Efter en lang arbejdsdag er alt, hvad du higer efter, komfort... det, der kun gengives af din yndlings komfortmad. Her er til den trøstende mad, der binder mennesker fra hele verden.
Mad er terapi for alle, og når vi siger comfort food, mener vi det virkelig. Det frigiver dopamin og serotonin i din hjerne, som får dig til at føle dig godt tilpas. †Brett Hoebel
Når det kommer til mad, er bare ordet i sig selv trøstende. Den aromatiske lugt, den pirrende smag og teksturer, der suser på din tunge, langsomt på vej ned til din spiserør og presto komfort! Once on your lips forever on your hofter er indbegrebet af livscitater.Men helt ærligt, ville du bytte så god smag og komfort for nogle få kalorier?
Komfortmad er høj i kulhydrater og endnu højere i nostalgi. Men hey, lad os se det i øjnene, vi er håndlangere til vores tunge, den vil, hvad den vil, og vi forpligter os gerne. Helt ærligt, intet slår hjemlandets liflige lækkerier. Her er en omfattende trøstende liste over sjælfulde delikatesser fra hele verden.
Comfort Foods fra hele verden
Australien
Britiske bosættere i Australien tog kaniner, fjerkræ og kvæg med sig for at gøre overgangen fra deres gamle hjemland til det nye hjemland lettere. Det vigtigste er, at de medbragte deres komfortmad, som de bare ikke kunne leve uden.
En sådan dessert, der stammer fra dette land, er Lamington. En traditionel svampekage, og glasur, glaseret med udtørret kokosnød. Lyder det lækkert ikke? Her er mere trøstende og spiselige lækkerier fra dette land.
- Æbletærte
- Bagtet riscreme
- Brød- og smørbudding
- Braiserede lammeskank
- Buttercotch æbleboller
- gryde (oksekød eller kylling)
- Hønsekødssuppe
- Småkager med chokoladestykker
- Golden sirup pikelets
- Honning og havreskiver
- Lamme- og grøntsagssuppe eller irsk gryderet
- Lammekoteletter
- Vegemite på toast
- Kartoffelmos
- Kødtærte
- Pavlova
- Ærte- og skinkesuppe
- Tærteflyder
- Stegt kød (med knitring)
- Stegte kartofler
- Pølse og mos
- Shepherd's pie
- Spaghetti og kødboller
- Bøf- og nyretærte
- Klæbrig dadelbudding
- Brunt sukker, yoghurt, honning og banangrød
Japan
Suppe er en vigtig del af ethvert japansk måltid. De serveres efter hovedretterne sammen med ris og pickles. Misosuppe er en sådan alsidig suppe, som kan laves med flere ingredienser, dvs. skaldyr, kød, tofu, grøntsager eller svampe. Miso suppe er generelt lavet af dashi og hvid og rød miso. Nogle flere comfort foods fra Japan er blevet listet nedenfor.
- Lakse og sort sesam onigiri (riskugler)
- Kylling sukiyaki, karД“ raisu (karry)
- Oden
- Okayu (risengrød)
- Omurice
- Onigiri
Filippinerne
Pancit Bihon er en filippinsk nudeldelikatesse. Udtrykket pancit betyder bogstaveligt praktisk mad. En mad, der er bekvem, er også ret trøstende .
Pancit er tynde risnudler stegt med sojasovs lidt citrus, for det meste med frikadeller, sammen med skiver kød og grøntsager. Bihon er dog taget fra personlige valg af smag og opskrifter, med tilføjelser som kål og kinesisk pølse.
- Adobo
- Arroz caldo
- Batchoy
- Binignit
- Balut
- Kylling inasal
- Kyllingsopaer
- Crispy pata
- Halo-halo
- Kare-kare
- Lechon
- Lomi
- Pancit
- Puto
- Sinigang
- Sisig
- Suman
- Taba ng talangka
Canada
Poutine er ikke kun Canadas nationalret, men også den mest foretrukne komfortmad. Forestil dig, pommes frites, behøver jeg sige mere? Men det bliver endnu bedre, selv efter de to herlige ord. Pommes frites gennemvædet med poutinesovs, lavet af smør, hvidløg, oksekød og kyllingebouillon og andre få ingredienser, kun til pynt med cheddarost.
- Lasagne
- Cremet kylling og svampepasta
- Makaroni og ost
- Spinat og kyllingesuppe med parmesan
- Carbonnade oksekødgrydesteg
- Oksekødsbrød
- Svinekød og chorizoburgere
- Stegt kærnemælkskylling
- Oksegryderet med ostekiks
- Hvidløgsgedeost kartoffelmos
- Stribet chokoladepeanutbutter-brød
- Chokolade toffee brownies
- Chokoladelagkage
- Chokolade og s altet karamelis
Indonesien
Indonesisk mad bliver mere og mere populær, hvilket giver de internationale fødevarekæder løb for pengene. En sådan yndlingsglæde er deres Ayam goreng. En dybstegt kyllingesort, marineret i en kombination af indisk laurbærblad, malede skalotteløg, citrongræs, hvidløg, gurkemeje, tamarindjuice, galangal, stearinlys, s alt og sukker.Ofte friturestegt i kokosolie. Skæret sammen med dampede ris, sambal terasi/kecap (rejepasta med chili/ chili skiver og skalotteløg i sød sojasovs dip) og tofu.
