Ananas indtages bedst, når de er friske, så det eneste, der er tilbage, er at mestre kunsten at skære den i skiver på den rigtige måde. Tastessence fortæller dig, hvordan du udkerner en ananas på 5 enkle måder.
Den kongeliges frugt
Særlige drivhuse kaldet "pinerier" blev bygget i det attende århundrede for at dyrke ananas. Ananas blev et symbol på rigdom i Europa omkring den tid!
Dukker et billede af dig, der nipper til en piГ±a colada et sted på Hawaii, med den s alte havbrise i håret, ikke op i dit hoved, hver gang du hører ordet 'ananas'?! Det søde, syrlige og saftige kød af denne frugt puster liv i alt, hvad den rører ved med sin livlige smag og udseende. Fra en kage på hovedet, til en pizza eller til en hawaiiansk punch, du kan bare ikke ignorere ananas!
Bortset fra dens utroligt lækre smag anses denne frugt for at være en af de sundeste fødevarer. Det er en rig kilde til C-vitamin, fiber, calcium og magnesium. Det indeholder en vis mængde af enzymet bromelain, som kan fungere som en antioxidant.
Hvis kernen af ananas ikke fjernes ordentligt, kan det irritere din hals. Kernen er den centrale del af frugten; det er norm alt meget hårdt og anses for uspiselig. Opgaven med at rense, udkerne og skrælle en ananas kan være lidt skræmmende for begyndere.Af denne grund vælger mange mennesker de intetsigende, dåse ananas til rådighed. Men du skal ikke bekymre dig! Du behøver ikke at fratage dig selv alt det gode med ananas længere. Vi lærer dig, hvordan du udkerner en ananas i nogle få enkle trin.
Ting du skal bruge
в-Џ Skærebræt
в-Џ Skarp kniv
в-Џ En ananas (selvfølgelig!)
в-Џ Corer
Med en Corer
Dette er måske den nemmeste og mest problemfri måde at fjerne kernen af en ananas på. Denne metode kræver ikke engang, at du skræller dens hud væk. Bare fem minutter, og det er sorteret!
Metode
- Læg ananasen på et skærebræt og skær af cirka en halv tomme fra toppen af ananassen.
- Placer ananassen på en sådan måde, at dens blottede kød vender opad. Sørg for, at overfladen på din ananas er jævn.
- Placer kerneboringen med bladet på det blottede kød af ananas.
- Pres den lidt ind i kødet af ananas, og drej kernehuset i urets retning.
- Efter et stykke tid vil du føle en vis modstand mod vridningen; det betyder, at du har nået bunden af frugten.
- Træk nu enheden ud af frugten. Hvis frugten ikke kommer let af, så vrid den lidt.
- For at fjerne frugten fra udkerneren skal du trykke på udløserknappen på udkerneren. I nogle udkerner skal frugten trækkes ud af udkernerne.
- For at få separate ringe af frugten skal du skære en slids på langs gennem frugten.
Med en kniv
Selvom udkerner kan gøre dit liv en smule let, tror vi ikke, det er en investering, du virkelig skal gøre for at få friske ananas. Du kan fint udkerne en ananas uden udkerner! Desuden kan der være meget spild af kødet, især hvis det er stort.Der er mange måder, hvorpå du kan udkerne en ananas ved hjælp af en kniv; det hele afhænger af hvilken metode du foretrækker. Så prøv bare et par måder, og se, hvad der passer dig bedst.
Metode 1
- Læg ananassen på et skærebræt og skær toppen og bunden af ananassen af.
- Skær ananassen i kvarte på langs, og kør kniven gennem frugtkødet omkring en fjerdedel tomme fra kernen.
- Filetér nu frugtkødet af skindet.
- Skær frugten i skiver.
Metode 2
- Læg ananasen på et skærebræt og skær omkring en fjerdedel af en tomme fra toppen og bunden af ananassen.
- Placer ananasen lodret, så den hviler på den nyskårne, flade side af bunden.
- Skær strimler af skindet af ved at placere kniven en kvart tomme inden for kanten af frugten og tryk den forsigtigt ned. Gentag dette trin, indtil al skindet er fjernet fra frugten.
- Selv efter skrælning kan der være nogle hak tilbage på frugtens ydre overflade. Disse hak kaldes øjne eller divets. Du kan fjerne dette ved at grave dem ud ved hjælp af en skræller.
- Øjnene er arrangeret diagon alt; lav lavvandede 'V'-formede riller diagon alt langs længden af det diagonale mønster og fjern hvert sæt øjne.
- Fardel ananasen på langs, og kør endnu en gang kniven gennem frugtkødet, cirka en fjerdedel tomme fra kernen.
- Skær dem i den type stykker, du ønsker.
Metode 3
- Skær toppen og bunden af ananassen.
- Skræl ananas ved ovennævnte metode.
- Placer nu ananasen i en oprejst stilling og lav et snit lige fra top til bund omkring en kvart tomme væk fra kernen.
- Vend frugten og gentag dette trin tre gange; du skal få fire store bidder af frugten adskilt fra dens kerne.
- Klip dem på den måde, du ønsker.
Metode 4: At få perfekte ananasringe
- Igen, skær den øverste og nederste ende af ananassen, skræl dens skind og fjern øjnene.
- Læg ananassen på et skærebræt og skær moderat tynde skiver af frugten.
- Nu, hvis du ser på hver skive, er der en kerne til stede i midten; kør kniven rundt om kanten af kernen.
- Skub kernen med fingeren, så den bliver løsnet fra frugtkødet.
- Hvis du kunne finde en udstikker af kernestørrelsen, kan du bruge den til at skære kernehuset ud af frugten (det bliver helt sikkert nemmere).
- En anden måde at få disse ringe på er at følge trin 1. Sørg for, at snitfladerne er nogenlunde jævne. Skær ananassen i to stykker (ikke på langs).
- Placer et stykke af ananassen i oprejst stilling. Du vil være i stand til at se dens kerne; før kniven gennem kanten af kernen, så den kommer af, når den skubbes.
- Gentag det samme med det andet stykke.
- Skær forsigtigt ananassen i ringe.
Kernen er også fuld af alt det gode ved ananas, så smid det ikke ud! Frys den ned og brug den næste gang du vil have et glas ananasjuice eller smoothie. Puréen af kernehuset kan også bruges i marinader (for at gøre kødet mere mørt).
