bondeost er en af de nemmeste slags oste at lave og har mange forskellige anvendelsesmuligheder i køkkenet. Men hvis du er løbet tør for bondeost eller blot ønsker at prøve noget nyt, er det måske på tide, at du prøver de 9 alternativer, vi tilbyder i denne Tastessence-artikel.
Husk, husk! Friske oste skal indtages inden for en uge efter fremstillingen. Glem ikke at tjekke instruktionen 'skal indtages før' på bagsiden af æsken, hvis du køber din friskost i en butik!
Nogle gange sker det, at du er løbet tør for bondeost, lige når du har brug for det. Eller måske er du træt af bondeost og vil have noget andet til dine lækre retter. Uanset hvad din grund kan være, er du helt sikkert kommet til den rigtige side, hvis du leder efter nogle bondeosterstatninger. Inden vi kommer ind på dem, lad os dog fortælle dig lidt om bondeost, så du ved præcis, hvilken slags ost du skal have med at gøre.
bondeost er en friskosttype, der kan indtages næsten umiddelbart efter den er lavet og tørret, og som navnet antyder, bliver den populært lavet på gårde over hele verden, især i Mellemøsten og europæiske lande. Bondeost er lavet af komælk, gedemælk eller fåremælk, og er en af de nemmeste oste for en begynder at lave. Da den er blød af natur, kan den både skæres i skiver og bruges som smørepålæg. Nogle populære madvarer, der bruger bondeost som en vigtig ingrediens, er blintzes, pierogi, røget kød, nogle sandwich-pålæg, ravioli og lasagne, blandt andre.
Nu hvor du ved nogle grundlæggende oplysninger om bondeost, og hvor den bruges, så lad os se på de oste, der bruges som erstatning for den, over hele verden.
Landmandsost alternativer
Paneer
Meget lig bondeost er paneer en frisk ost fremstillet ved at koge mælk med et surt stof, såsom citronsaft eller eddike. En af de mest populære ingredienser i det indiske køkken, paneer er blød, fugtig og har ikke en karakteristisk smag, hvilket gør den til et godt alternativ til bondeost. Paneer er dog us altet, i modsætning til bondeost, som til tider kan være s altet.Gede ost
Med en smuldrende konsistens og en mild smag kan gedeost erstattes med bondeost, hvis det er en lidt mere syrlig smag, du leder efter. Gedeost fremstilles også af koaguleret mælk enten ved tilsætning af sure stoffer som citronsaft eller ved tilsætning af osteløbe.Den mest naturlige og traditionelle måde at gøre det på er at tillade rå mælk at kurle naturligt, selvom det kan tage lidt længere tid. Gedeost er et godt alternativ til dem, der er intolerante over for komælk og dens produkter.Ricotta
Ricotta er en populær ost, der bruges som alternativ til mange forskellige oste. Ricotta stammer oprindeligt fra Italien og er en valleost, der fremstilles af valle af komælk eller fåremælk, efter at mælken er blevet brugt til fremstilling af andre oste. Frisk ricotta er blød, mens aldrende ricotta bliver mindre blødere med tiden. Hvis du vil have en mere s alt erstatning for bondeost, ville ricotta være et godt valg for dig.NeufchГўteleufchГўtel er hjemmehørende i den maleriske Normandiet-region i Frankrig, og er en af de ældste oste fremstillet i landet. Neufchütel er blød og lidt smuldrende i sin konsistens og kan bruges til at erstatte bondeost i forskellige opskrifter, især hvis du føler at bondeost er intetsigende, og det er en s altere, mere skarp smag, du leder efter.Da det har et relativt lavt fedtindhold, foretrækkes det ofte også af dem, der leder efter en sundere løsning.
Queso Blanco
Lidt mere syrlig end bondeost, queso blanco er en mexicansk ost, der kan bruges som en erstatning for førstnævnte. Queso blanco er blød, mild og cremet og kan bruges som topping til mexicanske retter, i supper og salater. Bogstaveligt oversat betyder queso blanco 'hvid ost' på spansk og er traditionelt fremstillet af mælk fra køer. Det sammenlignes ofte med paneer, i betragtning af dets tekstur, smag og måden det er lavet på.Quark
Quark er en frisk, syrlig ost, der er meget populær i forskellige europæiske køkkener, nemlig tyske, østrigske og schweiziske køkkener, for at nævne nogle få. Hvid i farven og blød af natur, Quark kan bruges som et alternativ til bondeost i forskellige fødevarer. Det er lavet ved at varme syrnet mælk, indtil mælken stivner, og er generelt us altet.Havarti
Lavet af koaguleret mælk, der kræver tilsætning af osteløbe, er Havarti en dansk ost, der er lavet af komælk. Den er halvblød af natur og har en let syrlig, smøragtig lugt. Havarti er populær som tilføjelse til sandwich, da den er glat med en smag, der hælder til den sødere side. Den ser lidt anderledes ud end bondeost, da den har en bleg gullig farve i modsætning til sidstnævntes hvide, men fungerer som et alternativ til den.Flødet hytteost
Flødehytteost, også kendt som flødehytteost (det er et langt navn for en ost, er det ikke?), er en mild, let syrlig ost lavet af ostemasse. En let flødedressing tilsættes denne ost for at gøre den mere cremet, og den kan bruges som erstatning for bondeost i dips, pandekager, desserter og meget mere.Tør hytteost
Tør hytteost er en anden form for hytteost, og den er helt anderledes end dens cremede fætter.Også lavet af ostemasse, tør hytteost indeholder ingen flydende tilsætninger, såsom fløde. Her er et lille tip - hvis du vil erstatte bondeost i din ret med tør hytteost, så besøg landmændenes marked i stedet for en købmand, fordi du er mere tilbøjelig til at finde frisk tør hytteost på bondemarkedet end hos købmanden.Værsgo! Du har nu 9 rigtig gode bondeosterstatninger, og vi er ret sikre på, at du vil kunne lide dem. Vælg en erstatning, der passer rigtig godt til din opskrift, og sørg for, at ingen i din familie, såvel som dig, er intolerante over for nogen af disse oste. God fornøjelse!