- Bakmi or mie ayam
- Bakpao
- Bakso, Bubur ayam (kylling congee)
- Bubur ayam (kyllingkongee)
- Cah kangkung
- Gado-gado
- Gudeg
- Indonesisk instant nudel
- Indomie Mi goreng
- Martabak
- Nasi goreng
- Nasi tim
- Pempek
- Rawon
- Sate
- lørdag
- Sayur asem
- Soto ayam (kylling soto)
Korea
Spicy Kimchi Stew (Kimchi chigae) er en af de mest elskede retter i Korea. Så længe du har og kan lide fermenteret kimchi, kan du ikke gå g alt. Denne ret er en smule til den s alte side, men det er meningen, at den skal være sådan, da den spises med dampede/kogte ris. En lille smule Kimchi, svinenakke, kimchijuice, røde chiliflager, s alt og grønt løg gør denne liflige fornøjelse, som det meste af Korea sluger af
- Styledampede æg
- Fyldt kyllingesuppe med ginseng (sam gae tang)
- Bønnepastagryderet (daenjang chigae)
- krydret fiskegryderet (mae un yang)
- pommes frites med bulgogi og karamelliseret kimchi
- Budaechigae (basegryderet for den koreanske hær)
Kina
Dim sum er de perfekte eksempler på kinesisk comfort food, fordi de bogstaveligt t alt betyder, at røre dit hjerte. Traditionelt ligner de hors d'oeuvres sammen med te til de rejsende. Der er dog en metode til at have dim sum. De kommer i en række smagsvarianter og sortimenter af søde til s alte retter, sammen med blandet fyld fra frikadeller til søde kager.
- Stegte ris
- Dumpling variationer.
- Kolde jordnøddesesamnudler
- Ma po tofu
Thailand
Tom yum er en varm og sur suppe med friske krydderurter. Tom henviser til en kogeproces, mens yam er en slags krydret og syrlig salat. Suppen er lavet af en frisk bouillon, der består af kaffir limeblade, citrongræs, limesaft, fiskesauce, stødt chilipeber og galangal. Den har mange versioner, dvs. Tom yum goong eller tom yam kung (rejer), Tom yum paa eller tom yam pla (fiskesuppe), Tom yum gai eller tom yam kai (kylling), Tom yum po taek eller tom yam thale (skaldyr, blæksprutter, rejer, fisk , etc.), Tom yam nam khon (med mælk/kokosmælk), Tom yam kung maphrao på nam khon (betydet), Tom yam kha mu (svineknoer). Mange flere versioner dukker op med ingredienser, dvs. svampe og østers, ris og endda nudler.
- Gang Jued
- Gangmassaman
- Gang som pak ruam
- Gai pad pongali
- Gang keow wan
Indien
De fleste indere smager gladeligt af disse velsmagende lækkerier, som kan findes på hvert gadehjørne. Smagen af samosaer kan variere fra gadehjørne til gadehjørne, men deres hovedingredienser forbliver de samme. Kendt for deres trekantede koniske form, er de dybest set skaller lavet af raffineret mel, fyldt med en krydderiblanding af kogte og kartoffelmos, ærter og grønne chilier og friturestegt i olie. Serveres generelt sammen med s altede grønne chilier, ketchup og chutneys.
- Vada pav (dybstegt-krydret kartoffelmos & brød)
- Suji ka halwa (Semolina- sød ret)
- Linseris
- Pav bhaji (krydret mosede grøntsager med brød)
- Yoghurtris
- Pakoda (fristegte grøntsager/ æg/ kød/ rejer)
- Rajma chawal (gryderet med røde kidneybønner og ris)
- Makkey di roti aur sarson ka saag (majsmel fladt brød, sennepsblade)
- Khichdi
- Idli sambar (linsebaseret grøntsagsgryderet)
Mellem Østen
Shawarma eller Shawurma er en kødfuld fornøjelse lavet ved at stable forskelligt kød fra forskellige dyr op. Spiddet på et meget stort spyd. Denne kolossale stak kød grilles langsomt i timevis. Hvis tilberedningen ikke var unik nok, er servering af dette kød interessant på sin egen måde.Kødet skæres af fra kødblokken, og resten lader sig stege videre.
