vand, 12 ozв™Ё Lunken mælk, 8 ozв™ Ё Smør, smeltet, 1 oz.в™Ё Instant gær, 2 1/2 tsk. S alt, 1 1/4 tsk. Bagepulver, 1 tsk.
Instruktionerв™Ё Bland gær, mel, vand, mælk, smør og s alt ordentligt.в™Ё Lad dejen hvile i en time. Dæk den til med en fugtig klud. Tilsæt derefter bagepulver, og lad den hvile i 30 minutter. Dejen udvider sig og bliver boblende. Forvarm nu stegepladen til 325°F eller medium lav. в™Ё Du kan også bruge en stegepande, hvis du ikke har en bageplade. Smør panden og krumpetringene ordentligt. Placer ringene på stegepladen. Hæld lidt dej i hver ring, tilsæt ikke for meget, da dejen hæver. Efter ca. 4 – 5 minutter kan du fjerne ringene med en tang. Lad dem stege, indtil bunden bliver gyldenbrun. Mens nogle mennesker foretrækker at tilberede deres crimpets fra begge sider, koger andre bare den ene side. ™Ё Denne opskrift giver dig omkring 20 mellemstore crumpets.в™Ё Serveres varm eller ristet med smør.
Ernæringsværdi af crumpets
Der er 86 kalorier i en mellemstor crumpet, hvoraf 59 % kommer fra kulhydrater, 26 % fra fedt og 15 % fra proteiner. Crumpets er ikke dårlige ernæringsmæssigt, og de er heller ikke rigtig gode. De er ikke rigtig fede, men da alle kalorierne kommer fra kulhydrater, vil du ikke føle dig mæt længe. De nøjagtige kalorier, du får, afhænger af den topping, du bruger.
For meget smør er bestemt ikke en god idé. Skift smør til sunde frugtpålæg eller marmelade til en lettere version. At tilsætte chokoladechips til dejen eller spise din crumpet med for meget chokoladesovs er i orden en gang imellem.
Du kan også toppe dine crumpets med grøntsager, urter og lidt ost til en sund sandwich. Brug af yoghurt, fløde med lavt fedtindhold, sirup med lavt sukkerindhold eller frugt i tern er nogle andre muligheder, du kan prøve at skære ned på kalorierne.
Det er helt i orden at nyde crumpets med topping efter eget valg, som en lejlighedsvis forkælelse.
