Jeg er helt vild med vandmelon. Intet markerer begyndelsen på sommeren som at skære en grøn og saftig melon op og spise den, mens saften løber ned ad hagen. Men eftersom det er vinter nu, hvad med at lære nogle tricks og metoder til at fryse den søde og vandige frugt for at undgå den tre måneder lange vandmelon-apokalypse.
Vandmelon er en frugt og en grøntsag!
Vandmelon er relateret til græskar, agurker og squash, det er fordi det dels er en frugt og dels en grøntsag. Et andet spor? Vandmelonens skorpe er spiselig, og dens frø producerer en ny plante.
Vandrige frugter som vandmelon bliver en integreret del af vores liv om sommeren. Men hey! Hvad med vintertrang, når du har lyst til at nyde dens søde juice. Du kan fryse enhver grøntsag eller frugt, dette giver dig fordelen ved at nyde den særlige frugt i enhver sæson.
Uanset om det er til smoothies eller at lave en puré til din baby, kan du være forberedt på at servere denne frugt om vinteren ved at fryse den.
Du skal bare bruge et par simple ting, som sandsynligvis er gemt et sted i dit køkken, og du er klar til at fryse de lækre vandmeloner. Fordi, lad os være rigtige, du kan ikke opbevare en hel vandmelon i din fryser. Læs denne Tastessence-artikel for at finde ud af fire nemme metoder til at fryse vandmelon.
4 måder at fryse vandmelon på
Metode 1
- Vælg en vandmelon, der ikke er alt for moden eller alt for rå. Når du køber vandmelon, skal du heller ikke gå efter de blanke, men i stedet gå efter dem, der ser kedelige ud, fordi de smager sødere.
- Vask og tør vandmelonen inden den skæres, skyl frugten med vand i 20 sekunder. Våd altid dine hænder med varmt vand og sæbe for at forhindre enhver overførsel af bakterier fra frugten.
- Tør frugten med rent køkkenrulle eller klud. Skær vandmelonen i halve, først på langs og derefter i kvarte.
- Klip sværen ud, du kan beholde den eller smide den væk. Glem heller ikke at fjerne frøene, da dette vil være nyttigt, når du laver en smoothie eller puré til din baby.
- Du kan enten skære i både, skiver, kugler eller tern.
- Tag derefter en bageplade og fordel alle stykkerne på den plade jævnt, og sørg for, at de ikke rører hinanden.
- Opbevar bagepladen med frugtstykkerne i fryseren et par timer. De ville være svære at røre ved og frosne, hvilket betyder, at de er klar til videre brug. Hvis du har svært ved at fjerne frosne stykker fra lagen, så brug en spatel.
- Opbevar de frosne stykker i en overdimensioneret plastikpose eller en genlukkelig plastikbeholder, men sørg for at efterlade mindst ½ tomme hovedplads i beholderen. Dette er påkrævet, fordi mellemrummet vil tillade stykkerne at udvide sig. Uden plads er der chancer for, at beholderen går i stykker eller åbner sig.
- Vælg altid en plastikbeholder, den skal være modstandsdygtig over for både damp og fugt, den skal også blokere for enhver anden lugt eller smag. Glasbeholdere bør undgås, fordi de har tendens til at gå i stykker ved ekstremt kølige temperaturer.
- Glem ikke at mærke beholderen eller pakken med den aktuelle dato.
Metode 2
Terninger af vandmelon- Følg samme metode til at vaske og skære vandmelonen i stykker, kiler, kugler osv.
- Tag 4 kopper vand, og tilsæt 1½ kop hvidt granuleret sukker i en gryde. Bring blandingen i kog over medium-høj varme. Rør konstant, indtil sukkergranulatet er opløst.
- Overfør siruppen i en beholder og stil den i køleskabet i næsten en time, indtil den er afkølet. Varm sirup kan koge frugten, så den skal have stuetemperatur, før du tilføjer stykkerne til den.
- Kom ½ kop sirup i en plastikbeholder, tilsæt vandmelonstykkerne, og fyld den med resten af siruppen for at holde vandmelonen helt nedsænket.
- Placer et lille stykke vokspapir over stykkerne, og efterlad mindst ½ tomme mellemrum i beholderen. Mærk den med den aktuelle dato.
Metode 3
- Vask og tør vandmelonen, inden den skæres. Sørg for at fjerne svær og frø, før du skærer dem i stykker.
- Du kan beslutte dig for at tage vandmelonen ud med en isske eller blot skære den i små tern.
- Overfør stykkerne eller kuglerne af vandmelon i en ren skål, og tilsæt 1 lb eller 2 kopper hvidt granuleret sukker. Bland grundigt, så hvert stykke er belagt med sukker.
- Overfør de sukkerbelagte stykker i en beholder eller plastikpose, men sørg for at efterlade lidt luft i beholderen.
- Mærk beholderen, så er du klar.
Metode 4
- Vælg en vandmelon, der ikke er alt for moden eller alt for rå. Køb ikke vandmelon, der er blank, køb i stedet dem, der ser kedelige ud, da de er sødere at smage.
- Vask og tør frugten, inden den skæres. Skyl den med vand i 20 sekunder. Vask dine hænder med varmt vand og sæbe for at forhindre, at bakterier overføres.
- Tap tør med rent køkkenrulle eller en klud. Skær vandmelonen i halve, først på langs og derefter i kvarte.
- Pak dem i beholdere og efterlader ½ tomme luftrum øverst; Mærk også beholderen med den aktuelle dato. Dette vil give dig en idé om, hvor længe stykkerne blev opbevaret i fryseren.
- Dernæst skal du tage en hvilken som helst juice, helst appelsinjuice, ananasjuice eller ingefærøl, der dækker vandmelonstykkerne helt. Juice med højt syre- og sukkerindhold foretrækkes.
- Læg et ark vokspapir over stykkerne. Hold stykkerne nedsænket i saften.
- Vandmelon kan opbevares i op til 12 måneder, forudsat at temperaturen er på -18°C.
Før du bruger den i nogen ret eller smoothies, skal du sørge for at opbevare dem i køleskabet i mindst 2 dage. Du kan ikke forvente, at den samme friskhed eksisterer selv efter måneder, den kan blive lidt løs, men du kan altid bruge dem i salater eller juice. Fuldt optøet vandmelon er næsten som puré. Du kan bruge dette til at lave mocktails og cocktails.