Selvom dette kød serveres i en ret for sig selv, foretrækker mange det pitabrød med utallige pålæg, dvs. fattoush, tabbouleh, taboon brød, tahini, hummus, tomater, majroer og agurk.
- Baba ghanoush (ægplantedip)
- Fattoush (tangy salat)
- Kofta (grillet kød)
- Hummus (krydret kikærtepasta)
- Quwarmah al dajaj (karrykylling)
- Tahini
- Falafel (stegte kikærtekugler)
- Kulfi (is)
- Karhai kylling
- Bristede kikærter
- Namoura (dessert)
- Fatayer (kødtærte)
- Falafel (stegte kikærter)
- Baklava
- Irakisk masgouf (karpe)
- Umm ali (brødbudding)
Rusland og Ukraine
Blini eller blintchiki minder meget om pandekager og er tæt beslægtet med fransk crГЄpes. De er lavet af gæragtig dej, med et stænk mælk eller vand, og lader de hæve. Kun til bagt til en gylden nuance af perfektion. Opskriften varierer med tilsætning af kartofler, æbler, rosiner. Til tider fyldt med grøntsager, løg, spirer, bondeost, hytteost, kartofler, kød, kylling, frugt eller marmelade, foldet og rullet kun for at blive genstegt til en himmelsk fornøjelse. Hvis det ikke var nok, serverede det sammen med syltetøj, honning, kaviar, smør og creme fraiche.
- Callaloo
- Borscht
- Kaviar
- Dresede sild
- Kotlety (frikadeller)
- Kholodets
- Kvas
- Napoleon
- Okroshka
- Oliviersalat
- Pelmeni
- Pirozhki
- Rassolnik
- Shashlik
- Shchi
- Solyanka
- Syrniki
- Ukha
- Vareniki
Grækenland
Baklava er nok den mest foretrukne og klassiske græske dessert, foretrukket af ikke kun den græske men verden over. Græsk wienerbrød lavet af flaget dej, lagdelt med krydrede nødder, badet i sukkerholdig sød sirup. Hvis det ikke får dig sulten efter mere, ved jeg ikke hvad der vil.
- Moussaka
- Tiropites (filoosttrekanter)
- Horta vrasta (kogt bladgrønt)
- Kyllingsuppe avgolemono
- Galaktoboureko (creme phyllo pie)
- Avgolemono (kyllingesuppe med ris)
- Fassolatha (klassisk hvidbønnesuppe)
- Spanakopita (spinattærte)
Frankrig
Franskmændene og deres mad er uadskillelige, du vil ofte finde dem sige, Mangez bien betyder Spis godt i stedet for lev godt. De tror stærkt på La vie est trop courte pour boire du mauvais vin, hvilket betyder Livet er for kort til at drikke dårlig vin. En sådan komfortmad, der kommer fra Frankrig, er deresBoeuf Bourguignon, som også er kendt som Beef Bourgogne. En oksegryderet, braiseret i rødvin og oksebouillon, smagt til med løg, hvidløg og en bouquet garni (bundt af urter), perleløg og svampe.
- Løgsuppe
- PГўtГ©
- Hachis Parmentier
- Gratin dauphinois
- Poule au pot
- Paupiettes de Veau
- Confit de Canard
- Navarin d’Agneau
- Gratin Dauphinois
- Viennoiserie
- Tarte Tatin
- Creme brulee
- Tarte au Citron
- Г‰clair
Italien
Tiramisu hvilket perfekt navn til denne velsmagende fornøjelse. Tiramisu kan oversættes til løft mig op eller pick me up Og lad os se det i øjnene, hvem ville' Jeg elsker ikke at hente denne syndigt lækre fornøjelse. Lady fingre (svampkage) overhældt i rig lækker kaffe, lagdelt med flødeskum, sukker, æg, mascarponeost og kakao.
- Autentisk Spaghetti alla Carbonara
- Porcini og Nepitella
- Gelato
- Pesto Lasagne
- Italiensk oksekødgryderet
- Dolce
Storbritannien
En 'Fuld engelsk morgenmad', i modsætning til sit navn, fortæres til morgenmad, flok, frokost, aftensmad og som et mellemmåltid. Et sådant måltid, der passer til en konge eller dronning, består ofte af bacon, bagte bønner, æg, britisk pølse, tomat, svampe og toast serveret med drikkevarer såsom kaffe eller te. Andre tillægskombinationer består af sort budding, kartoffelchips (pommes frites). Følgende er nogle flere favoritter fra dette land.
