Pommes frites smager kun godt, så længe de smager friskt og sprødt. Eventuelle rester bliver hurtigt bløde og mister deres smag, hvilket ofte betyder, at de skal kasseres. I denne Tastessence-artikel vil vi diskutere forskellige metoder til genopvarmning af fritter for nemt at bringe knas og smag tilbage.
Vidste du?
Amerikanerne spiser flest pommes frites rundt om i verden. Faktisk viser undersøgelser, at den gennemsnitlige amerikaner spiser omkring 30 lbs. pommes frites hvert år. Du får sandsynligvis brug for en masse ketchup!
Alle forskellige stilarter af pommes frites, det være sig krøllede eller vafler, spises bedst, når de har en sprød tekstur og s alt smag, som passer godt til næsten enhver form for måltid. Men når de tilberedes i store mængder, kasseres de fleste rester. Der er dog mange metoder til at genopvarme pommes frites for at genvinde deres oprindelige smag og fornemmelse i varierende grad. Så smid ikke nogen af dine resterende pommes frites ud. Med følgende metoder kan du bruge dem som tilbehør til dit næste måltid, eller bare som et mellemmåltid, næste gang du føler dig sulten.
Sådan genopvarmes pommes frites
I mikroovnen
Mikrobølger, er egentlig ikke ideelle til opvarmning af fritter, da de variable temperaturer nemt kan gøre dem til mos. Men med følgende trin kan du genopvarme pommes frites i mikroovnen, og give dem lidt knas.
- Hæld lidt vegetabilsk olie på fritterne.
- Læg fritterne let på nogle tørre papirservietter. Dette reducerer mængden af fugt og olie fra fritterne, når de er ved at varme op.
- Anbring fritterne på en tallerken, der tåler mikrobølgeovn.
- Opvarm fritterne i mikroovnen i 10 minutter.
- Tag fritterne ud og fjern papiret.
- Fordel fritterne og lad dem køle af i 2-3 minutter før de indtages.
Du bliver nødt til at eksperimentere med opvarmningstiden for at få de bedste resultater, da hver mikrobølgeovn opvarmer maden forskelligt.
I ovnen
Et meget bedre alternativ til en mikrobølgeovn, lad os se, hvordan man kan varme pommes frites op i en ovn.
- For at genopvarme fritter i ovnen skal man forvarme ovnen. Den ideelle ovntemperatur er 400-425ºF. Højere temperaturer giver sprødere pommes frites.
- Tag en bageplade og dæk den med noget folie.
- Fordel fritterne jævnt på pladen, og sæt den i ovnen, når forvarmningen er færdig.
- Hæld lidt olie på fritterne og varm dem op i 5-10 minutter. Du kan også tilføje hvidløg, s alt og peber for at øge smagen.
- Ryst bakken en gang imellem for at forhindre, at den brænder.
- En af dine fritter er varmet og sprøde, tag dem ud og server.
Du kan også genopvarme pommes frites i en brødristerovn, da det giver mere knas end en almindelig ovn. Dette gør fritterne varme uden at gøre dem bløde, selvom smagen du får vil være lidt dæmpet i denne metode.
I en stegepande
Dette er uden tvivl den bedste måde at genopvarme pommes frites og holde dem sprøde som en frisk portion. Lad os se, hvordan dette gøres:
- Find en stor, tykbundet stegepande, der vil være i stand til at tilberede fritterne på samme tid og varme dem jævnt op fra alle sider.
- Spray panden med lidt olie med højt rygepunkt, varm den op på komfuret, indtil olien er varm.
- Genopvarm pommes frites på komfuret med en gang imellem, eller rør rundt for at opvarme pommes frites jævnt på medium flamme.
- Tilsæt ikke ekstra olie under opvarmningsprocessen, da det kan få dem til at blive gennemblødte og fedtede. Når fritterne har fået en sprød tekstur, kan du tage dem af varmen og servere.
Det er vigtigt at huske, at når du genopvarmer pommes frites i en stegepande, skal du altid have kontrol fra blusset.Overskudsvarme vil brænde pommes frites, mens mindre varme vil gøre dem slappe. Undgå også at tilsætte s alt under opvarmningsprocessen, det kan også gøre fritterne slappe og bløde.
En anden god måde at genbruge pommes frites på er at tilføje bacon og ost til stegepanden eller blande pommes frites i tærter og quicher til en helt ny, men lækker ret. Brug ovenstående tips til at nyde pommes frites på den bedst mulige måde.
