Frugter er lækre. Periode. Der kan bare ikke være en anden mening om det, især når der er saftige og aromatiske som ananas. Men ret ofte ender vi med at købe frugter, som er umodne. Så hvad næste? Selvfølgelig skal du modne dem derhjemme med de tilgængelige ressourcer.
Et nemt tip!
Undgå at købe ananas, der er grønne i bunden. Vælg den, der mindst er orangefarvet eller gullig. Det betyder, at den umodne ananas til sidst ville modnes.
Modning af umodne ananas alene er langt fra sandheden. Dette skyldes, at i modsætning til andre frugter såsom æbler, bananer, pærer eller figner, modnes ananas ikke af sig selv, når de først er plukket. Den stivelse, der er tilgængelig fra plantens stængel, er med til at gøre frugtens sukkerforsyning, som gør den moden. Når først det er plukket, modtager det ikke sukkeret, og modnes derfor slet ikke.
Men, du behøver ikke bekymre dig om ikke at kunne spise gode ananas, hvis du tilfældigvis køber de umodne. De sidste afsnit i denne artikel vil give dig nogle nemme at øve dig på, som vil hjælpe dig med at nyde nogle gode, duftende, saftige ananas, der ikke kun vil smage tropisk, men også forhindre dig i at få den karakteristiske stikkende, brændende effekt i munden.Måske er dette den eneste ulempe ved denne vidunderlige frugt, engang kendt som den kongelige frugt, da den var berømt som favoritten 'Fruit of the Kings'.
Sådan modnes en ananas
Opbevar den umodne ananas sammen med andre frugter, der modnes let, såsom æbler, bananer eller tomater. De udstøder ethylen, som ikke er andet end et plantehormon, der hjælper modningen.
Opbevar det i polyposer eller andre typer klare poser eller papirposer ved stuetemperatur i et par dage, afhængigt af hvor umodent det er. Norm alt viser det ønskelige resultater at holde det i en dag.
Hvis du vil modne en umoden ananas hurtigere, skal du altid placere den med bunden opad og balancere den på bladene, det vil sige placere den på hovedet. Dette hjælper med opstrømningen af sukkerarterne, hvilket giver udbytte ved at modne frugten jævnt, og redder frugten fra at rådne.
Det er også en almindelig praksis at opbevare frugten midt i en bunke ris i en krukke. Dette fremskynder modningen.
Sådan vælger du den rigtige ananas
Nøj med en, der er fast, men alligevel smidig. Køb ikke dem, der er meget hårde og grønne i farven. Undgå dem, der har relativt mørkebrune, råd-lignende pletter på huden.
Kig altid efter de større ananas, da kødindholdet ville være mere i dem.
Sørg for, at ananasens blade er friske og ikke ser plettede og kedelige ud.
Vælg ikke dem, der spreder en grim, ubehagelig lugt. Duften af ananas skal være frisk og frugtig. Det bør ikke være som for gærede druer eller kirsebær.
Opbevaring af ananas
Vær sikker på at have gode ananas, når du har opbevaret dem i køleskabet så længe som endda seks måneder.
Men ved at lade ananas stå for længe ved stuetemperatur, når de først er skåret, kan de gære hurtigt nok. Derfor skal de stå på køl.
Det er tilrådeligt at opbevare ananassen som helhed, mens den er på køl. Når det er skåret i skiver, så skal de pakkes ind, ellers har det en tendens til at indtage lugten af andre madvarer opbevaret i køleskabet.
Du kan også opbevare dem som juice eller knust.
Teknisk set er en ananas ikke en enkelt frugt. De er kulminationen på talrige hundredvis af bær, som kombineres for at gøre denne velsmagende frugt. De er et lager af antioxidanter, C-vitamin, mangan, og vigtigst af alt, Bromelain, som er et enzym, der nedbryder proteiner, og som også har anti-inflammatoriske egenskaber.
