Hvis du elsker skaldyr og elsker at prøve nye sunde alternativer ud over det sædvanlige kylling, svinekød og oksekød, kan calamari kun være en lækker mulighed, hvis du ikke koger for lidt eller overkoger den .
Vidste du?
Selvom calamari er rig på vitaminer og mineraler, bør den indtages moderat på grund af dens høje mættede fedt- og kolesterolniveauer.
De siger, at madlavning er en kunst, og enten har man den magi i hænderne, eller også har man ikke. Men efter min ydmyge mening kan denne kunst mestres ved hjælp af få tips og tricks.At lave lækker fisk og skaldyr er en kunst, der kan mestres, forudsat at du begynder i det små og bliver ved med at prøve. En sådan nem ret er calamari-bøf. Det er ret nemt at lave, men mange mennesker er uvidende om den rigtige måde at tilberede det på. I et forsøg på at gøre det lækkert ender mange mennesker med en gummiagtigt smagende calamari på bordet.
For fisk og skaldyrsfanatikere kan calamari-bøf være et fantastisk og mættende måltid; Men hvis du er nybegynder, kan madlavning af calamari virke som en skræmmende opgave. Du har to muligheder, du kan købe frossen calamari bøf fra den nærmeste butik eller købe den frisk fra markedet. En af de bedste ting ved calamari er, at den er alsidig – den kan tilberedes på mange forskellige måder. Mange af jer må være bekendt med den friturestegte calamari-starter serveret med løg- eller cocktailsauce, hvorfor ikke udvide horisonten og lære at tilberede fristende calamari-bøf på fire forskellige sunde måder!
Grillet calamari bøf
Forberedelsestid: 1 time og 10 minutter Tilberedningstid: 5 minutter
Ingredienser
♦ 5 Oz. Calamari steaks 3 spsk. Smeltet smør 2 spsk. paprika♦ 2 spsk. Cayenne ¼ 1 spsk. Peber 1 spsk. Malet spidskommen♦ 2 tsk. Hakket hvidløg♦ ½ tsk. S alt♦ ½ tsk. Citronsaft
Retninger
♦ Hak tentaklerne af blæksprutten, skær den ned for at åbne kroppen. Åbn dens krop og lav huller over hele blæksprutten. Du behøver ikke at gennembore kroppen helt igennem det. Til marinering skal du kombinere de førnævnte ingredienser i en lav skål og lade det sidde i en time. Opvarm grillen til medium-høj temperatur, og når calamarien er færdig med at marinere, læg den på grillen. Grill den, indtil den mister sin gennemsigtighed, skift ofte siderne for at undgå overkogning. Det vil tage omkring 5 minutter at tilberede ordentligt. Anret det på en tallerken og dryp BBQ sauce over det.
Bagt calamari bøf
Forberedelsestid: 30 minutterTilberedningstid: 20 minutter
Ingredienser
♦ 4 calamari-bøffer i skiver (strimler) 1 ½ kop brødkrummer (panko eller almindelig) 1 kop almindeligt mel 1 stort æg pisket 2 spsk. S alt 2 spsk. peber
Retninger
♦ Først og fremmest skal du forvarme din ovn til 390ºF. Skyl bøfferne under koldt vand og tør dem ordentligt og forsigtigt. I en skål, tag melet og tilsæt s alt og peber til det. Dryp strimlerne i denne blanding, dyp dem derefter i det sammenpiskede æg, beklæd dem med brødkrummer. Tag en ovnbeholder, læg en bageplade og læg bøfferne på pladen, lad dem bage i 20 minutter, eller indtil de bliver gyldenbrun.♦ Det smager vidunderligt med tatarsauce eller marinarasauce.
Stegt calamari bøf
Forberedelsestid: 20 minutter Tilberedningstid: 5 minutter
Ingredienser
♦ 2 Oz. Calamari bøf strimler 2 kopper mel 1 kop vegetabilsk olie 2 spsk. Tørret persille - 2 spsk. S alt 2 spsk. peber
Retninger
♦ Vælg en blæksprutte, der er frisk, føles tyk og har intakte fangarme. Alternativt kan du også bruge frossen blæksprutte. Vask den under koldt vand, og fjern dens hoved og tentakler. Hvis du ikke er tryg ved at forberede bøfstrimlerne, kan du bede sælgeren på markedet om at gøre denne opgave for dig. Fjern brusken inde i blæksprutten. Træk nu flapperne væk fra kroppen og pil huden. Skyl den igen under koldt vand, og sørg for at tørre den grundigt. En grundigt tør blæksprutte vil give dig en sprød smag, når den er stegt. Tag en køkkenkniv og skær blæksprutten i ½-tommer små ringe. Du kan beholde dens fangarme eller klippe dem korte, hvis de er for lange.⦠Tag en pande, og placer ringene over komfuret, tænd for blusset på medium varme og hæld vegetabilsk olie i gryden.Lad olien varme et stykke tid. Bland 2 kopper mel med 2 spsk tørret persille, s alt og peber i en skål. Læg et par stykker calamari i blandingen uden at overfylde skålen. Når olien er varm nok, steges stykkerne. Vend calamaristykkerne, når den ene side bliver gyldenbrun. De skal blive gyldne på cirka et minut. Tag et serveringsfad og læg en papirserviet, så den gennemvæder den overskydende olie fra den stegte calamari. Du kan vælge at krydre den med s alt og servere med dit valg af sauce.
Sund Calamari Steak
Forberedelsestid: 15 minutter Tilberedningstid: 3 minutter
Ingredienser
♦ 2 Oz Calamari steaks♦ 1 håndfuld frisk persille♦ 1 håndfuld frisk koriander♦ 2 spsk. Olivenolie 2 spsk. Citronsaft 1 tsk. Spidskommen 1 tsk. Paprika♦ 1 tsk. Cayennepeber♦ 3 fed hvidløg
Retninger
♦ Hvis du bruger en grill, skal du tænde den for høj varme, eller hvis du planlægger at bruge en slagtekylling, skal du tænde den for høj varme.Saml persille, koriander, olivenolie, citronsaft, hvidløg, paprika og cayennepeber i en foodprocessor. Kværn det, så det bliver til en pasta. Vask bøffen under koldt rindende vand og tør dem med et køkkenrulle. Stil bøfferne på grillen eller under slagtekyllingen i 3 minutter. Sørg for at vende dem efter et minut for at sikre en grundig tilberedning. Fjern bøffen og dæk den med jorden. Du kan også presse citronsaft over den og servere den, mens den stadig er varm.
Fire nemme metoder og en mundrette ret. Du kan kombinere det med ris, pasta og andre grøntsager. Eller bare server det som en hovedret med en hvilken som helst appetitlig sauce.