- Cottage or Shepherd's pie
- Curtard
- Fisk og pomfritter
- Bangers og mos
- Blomkålsost
- Cornish fortid
- Frugtcrumble
- Lancashire hotpot
- Ærtemos
- Kartoffelchips
- Crisps
- Bagt kartoffel
- Kartoffelmos
- Brød- og smørbudding
- Jam Roly-Poly
- Risengrød
- Sticky toffee budding
- Treacle budding
- Yorkshire budding
- Stegt kød
- Stegt kylling
- Tærter
- Fisketærte
- Svinetærte
- Bøf- og nyretærte
- Skotsk æg
- Stottie-kage
- Supper og gryderetter
- Oksegryderet med dumplings
- Brown Windsor suppe
- Cawl
- Cock-a-leekie suppe
- Irsk gryderet
- Kartoffel-, porre- og stiltonsuppe
- Ristet brød
- Baked beans on toast
- Ost på toast
- Tudse i hullet
Afrika
Boerewors er mest populær i de sydlige dele af Afrika. Det er en lang pølse, der formes til en spiral – hovedsageligt lavet af ingredienser som hakket oksekød, svinekød og lam krydret med krydderier. Boerewors er afledt af to afrikanske ord boer, der betyder farmer og wors betyder pølse
- Afrikansk oksekød og jordnøddegryderet
- Braaibagte
- Broged hvidløg og peri-peri kylling
- Butternut suppe
- Kyllingsuppe med stegte mielies
- Chakalaka suppe med boerewors bolde
- Malva budding
- Langsomt kogte Karoo lammeskank
- Traditionel bobotie
- Vetkoek
Mexico
Huevos Rancheros er en af de mest populære comfort foods i Mexico. Sautér peberfrugt, løg og drysset med urter og krydderier for at give det det ekstra kick af varme, smag og smag. Alle disse ingredienser er kogt i enchiladasauce og kyllingebouillon og serveret med tortillas og æg. Det er ret nemt at se, hvorfor denne ret er en af favoritterne.
- Chipotle chilaquiles
- Enchiladas verdes
- Rejeenchiladas
- Sprøde majstortillas med kylling og cheddar
- Strimlet oksekød med lime og avocado
- Chilaquiles
- Asado de bodas (svinekød i rød chilesauce)
- Carne adobada (rød chili og gryderet med svinekød)
- Sopa de garbanzo (kikærtesuppe)
- Tacos de papa (kartoffeltacos)
- Kyllingflautas med cotija og salsa roja
- Arroz a la Mexicana (mexicansk ris)
- Svinekød med mol negrosauce
- Frygtede bønner med chorizo
- brændt majs i mexicansk stil
- Fløderistede løg
- Stablet ost enchiladas
- Beef burritos, chile con queso
- Empanadas
- Kylling med græskarfrøsauce
- mexicansk oksekødgryderet
- Gorditas zacatecanas (zacatecan-bagte masa-kager)
Amerikas Forenede Stater
Amerikanerne elsker deres mad, især deres comfort food. De er ægte foodies i hjertet, opmuntrer til mad fra hele verden og gør det til deres helt eget. Det være sig sødt, krydret, s alt eller bagt, dybstegt eller frosset, hvis det smager godt, elsker de det.
En sådan favorit er deres tærter. Jeg taler ikke kun om deres kødtærter, men deres søde, syrlige, frugt- eller chokoladetærte (chokolade er en frugt). Med smag som æblecrumble, bananflødetærte, bønnetærte, brombærtærte, blåbærtærte, Boysenbær, ostekage, ostetærte, kirsebærtærte, kokosflødetærte, derbytærte, stegt tærte, grøn vindruetærte, Key lime tærte, citronmarengstærte , Mississippi muddertærte, Napolitansk tærte, Ferskentærte, Pekantærte, Pie a la mode, Pumpkin pie, Razzleberry pie, Rabarber pie, Strawberry pie, Sweet potato pie, er nogle for at nævne nogle få.
- Bagels
- Bagte bønner
- Grillet kylling
- Kiks og sovs
- Burger
- Kålruller
- Gryderetter
- Kyllingstegt pæl
- Kyllingsuppe (nudler dumplings)
- Chili
- Småkager med chokoladestykker
- Kanelsnegl
- Clam chowder
- Majsbrød
- Cupcakes
- Desserter
- Middagsruller
- Donuts
- Stegt kylling
- Grydegryde med grønne bønne
- Grøn chiligryderet
- Grillet ostesandwich
- Hoagie
- Varm chokolade
- Hotdog
- Is
- Pandekager
- Jordnøddesmør
- Pecan-fersken skomager
- Grydesteg
- Kartoffel chips
- ribben
- Lasagne
- Makaroni og ost
- Kartoffelmos
- Farsbrød
- Twinkies
- S’mores
- Spaghetti og kødboller
- Vafler
Nu hvor du ved, hvad fødevareverdenen har at byde på, skal du vide, at dette ikke er enden. Lad os nu gå videre til de fødevarer, der har krydset alle barrierer og grænser og har forenet verden på den bedst mulige måde. Følgende er nogle klassiske comfort foods, der er populære over hele verden.
