Det er faktisk meget nemt at spise en koreansk melon, fordi du kan spise denne frugt sammen med dens frø og skind. Denne Tastessence-artikel giver information om de forskellige måder at nyde denne søde og lækre melon på.
| Vidste du det?Traditionelt blev frøene af koreansk melon brugt mod fordøjelsesbesvær og hoste. Pastaen fremstillet af bladene blev påført topisk til behandling af hudblærer og hårtab. |
Koreansk melon, den tyndskallede sødmelon, dyrkes ikke kun i Korea, men den dyrkes også i Japan og Kina. I Korea dyrkes det hovedsageligt i Seongju-amtet i den nordlige Gyeongsang-provinsen. Frugten tilhører familien Cucurbitaceae og slægten cucumis. Det er også kendt som Chameh melon, Golden melon, Orientalsk melon og japansk cantaloupe. Der findes flere varianter af denne melon. Cucumis melo L. sort makuwa er en af de populære arter af koreansk melon. Melonen er også kendt som Chamoe i Korea, Huangjingua eller Tian Gua i Kina, Cantaloup Du Japon i Frankrig og Dura Gan i Vietnam.
Beskrivelse
Denne ovale melon har en tynd, spiselig, gul skorpe. Frugten er omtrent på størrelse med en papaya. Dybe, jævnt fordelte hvide linjer løber langs sværen. Det hvide til blege ferskenfarvede kød er saftigt, sødt og lækkert. Den bærer en trio af frøhuler.Smagen minder lidt om en pære- eller honningmelon. De bittesmå frø er spiselige; de er ikke så hårde som en vandmelon. De er omgivet af en gelatine-lignende frugtkød. Når de er modne, smager koreanske meloner vidunderligt, men vil ikke afgive meget aroma.
Spise en koreansk melon
вњ¦ De fleste mennesker er ikke klar over, at huden og frøene på denne melon er spiselige. Så de fjerner kernerne og serverer melonen skrællet.
вњ¦ Bare vask melonen grundigt og skær den lodret.
вњ¦ Lav derefter små bidder og spis dem. Derfor er det meget nemt og bekvemt at spise en koreansk melon.
вњ¦ Hvis du ikke kan lide at spise skindet og frøene, kan du skrælle skindet og derefter skære melonen på langs ned i midten. Det er nemt at pille huden, da den er meget tynd. Du kan øse frøene ud, inden du skærer kødet i små stykker.
Andre måder at nyde en koreansk melon
вњ¦ Smoothie
Den koreanske melon er en meget letfordærvelig frugt. Når den er høstet, skal den indtages inden for en uge. Du kan lave en lækker koreansk melon smoothie af den. Tilføj bidder af forskellige andre meloner - vandmelon, honningmelon og frugter som pære, æble osv. - til koreanske melonstykker, og nyd en sund smoothie. Hvis du vil, kan du tilsætte 1 – 2 tsk sukker og 1 tsk limesaft til blandingen, og blende til den er jævn. Børn vil nyde denne forfriskende drink på de varme sommerdage.
вњ¦ Usødet frossen melon
Vælg en fastkødet, moden melon. Skær i halve. Fjern frøene og sværen. Skær i små skiver, tern eller kugler. Hvis du har mere melon, end du kan spise, før den fordærves, så frys den ned. Pak bidderne i beholdere, så der er plads i hovedet. Forsegl og frys.
вњ¦ Sødet frossen melon
Du kan fryse sødet melon, hvis du ønsker det. Overfør ternene i beholdere og hæld kold 30 procent sirup over dem. Efterlader hovedet tempo, forsegl og fryse. Siruppen må ikke være meget let eller meget tung. Du kan lave siruppen ved at koge 1,75 kopper sukker i 4 kopper vand. Du skal have 5 kopper af siruppen (udbytte).
вњ¦ Melon Ice Pops
Melona, den sydkoreanske ispop med melonsmag, fremstillet af Binggrae Co. Ltd., er populær i forskellige lande. Ved hjælp af frysepopforme kan du selv lave ispop derhjemme. Fjern kernerne og sværen, blend melonkødet med en knivspids s alt, indtil det er glat. Si væsken fra og tilsæt lidt sukker til puréen. Pisk det, og når sukkeret er opløst, tilsæt lidt fløde til blandingen. Pisk og hæld denne blanding i popforme, og stil dem i fryseren.
вњ¦ Pickle
Sagten lavet af denne melon kaldes chamoe jangajji i Korea. På denne måde kan du konservere melonen på en anden måde til forbrug.
вњ¦ Melonis
Du kan også lave koreansk melonis og nyde smagen af kølet melon. Tilsæt 175 g flormelis til 300 ml dobbeltfløde, og kog blandingen op. Fjern svær og kerner af melonen. Kom bidderne i en foodprocessor, tilsæt 2 spsk citronsaft, og blend dem. Hæld sukker- og flødeblandingen over frugtkødet, og blend det godt. Kom blandingen over i en ismaskine, og kør til den er tyk og halvfrossen. Overfør denne blanding til en frysesikker beholder og frys ned.
Nu ved du, hvordan du spiser en koreansk melon på så mange forskellige måder. Vælg bare en fast melon med farve og nyd den under morgenmaden eller som en morgen-/eftermiddagssnack. Denne melon er spækket med essentielle næringsstoffer. I stedet for junkfood kan du få denne sunde frugt som en dejlig snack.
